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Recette de haricots verts piquants

Recette de haricots verts piquants


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  • Recettes
  • Type de plat
  • Plat d'accompagnement

Ces haricots verts sont le plat d'accompagnement parfait pour n'importe quel repas. Les haricots verts sont mélangés avec du miel, du zeste d'orange, de la sauce soja, du vinaigre balsamique et des tomates en dés.

23 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1/2 orange, zestée
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 1 1/2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 trait de poivre noir moulu
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 225 g de haricots verts frais, parés
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
  • 1 tomate, coupée en dés

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Temps supplémentaire :20min de marinade › Prêt en :45min

  1. Mélanger le miel, le zeste d'orange, l'ail, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le poivre et l'eau dans un bol. Ajouter les haricots verts et mélanger pour enrober. Laisser tremper 20 minutes en mélangeant toutes les 5 minutes.
  2. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu doux; ajouter les haricots verts à l'huile chaude et couvrir la casserole. Verser les haricots verts et la sauce dans la poêle et cuire, en secouant régulièrement la poêle, jusqu'à ce que les haricots soient légèrement tendres, environ 5 minutes.
  3. Ajouter les tomates aux haricots verts, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les haricots verts soient cuits bien que légèrement croustillants, environ 5 minutes de plus.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(21)

Avis en anglais (13)

par LAN13

Trois étoiles telles quelles, cinq avec les ajustements suivants : le zeste d'une orange entière, ajouté l'eau pour le jus d'orange que j'ai pressé de l'orange que j'ai zestée, une autre gousse d'ail, pas de tomate, ajouter des graines de sésame grillées et des amandes effilées grillées. Délicieux avec ces réglages !-20 mai 2013

par Linda T

J'ai utilisé du haricot vert surgelé au lieu de frais, c'était très savoureux. La seule partie qui n'a pas fonctionné pour moi était la tomate. C'est un peu perdu. Je pense que le plat avait besoin d'une texture un peu différente, donc la prochaine fois, je laisserai tomber la tomate et ajouterai des amandes effilées grillées-13 décembre 2010

par LE HOOVE

Je n'avais pas d'ail frais alors j'ai utilisé du sel d'ail. Tout le monde a adoré la recette. Excellent moyen d'utiliser tous les haricots verts du jardin-12 juin 2010


Haricots verts épicés au bacon

Les haricots verts épicés sont des haricots verts frais qui sont mélangés avec du bacon, de l'oignon et de l'ail et auxquels on donne une touche épicée avec l'ajout de flocons de piment rouge. Tout est garni de fromage romano pour un plat d'accompagnement salé qui serait parfait avec n'importe quel plat, en particulier mes côtelettes de porc à l'oignon français.


Résumé de la recette

  • 1 livre de haricots verts frais
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 oeuf
  • 1 tasse de chapelure assaisonnée
  • 2 tasses d'huile végétale, ou au besoin

Porter une casserole d'eau à ébullition et cuire les haricots dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient vert vif, environ 2 minutes. Transférer immédiatement les haricots verts dans un bol d'eau glacée pour arrêter le processus de cuisson. Égoutter et sécher les haricots avec du papier absorbant.

Chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Verser la farine dans un bol. Battre l'œuf dans un bol séparé. Verser la chapelure dans un troisième bol.

Enrober les haricots verts de farine, transférer sur l'œuf battu et enrober uniformément. Presser les haricots verts enrobés dans la chapelure.

Faire frire les haricots verts panés, par lots, dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 3 à 5 minutes. Transférer les haricots frits dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour les égoutter.


Notions de base sur les haricots verts

Frais et croquants, les haricots verts sont faciles à aimer et très faciles à incorporer dans tout, des accompagnements de légumes aux salades de pâtes en passant par les plats principaux. Ils n'ont pas besoin d'être cuits dans une casserole pour être délicieux, comme le montrent ces recettes. Aussi appelés haricots verts, les haricots verts sont constitués de petites graines enfermées dans de longues gousses. Parce que les haricots sont récoltés encore jeunes, les gousses sont tendres et comestibles.

Alors que les haricots verts sont disponibles toute l'année, leur haute saison est de mai à octobre. Lorsque vous achetez des haricots verts, nous vous recommandons de choisir ceux qui sont vendus en vrac plutôt qu'en paquets afin de pouvoir choisir les plus frais. Ils doivent être d'un vert vif et éclatant, sans défauts ni signes de flétrissement. Pour une cuisson uniforme, choisissez des haricots de taille similaire.

Conservez-les dans un sac en plastique scellé au réfrigérateur jusqu'à cinq jours, mais sachez que les haricots verts ne sont pas un gardien et qu'ils ont vraiment meilleur goût s'ils sont utilisés immédiatement. Une autre raison de choisir les haricots verts ? La préparation est facile, sans pelage ni tranchage requis ! Rincez simplement les haricots sous l'eau froide, puis coupez l'extrémité de la tige en la cassant avec vos doigts ou en la coupant avec un couteau d'office. Vous pouvez couper l'autre extrémité si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire.

Besoin d'encore plus de raisons d'aimer les haricots verts ? Les légumineuses sont riches en vitamine C, "qui vous aide à absorber le fer et est un minéral important pour transporter l'oxygène dans votre corps", explique Rachel Berman, diététiste diplômée de New York. Une tasse de haricots verts fournit un quart de votre apport quotidien en vitamine K, qui maintient le sang et les os en bonne santé, explique Berman. De plus, ils contiennent près de trois grammes de fibres anti-cholestérol par tasse. Profitez de leur texture croustillante et de leur saveur vive dans ces recettes préférées qui vont des accompagnements épicés aux salades croquantes en passant par les casseroles réconfortantes.


