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Ingrédients
- 1 livre de steak en fer plat (lame supérieure)
- 1/2 cuillère à café de gros sel de mer
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 petits pains croustillants et moelleux, fendus
- 1 tasse de laitue romaine finement tranchée
- 1 grosse carotte, râpée
- 1 petit avocat mûr, tranché finement
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîche
- 1/2 tasse de yogourt grec nature sans gras
- Jus de 1/2 citron vert
- 2 cuillères à soupe de piments jalapeño marinés finement hachés, et plus au choix
Instructions
Préparez un gril à gaz ou à charbon pour une cuisson à haute température. Saupoudrer le steak de sel et de poivre, puis griller en tournant une ou deux fois jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à mi-saignant, environ 8 minutes. Laisser reposer 5 minutes, puis trancher très finement en travers du grain. Empiler le steak sur le fond des petits pains et garnir de laitue, de carotte, d'avocat et de coriandre. Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de lime et les jalapeños hachés, et verser le mélange dans les sandwichs. Ajoutez plus de jalapeño mariné aux sandwichs si vous le souhaitez.
Faits nutritionnels
Portions4
Calories par portion473
Équivalent folate (total)141µg35%
Riboflavine (B2)0.8mg45.1%