Résumé de la recette

  • Gros sel et poivre fraîchement moulu
  • 2 livres de haricots verts, extrémités coupées
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 tasse d'échalote finement hachée (2 échalotes moyennes)
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge

Préparez un bain d'eau glacée. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. En travaillant par lots, ajouter les haricots verts et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 3 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les haricots verts dans un bain d'eau glacée jusqu'à ce qu'ils soient bien froids, puis égouttez-les et séchez-les. (Les haricots verts blanchis se conservent, couverts et réfrigérés, jusqu'à 1 jour.)

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les échalotes et les flocons de poivron rouge et cuire jusqu'à ce que les échalotes soient tendres, de 2 à 3 minutes. Ajouter les haricots verts, mélanger pour enrober et cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Salez et poivrez et servez aussitôt.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Description des menus: "Steak cuit rapidement avec des oignons verts et de l'ail."

Les amateurs de bœuf deviennent fous de celui-ci au restaurant. Le bifteck de flanc est coupé en petits morceaux contre le grain, puis il est légèrement saupoudré de fécule de pomme de terre (dans notre cas, nous utiliserons de la fécule de maïs), frit dans de l'huile et aspergé d'une incroyable sauce au soja et à l'ail. Le bœuf en sort aussi tendre que possible, et la sauce simple chante à vos papilles. J'ai conçu cette recette pour utiliser un wok, mais si vous n'en avez pas, une sauteuse suffira (vous devrez peut-être ajouter plus d'huile dans la poêle pour couvrir le bœuf lors de l'étape de friture instantanée). La sauce secrète de P. F. Chang est ce qui rend ce plat si bon et polyvalent. Si vous n'aimez pas le bœuf, vous pouvez le remplacer par du poulet. Ou vous pouvez le badigeonner sur du saumon grillé.

J'ai cloné beaucoup des meilleurs plats de P.F. Chang's. Cliquez ici pour voir si j'ai fait face à votre favori.

Description des menus: "Légèrement saupoudré, sauté dans une sauce sucrée du Sichuan."

La délicieuse sauce secrète sucrée et épicée est ce qui fait de ce plat l'un des meilleurs choix de P. F. Chang. Une fois la sauce terminée, il ne vous reste plus qu'à faire sauter votre poulet et mélanger. Vous aurez envie de cuisiner du riz blanc ou brun, comme au restaurant. Si vous ne trouvez pas de sauce chili pure pour cette recette, la sauce chili plus courante avec de l'ail fonctionnera tout aussi bien.

Découvrez mes autres P.F. Les recettes de clones de Chang ici.

Description des menus: "Saisie au wok avec sauce barbecue Chang."

L'un des plats les plus populaires du menu d'apéritifs de P. F. Chang est les côtes levées chinoises qui arrivent nappées de sauce barbecue de style asiatique. La saveur asiatique vient de l'ajout de sauce hoisin sucrée à une formule de sauce barbecue assez rudimentaire. Le menu de Chang indique que ces côtes sont des côtes levées bien qu'elles semblent être beaucoup plus petites, plus comme des dos de bébé. Vous pouvez certainement utiliser l'un ou l'autre pour cette recette, assurez-vous simplement de couper les côtes d'abord, car la version du restaurant est composée de côtes maigres et propres sans viande ni graisse supplémentaire qui pendent. Il existe plusieurs façons de cuisiner les côtes de porc—P. F. Chang's fait d'abord bouillir les leurs, puis les fait frire. Après cela, les côtes levées sont mélangées avec la sauce dans un wok et servies très chaudes. Une portion de ces côtes levées au restaurant correspond à 6 côtes levées individuelles, mais comme une grille complète contient jusqu'à 12 côtes levées, cette recette fera le double de ce que vous obtenez dans une portion de la chaîne de bistrot animée.

Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Description des menus: « Les voici dans toute leur splendeur primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif de campus universitaire avec des ailes à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

El Pollo Loco, ou "The Crazy Chicken", a grandi comme un fou depuis qu'il a traversé la frontière des États-Unis en provenance du Mexique. Francisco Ochoa a inconsciemment déclenché un phénomène alimentaire international en 1975 quand il a pris une recette familiale de marinade de poulet et a ouvert un petit bord de route restaurant à Gusave, au Mexique. Il a bientôt eu 90 magasins dans 20 villes à travers le Mexique. La première El Pollo Loco aux États-Unis a ouvert ses portes à Los Angeles en décembre 1980 et a connu un succès immédiat. Ce n'est que trois ans plus tard qu'Ochoa a attiré l'attention des gros bonnets de Dennys, Inc., qui lui ont offert 11,3 millions de dollars pour ses opérations aux États-Unis. Ochoa a pris l'affaire, et El Pollo Loco est passé de 17 à plus de 200 points de vente au cours de la décennie suivante.

Recréez toute l'expérience El Pollo Loco à la maison avec mes recettes copieuses de salsa à l'avocat, de haricots pinto, de riz espagnol et de haricots noirs au barbecue.

Description des menus: "Sauté à la ciboulette et aux fèves germées."

Les chefs du China Bistro de P. F. Chang préparent la plupart des plats dans des woks épais à feu extrêmement vif, les flammes leur pinçant le nez. Le poêle spécial est conçu pour que les grands feux fonctionnent à l'arrière du wok, loin du chef. Le poêle bien ventilé est construit avec un jet constant d'eau courante à proximité pour éclaircir les sauces et rincer les woks après la préparation de chaque plat. Comme nous n'avons pas ces poêles blaster à la maison, j'ai dû modifier la recette des équipements de cuisine standard. Une cuisinière à gaz et un wok vous donneront les meilleurs résultats, mais cette recette peut tout aussi bien être renversée avec une grande sauteuse, si c'est tout ce que vous avez. Les choses bougent vite dans P.F. Les cuisines de Chang. Les chefs sont bien formés, mais ils mesurent les sauces à la louche, de sorte que chaque plat préparé au wok sera un peu différent. Compte tenu de cela, j'ai pensé que la meilleure façon d'obtenir un bon clone serait de commander le plat plusieurs fois. J'ai fait la moyenne des saveurs en combinant plusieurs lots de sauce dans un grand bol, puis j'ai copié cela. Les crevettes sont légèrement panées - elles utilisent de la fécule de pomme de terre, mais la fécule de maïs est un bon substitut - et frites dans l'huile. Égoutter les crevettes hors de l'huile, les remettre dans la poêle avec la sauce et vous obtenez un clone.

J'ai copié une tonne de plats célèbres de P.F. Chang's. Voyez si j'ai piraté votre favori ici.

Dans l'enquête de Zagat sur les restaurants de la ville de New York en 1995, Le Cirque 2000, l'un des restaurants les plus haut de gamme de la ville, a reçu une note de 25 sur 30. Dans le même guide, Al "The Soup Nazi" Yeganeh's Soup Kitchen International a obtenu une note impressionnante de 27. Cela a placé le restaurant Soup Nazi à la 14e place parmi les meilleurs restaurants de la ville pour cette année-là.

Il était courant de voir des files d'attente s'étirer au coin de la rue et en bas du pâté de maisons alors que des clients affamés attendaient leur tasse de l'une des cinq sélections de soupe chaudes quotidiennes. La plupart des sélections changeaient tous les jours, mais des trois jours où j'étais là-bas, la recette de chili au poulet mexicain était toujours au menu. Les deux premiers jours, c'était complet avant que je n'arrive au premier rang. Mais le dernier jour, j'ai eu de la chance : "Un chili au poulet mexicain extra-large, s'il vous plaît." Remettez de l'argent, déplacez-vous à l'extrême gauche.

Voici un hack pour ce qui est devenu l'un des chefs-d'œuvre culinaires les plus populaires des nazis de la soupe. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le poulet par de la poitrine de dinde pour faire du chili à la dinde, qui était la soupe commandée par George Costanza dans l'émission.

Mise à jour 1/9/17: Remplacez les 10 tasses d'eau par 8 tasses de bouillon de poulet pour un temps de mijotage plus court et une meilleure saveur. J'aime aussi utiliser la sauce tomate El Pato (la recette demande 1/2 tasse) pour un peu plus de chaleur.

Description des menus: "Créez vos propres rouleaux de laitue thaï ! Lanières de poulet satay, carottes, germes de soja, nouilles au curry de noix de coco et feuilles de laitue avec trois délicieuses sauces thaï épicées : arachide, piment rouge doux et tamarin-noix de cajou."

L'apéritif n ° 1 de Cheesecake Factory est enfin truqué, et j'ai tous les composants secrets pour une imitation impressionnante ici dans une recette : de délicieux duplicata des trois sauces à trempette incroyables, des tranches de concombre aigre-douces parfaites et une marinade de curry à la noix de coco facile clone pour le poulet qui sert également de sauce pour les nouilles. Préparez-vous à épater tout le monde en dévoilant à table ce kit d'emballage de laitue d'inspiration thaïlandaise à construire soi-même. Le plat final servira deux fois plus de personnes que la version restaurant, et vous aurez très probablement assez de sauces restantes pour le servir à nouveau si vous voulez avoir plus de poulet.

Cliquez ici pour d'autres recettes étonnantes de copieurs de Cheesecake Factory.

Quiconque aime Olive Garden est probablement aussi un grand fan du panier sans fond de gressins chauds à l'ail servis avant chaque repas dans l'immense chaîne italienne décontractée. Je suppose que les gressins sont apprêtés, puis envoyés à chaque restaurant où ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnés de beurre et saupoudrés de sel d'ail. Obtenir le bon pain pour une bonne recette de gressins Olive Garden était délicat - j'ai essayé plusieurs quantités différentes de levure dans de la farine tout usage, mais j'ai ensuite opté pour de la farine à pain pour donner à ces gressins la même bouchée moelleuse que les originaux. Le processus de levage en deux étapes est également une étape cruciale dans cette recette de gressin maison Olive Garden très demandée. Consultez également notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden.

Description des menus: "Mélangé de zeste d'orange et de piment pour une combinaison épicée/agrumes."

Plusieurs de P.F. Les articles les plus vendus de Chang sont similaires dans la technique de préparation : des morceaux de viande de la taille d'une bouchée sont légèrement panés et saisis au wok dans de l'huile, puis aspergés d'un mélange de sauce secret. Cette recette de copie de PF Chang est faite de la même manière. La chaleur de la sauce aux agrumes provient de la sauce chili à l'ail, que vous trouverez dans l'allée avec les aliments asiatiques de votre supermarché. Le reste des ingrédients de la sauce sont des choses courantes. Le zeste d'orange est coupé en fines lamelles avant de l'ajouter au plat. Puisque la saveur de la peau est si forte, nous n'aurons pas besoin de l'ajouter jusqu'à la fin. Faites cuire du riz blanc ou brun pour accompagner ce plat et préparez les baguettes.

De quoi d'autre avez-vous envie de P.F. Chang ? Voyez si j'ai piraté votre plat préféré ici.

Description des menus: "Bœuf épicé et effiloché, braisé avec notre propre chipotle adobo, cumin, clous de girofle, ail et origan."

Le plat mexicain original barbacoa était traditionnellement préparé en faisant cuire presque n'importe quel type de viande de chèvre, de poisson, de poulet ou de joue de vache, pour n'en nommer que quelques-uns, dans une fosse recouverte de feuilles à feu doux pendant de nombreuses heures, jusqu'à tendreté. Lorsque le plat est arrivé aux États-Unis via le Texas, le mot s'est transformé en « barbecue » et la préparation a changé pour incorporer des techniques aériennes telles que le fumage et la grillade. La bonne nouvelle est que nous pouvons recréer le bœuf barbacoa que Chipotle a rendu populaire sur ses burritos ginormous sans creuser de trous dans notre arrière-cour ni rechercher une source locale de têtes de vache fraîches. Après avoir braisé environ 30 livres de rôtis de mandrin, j'ai finalement découvert la recette parfaite de copie de burrito barbacoa Chipotle Mexican Grill avec une sauce adobo au goût semblable qui remplit votre rôti de saveur pendant qu'il cuit lentement jusqu'à une délicatesse tendre à la fourchette sur votre cuisinière pendant 5 à 6 heures. Une partie du secret d'une excellente sauce adobo consiste à griller les graines de cumin entières et les clous de girofle, puis à les moudre dans un moulin à café (mesurez les épices après les avoir broyées). Étant donné que le processus de braisage prend tellement de temps, commencez tôt dans la journée et préparez-vous pour un grand dîner, car j'ai également inclus des clones ici pour le pico de gallo de Chipotle, les haricots pinto et le délicieux riz à la coriandre et au citron vert pour compléter vos burritos. Vous pouvez ajouter votre choix de fromage, ainsi que du guacamole et de la crème sure pour une version clone super-luxe. Si vous préférez les burritos au poulet, rendez-vous sur ma recette de clone pour le poulet Adobo grillé Qdoba.

(23,88 $ annuellement)*
Économisez 12 $ par rapport au mois

Comprend huit (8) recettes de 79¢ de votre choix chaque mois !

Commandez une entrée de la plus grande chaîne de restaurants de fruits de mer d'Amérique et vous obtiendrez un panier de certains des biscuits à l'ail et au fromage les plus savoureux de la planète servis à part. Pendant de nombreuses années, cette recette a été la recette de clone la plus recherchée sur Internet, selon Red Lobster. En conséquence, plusieurs versions circulent, dont une qui était autrefois imprimée directement sur la boîte de mélange à pâtisserie Bisquick.

Le problème avec la fabrication de biscuits avec Bisquick est que si vous suivez les instructions de la boîte, vous ne vous retrouvez pas avec un produit fini très moelleux ou floconneux, car la majeure partie de la graisse de la recette provient du shortening inclus dans le mélange. À lui seul, le shortening à température ambiante fait un mauvais travail en créant la texture légère et aérée que vous attendez de bons biscuits, et il contribue peu à la saveur. Donc, nous inviterons du beurre froid avec le voyage - avec du fromage cheddar râpé et un peu de poudre d'ail. Vous serez maintenant sur la bonne voie pour le délicieux Cheddar Bay. Où que ce soit.

En me faufilant à l'arrière d'un magasin HoneyBaked Ham, j'ai été témoin du processus de glaçage à travers une porte ouverte. Les jambons sont livrés dans chacun des 300 points de vente HoneyBaked déjà fumés, mais sans glaçage. Ce n'est que lorsque le jambon arrive à votre magasin HoneyBaked local qu'une machine spéciale tranche finement la viande tendre en spirale autour de l'os. Ensuite, un à la fois, chaque jambon est ensuite recouvert de glaçage, un mélange similaire à celui qui pourrait être utilisé pour faire une tarte à la citrouille. Cet enrobage sucré est ensuite caramélisé à la main au chalumeau jusqu'à ce que le glaçage bouillonne et fonde, devenant brun doré. Si nécessaire, une plus grande quantité de revêtement est ajoutée et le chalumeau est allumé jusqu'à ce que le glaçage soit parfait. C'est ce processus minutieux qui transforme le jambon de même taille qui coûte 20 dollars dans un supermarché en un jambon que les clients déboursent volontiers 3 à 4 fois plus pour partager pendant la période des fêtes.

Pour cette recette de copie de glaçage au jambon au miel, nous allons recréer le glaçage que vous pouvez appliquer sur un jambon fumé/cuit avec os de votre choix. Recherchez un jambon pré-tranché. Sinon, vous devrez le trancher vous-même avec un couteau bien aiguisé, puis le glaçage sera appliqué. Pour obtenir le bon revêtement, vous devez utiliser un chalumeau. Obtenez le genre qui est utilisé pour la crème brûlée dans presque tous les magasins de fournitures de cuisine. Ils sont généralement assez bon marché. Et ne vous inquiétez pas, je n'ai oublié aucun ingrédient. Aucun miel n'est nécessaire pour recréer ce glaçage savoureux.

Elaine : "As-tu besoin de quelque chose ?"
Kramer: "Oh, un bol chaud de Mulligatawny frapperait l'endroit."
Elaine : « Mulligatawny ?
Kramer : "Ouais, c'est une soupe indienne. Mijotée à la perfection par l'un des grands artisans de la soupe de l'ère moderne."
Elaine : "Oh. Qui, le nazi de la soupe ?"
Kramer : "Ce n'est pas un nazi. Il se trouve qu'il est juste un peu excentrique. Vous savez, la plupart des génies le sont."

Kramer avait raison. Al Yeganeh, également connu sous le nom de The Soup Nazi de l'épisode de Seinfeld diffusé en 1995, est un maître de la marmite à soupe. Ses créations de soupe populaires ont inspiré de nombreux imitateurs inférieurs dans la Grosse Pomme, y compris The Soup Nutsy, qui n'était qu'à dix pâtés de maisons de l'emplacement d'origine d'Al sur la 55 e rue. La maîtrise de Yeganeh se voit lorsqu'il combine des ingrédients inhabituels pour créer des saveurs uniques et délicieuses dans ses soupes très appréciées. Dans celui-ci, vous pourriez être surpris de découvrir des pistaches et des noix de cajou parmi les nombreux légumes. C'est une combinaison qui fonctionne.

J'ai fait un voyage à New York et j'ai goûté une douzaine de créations originales de la Soup Nazi. Celui-ci, l'Indien Mulligatawny, figurait en haut de ma liste de favoris. Après chaque voyage quotidien au siège social de Soup Nazi (Soup Kitchen International), je suis immédiatement retourné à l'hôtel et j'ai versé des échantillons de soupes dans des récipients scellés et étiquetés, qui ont ensuite été réfrigérés pour le voyage de retour. De retour au laboratoire, des portions de la soupe ont été rincées à travers un tamis afin que les ingrédients puissent être identifiés. J'ai recréé quatre des soupes les plus vendues d'Al après ce voyage, y compris celle-ci, qui devra mijoter pendant 3 à 4 heures, ou jusqu'à ce que la soupe réduise. La soupe s'assombrira à mesure que les saveurs s'intensifieront, les pommes de terre commenceront à se désagréger pour épaissir la soupe et les noix se ramolliront. Si vous suivez ces instructions, vous devriez vous retrouver avec un clone qui tromperait même Cosmo Kramer lui-même.

Mise à jour 06/02/18 : La recette peut être améliorée en doublant le curry (à 2 cuillères à café) et en réduisant l'eau de moitié (à 8 tasses). Faites cuire la soupe pendant la moitié du temps recommandé ou jusqu'à l'épaisseur désirée.

Découvrez mes autres recettes de copieurs nazis de soupe ici.

Le premier magasin de bretzels de la tante Anne a ouvert ses portes en 1988 au cœur du pays des bretzels, un marché de producteurs amish de Pennsylvanie. Plus de 500 magasins plus tard, Auntie Anne's est l'une des recettes de clones secrètes les plus demandées, en particulier sur Internet. De nombreuses recettes de bretzels mous de la tante Anne imitées diffusées sur le Web nécessitent de la farine de pain, et certaines utilisent du miel comme édulcorant. Mais en étudiant le kit de fabrication de bretzels maison de tante Anne dans le laboratoire souterrain secret, j'ai découvert une meilleure solution pour recréer les délicieuses friandises du centre commercial que n'importe quelle recette de clone là-bas. Pour une pâte de la meilleure qualité, vous avez juste besoin de farine tout usage. Et le sucre en poudre fonctionne très bien pour sucrer parfaitement la pâte. Maintenant, vous n'avez plus qu'à décider si vous voulez faire les bretzels salés plus traditionnels, ou le genre enrobé de sucre à la cannelle. Ah, prendre des décisions.

Description des menus: "Notre trempette au fromage appétissante avec du bœuf assaisonné. Servie avec des croustilles de tostada chaudes."

Prenez vos frites pour une trempette dans cette recette top secrète de copie de queso de queso au chili qui vient à votre table dans une petite poêle en fonte avec un grand bol de croustilles tortilla. Une recette populaire qui circule appelle à combiner le Velveeta avec le chili sans haricot Hormel. Bien sûr, c'est un bon début, mais la trempette au fromage épicé du Chili est bien plus que cela. Mélangez quelques autres ingrédients dans la casserole et après environ 20 minutes, vous aurez une bonne trempette pour un pique-nique, une fête ou un jeu.

Maintenant, qu'est-ce qu'il y a pour le dîner ? Découvrez mes autres recettes de copie de Chili ici.

Vous ne trouverez pas de congélateurs, d'ouvre-boîtes ou de fours à micro-ondes dans cette chaîne alimentaire mexicaine nationale. Depuis 1990, Baja Fresh sert une excellente cuisine, préparée avec chaque commande. Pendant que vous attendez que votre nourriture sorte, c'est à ce moment-là que vous vous rendez au bar à salsa, où vous trouverez plusieurs variétés de délicieuses salsa fraîches, de piquantes à douces, prêtes à être versées dans de petits pots que vous pouvez emporter votre table ou à votre voiture. L'une des sélections les plus populaires s'appelle Salsa Baja - son piquant moyen, sa saveur fumée et sa couleur noire profonde rendent la salsa unique et mystérieuse. C'est, jusqu'à maintenant, depuis que j'ai un Top secret formule pour vous ici. Mais la recette n'a pas été aussi facile à créer que je le pensais. Je pensais que les tomates devraient être extrêmement noircies sur un gril chaud, mais je ne savais pas trop comment les faire noircir suffisamment pour que la salsa noircisse sans que les tomates ne deviennent toutes pâteuses et ne se désagrègent sur le barbecue.

Alors, je suis retourné à Baja Fresh avant qu'ils n'ouvrent pour regarder par la fenêtre pour voir si je pouvais assister à une action de production de salsa chaude. J'ai attendu et attendu. Après plusieurs heures, alors que la ruée vers le déjeuner commençait à s'essouffler et qu'aucune salsa fraîche n'était en préparation, il était temps de prendre des mesures extrêmes pour faire bouger les choses. Je suis entré et j'ai commandé 30 pots de Salsa Baja à emporter, et ça l'a fait. Je me suis retrouvé avec un gros sac rempli de 2 gallons de salsa (heureusement, ils ont versé ces portions de 8 onces dans des bols plus grands), et le restaurant est immédiatement passé en « alerte rouge à la salsa » pour reconstituer la réserve de salsa désormais en baisse. C'était parfait. Alors que je prenais mon sac de salsa, un mec est sorti de la cuisine avec une énorme boîte de tomates et les a toutes placées sur le gril. J'ai commandé un Pepsi diététique géant et me suis garé à une table fermée pour regarder le processus. C'est alors que j'ai découvert le secret. Pour les tomates super carbonisées, commencez par des tomates fermes et réfrigérées, qui ne sont ni trop grosses ni trop mûres. J'ai également découvert que les tomates doivent commencer à rôtir sur le gril avec le côté tige vers le bas. Le reste était simple.

Même s'il est maintenant détenu et produit par la société Clorox, Original K.C. La sauce barbecue Masterpiece est la même que lors de sa création dans le bon vieux Kansas City, aux États-Unis. C'est la sauce qui vole les récompenses de toutes les autres sauces populaires sur le marché. Maintenant, il est vendu dans une variété de saveurs. Mais c'est le clone de l'original, et vous le trouverez très facile à faire. Il suffit de jeter tous les ingrédients dans une casserole, de porter à ébullition, puis de laisser mijoter pendant environ une heure. Affaire conclue. Et tout comme le chef-d'œuvre original, ce truc fera une œuvre d'art de n'importe laquelle de vos viandes grillées, hamburgers et sandwichs, et comme trempette ou marinade.

Complétez votre barbecue avec cette recette de salade de chou KFC.

Il a fallu plusieurs années aux chefs pour développer ce qui allait devenir le lancement de nouveau produit le plus apprécié de KFC en 57 ans d'histoire de la chaîne. Avec entre 70 et 180 calories et quatre à neuf grammes de matières grasses, selon le morceau, le nouveau poulet non frit est appelé "la deuxième recette secrète de KFC" et "un moment déterminant dans l'histoire de notre marque" dans une presse d'entreprise Libération. La recette secrète du nouveau poulet grillé est désormais stockée sur une clé USB cryptée à côté de la recette de poulet frit originale manuscrite du colonel dans un coffre-fort électronique au siège de la société KFC. Oprah Winfrey a présenté le poulet dans son talk-show et a distribué tellement de coupons pour des repas gratuits de poulet grillé que certains clients ont fait la queue pendant plus d'une heure et demie, et plusieurs magasins se sont épuisés et ont dû offrir des chèques pluie. La porte-parole de la société, Laurie Schalow, a déclaré à l'Associated Press que KFC n'avait jamais vu une réponse aussi importante à une promotion. "C'est sans précédent depuis plus de 50 ans", a-t-elle déclaré. "Cela bat tout ce que nous avons jamais fait."

Quand j'ai entendu parler de toute l'agitation autour de cette nouvelle recette secrète, je me suis immédiatement enfermé dans le laboratoire souterrain avec un seau de 12 pièces du nouveau poulet grillé, plus un échantillon que j'ai obtenu du mélange d'assaisonnement exclusif, et je me suis mis au travail. Après des jours à grignoter ce qui équivaut à un petit troupeau de poules, je suis heureux de vous apporter cette incroyable version clonée de ce phénomène de restauration rapide afin que vous puissiez maintenant le reproduire dans votre propre cuisine. Trouvez le plus petit poulet possible pour cette recette de copieur de poulet grillé KFC, car KFC utilise de jeunes poules. Ou mieux encore, économisez de la pâte en trouvant un petit poulet entier et coupez-le vous-même. Le processus de préparation secret nécessite que vous fassiez mariner (saumure) votre poulet pendant quelques heures dans une solution de sel et de MSG. Cela rendra le poulet moelleux tout le long et lui donnera une grande saveur. Une fois le poulet saumuré, il est badigeonné d'huile liquide aromatisée à la fumée qui non seulement fera coller l'assaisonnement au poulet, mais fera également en sorte que le poulet ne colle pas à la poêle. La fumée liquide dans l'huile donne au poulet une saveur fumée comme s'il avait été cuit sur un barbecue à flamme nue.

Le poulet grillé chez KFC est probablement cuit sur des plaques métalliques nervurées dans des fours à convection spécialement conçus pour obtenir ces marques de grill. J'ai dupliqué ce processus en utilisant une poêle à griller allant au four, en saisissant d'abord le poulet sur la cuisinière pour ajouter les marques de gril, puis en faisant cuire le poulet au four. Si vous n'avez pas de poêle à griller ou de plaque à griller, vous pouvez simplement saisir le poulet dans n'importe quelle grande sauteuse allant au four. Si vous avez une fonction de convection sur votre four, vous devez absolument l'utiliser, mais la recette fonctionnera toujours dans un four standard avec une température réglée un peu plus haut. Après avoir fait cuire le poulet pendant 20 minutes de chaque côté, vous êtes prêt à plonger dans votre propre seau de 8 morceaux de délicieux poulet grillé à l'intérieur qui est aussi savoureux que les trucs frits, mais sans tout le gras.

Au début des années 80, dans son restaurant Gardenhouse, le chef Paul Wenner a créé une galette sans viande unique pour remplacer les hamburgers. La galette, qui contenait des champignons, du riz brun, des oignons, de l'avoine et des fromages faibles en gras, a été surnommée Gardenburger et est rapidement devenue un succès. Bientôt, Wenner a fermé son restaurant et a commencé à se concentrer sur la commercialisation de sa création sans viande et faible en gras à une Amérique affamée et soucieuse de sa santé. Aujourd'hui, les galettes Gardenburger sont présentes dans plus de 35 000 points de restauration à travers le monde et dans plus de 20 000 magasins.

Maintenant, vous pouvez créer un clone étonnamment précis de la vraie chose avec le même type d'ingrédients que Wenner utilise. La plupart des ingrédients se trouvent dans votre supermarché local, bien que vous deviez peut-être vous rendre dans un magasin d'aliments naturels pour obtenir du blé bulgare. Et si vous faites du jogging là-bas, vous pouvez brûler les quelques calories que vous ingérez de ce clone de cuisine cool.

Apports nutritionnels:
Portion – 1 galette
Portions totales–6
Calories par portion–135
Gras par portion–3g

Description des menus : "Des morceaux d'avocat frais, de tomates séchées au soleil, d'oignons rouges et de coriandre frits dans un emballage chinois croustillant."

En 1995, le magazine Forbes a nommé The Cheesecake Factory dans sa liste des 200 meilleures petites entreprises en Amérique. Dans plus de 90 magasins maintenant, The Cheesecake Factory prévoit de continuer à croître à un rythme d'environ 11 nouveaux restaurants par an, et ne fait toujours pas de franchise.

Les Eggrolls à l'avocat sont l'un des hors-d'œuvre les plus populaires du menu de la Cheesecake Factory, et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. La combinaison d'avocat, de tomates séchées au soleil et de sauce coriandre-tamarin en fait l'un des apéritifs les plus savoureux que j'ai eu dans n'importe quelle chaîne de restaurants. The trickiest part of this Cheesecake Factory avocado egg rolls recipe might be finding the tamarind pulp at your market. It's a brown, sticky pulp that looks like pureed prunes, and can be found in the spice section or near the ethnic foods—or try a Middle Eastern market. The pulp sometimes contains the large seeds of the fruit, so be sure to remove them before measuring. If you can't find the tamarind paste, you can get by substituting smashed raisins or prunes.

Description des menus: "Fire-roasted chicken breast topped with mushrooms, prosciutto and our Florio Marsala wine sauce."

To reverse-engineer this big-time favorite entree, I ordered the dish to go, with the sauce on the side, so that I could separately analyze each component. After some trial and error in the underground lab, I found that recreating the secret sauce from scratch is easy enough with a couple small cans of sliced mushrooms, a bit of prosciutto, some Marsala wine, shallots, garlic and a few other good things. Cooking the chicken requires a very hot grill. The restaurant chain grills chicken breasts over a blazing real wood fire, so crank your grill up high enough to get the flames nipping at your cluckers (not a euphemism) for this Carrabba's chicken marsala recipe. If your grill has a lid, keep it open so you can watch for nasty flare-ups.

Click here for more of your favorite dishes from Carrabba's.

Every brand of hummus I've tried over the years has been just so-so in taste and texture, until I discovered Sabra. Now this ultra-smooth hummus—which has been rated number one in a blind taste test—is the only hummus in my fridge, unless I've made this clone. Hummus is an awesome snack as a dip for vegetables or pita chips, since it's rich in protein, soluble fiber, potassium, and Vitamin E. The secret to duplicating Sabra's smooth and creamy quality is to let your food processor work the stuff over for a solid 10 minutes. Also, when getting your Sabra hummus ingredients ready, don't use all of the liquid from the can of garbanzo beans or the hummus will end up too runny. Strain off the liquid first, then measure only 1/2 cup back into the food processor. Sabra uses canola and/or soybean oil, but you may think olive oil tastes better. Look for a jar of sesame tahini in the aisle where all the international foods are parked, and while you're there find the citric acid, which may also go by the name "sour salt." The clone below will not have the proper acidic bite without this secret ingredient, and citric acid also works as a preservative to help the leftover hummus stay fresh and tasty.

Description des menus: "Chicken breast tenderloins sauteed with bell peppers, roasted garlic and onions in a garlic cream sauce over angel hair."

This dish is a big favorite of Olive Garden regulars. Chicken tenderloins are lightly breaded and sauteed along with colorful bell peppers and chopped red onion. Angel hair pasta is tossed into the pan along with a healthy dose of fresh scampi sauce. The sauce is really the star, so you might think about doubling the recipe. If you're cooking for two, you can prepare this dish for the table in one large skillet, saving the remaining ingredients for another meal. If you're making all four servings at once, you need two skillets. If you can't find fresh chicken tenderloins (the tender part of the chicken breast), you can usually find bags of them in the freezer section.

Find more delicious recipes for Olive Garden's most famous dishes here.

When sales of this once limited-offering sandwich exceeded expectations, Wendy's made it a permanent menu item. Now you can re-create the spicy kick of the original with a secret blend of spices in the chicken's crispy coating. Follow the same stacking order as the original, and you will make four sandwich clones here at a fraction of the cost of the real thing.

Check out more Wendy's copycat recipes like their famous chili here.

Before he became America's sausage king, Jimmy Dean was known for crooning the country hit "Big Bad John." That song came out in 1962 and sold more than 8 million copies. His singing success launched a television career on ABC with The Jimmy Dean Show, where Roy Clark, Patsy Cline, and Roger Miller got their big breaks. The TV exposure led to acting roles for Jimmy, as a regular on Daniel Boone, and in feature films, including his debut in the James Bond flick Diamonds are Forever. Realizing that steady income from an acting and singing career can be undependable, Jimmy invested his show-biz money in a hog farm. In 1968 the Jimmy Dean Meat Company developed the special recipe for sausage that has now become a household name. Today the company is part of the Sara Lee Corporation, and Jimmy retired as company spokesman in 2004.

This clone recipe re-creates three varieties of the famous roll sausage that you form into patties and cook in a skillet. Use ground pork found at the supermarket—make it lean pork if you like—or grind some up yourself if you have a meat grinder.

Check out more of my famous breakfast food clone recipes here.

Here's a dish from a rapidly growing Chinese food chain that should satisfy anyone who loves the famous marinated bourbon chicken found in food courts across America. The sauce is the whole thing here, and it's quick to make right on your own stove-top. Just fire up the barbecue or indoor grill for the chicken and whip up a little white rice to serve on the side. Panda Express - now 370 restaurants strong - is the fastest-growing Asian food chain in the world. You'll find these tasty little quick-service food outlets in supermarkets, casinos, sports arenas, college campuses, and malls across the country passing out free samples for the asking.

Description des menus: "Meaty and spicy, served piping-hot with chopped onions, shredded cheddar, and a whole jalapeño."

When you're craving a big hot bowl of hearty chili to warm the bones and fill your belly make one that has become a classic. This hack of the Lone Star signature dish is easy-to-make, low in fat, and delicious. And if it's super brisk outside, you might want to add an additional tablespoon of diced jalapeño to the pot to aggressively stoke some internal flames.

Check out my other clone recipes for top dishes from Lone Star Steakhouse here.

Description des menus: "Our award-winning Baby Back Ribs are slow-roasted, then basted with Jim Beam Bourbon BBQ Sauce and finished on our Mesquite grill."

When your crew bites into these baby backs they'll savor meat so tender and juicy that it slides right off the bone. The slow braising cooks the ribs to perfection, while the quick grilling adds the finishing char and smoky flavor. But the most important component to any decent rack of ribs is a sauce that's filled with flavor, and this version of Roadhouse Grill's award-wining sauce is good stuff. I ordered the ribs naked (without sauce) so that I could see if there was any detectable rub added before cooking and I didn't find anything other than salt and a lot of coarse black pepper. So that's the way I designed the recipe, and it works.

Now, how about a copycat Roadhouse Grill Roadhouse Rita to wash down those ribs.

Description des menus: "Broiled and served with sweet ginger soy, baby corn and spinach."

Grab a couple half-pound sea bass fillets (not too thick), whip up a simple marinade and you're on your way to cloning one of the most beloved dishes at America's fastest growing Chinese bistro chain. The marinade is made with only six ingredients so you'll have that done in no time. If you can't find oolong tea, you can use green tea. Loose tea is best, but if you can only find bags, that's okay. One teabag contains 1 teaspoon of tea, so you'll just need half of a teabag for this recipe (in fact, the recipe still works even without the tea). You will need to plan ahead for this P.F. Chang's oolong marinated sea bass recipe, however, since the fish must marinate for 5 to 7 hours. Once the fish is marinated, fire up the oven to bake it, then finish it off under the broiler. Saute some spinach, garlic, and tiny corn for an optional bed that makes the dish indistinguishable from the real thing.

You'll find a lot more P.F. Chang's copycat recipes over here.

While most restaurant chains attempt to keep their menus simple so as not to tax the kitchen, the Cheesecake Factory's menu contains more than 200 items on a 17-page menu. And at the end of the meal there are 40 cheesecakes to choose from for dessert, including the delicious Pumpkin Cheesecake hacked here for you.

Use an 8-inch springform pan for this recipe. If you don't have one, you should get one. They're indispensable for thick, gourmet cheesecake and several other scrumptious desserts. If you don't want to use a springform pan, this recipe will also work with two 9-inch pie plates. You'll just end up with two smaller cheesecakes.

Find more of your favorites from Cheesecake Factory here.

Description des menus: "Our creamy cheesecake with chunks of white chocolate and swirls of imported seedless raspberries throughout. Baked in a chocolate crust and finished with white chocolate shavings and whipped cream."

Heres how to recreate a home version of the cheesecake that many claim is the best they've ever had. Raspberry preserves are the secret ingredient that is swirled into the cream cheese that's poured into a crumbled chocolate cookie crust. Miam. No wonder this cheesecake is the number one pick from the chain's massive list of cheesecake choices.

It would take quite a bit of real lemon juice to give this moist loaf clone the perfect lemony zip of the original. With too much liquid we wind up with thin batter, and ultimately a baked lemon loaf that lacks the dense and flavorful quality of the coffeehouse original. So, to avoid producing a batter that's too runny, we must turn to lemon extract. It's over by the vanilla extract in the baking aisle. This concentrated lemon flavoring works well alongside real lemon juice to give us the perfectly intense lemon flavor we need for a killer Starbucks lemon loaf cake true copycat recipe. The lemon extract also works like a charm to flavor the icing that will top off your fauxed food.

Re-create more of your favorite Starbucks drinks and treats here.

The talented chefs at Benihana cook food on hibachi grills with flair and charisma, treating the preparation like a tiny stage show. They juggle salt and pepper shakers, trim food with lightning speed, and flip the shrimp and mushrooms perfectly onto serving plates or into their tall chef's hat.

One of the side dishes that everyone seems to love is the fried rice. At Benihana this dish is prepared by chefs with precooked rice on open hibachi grills, and is ordered a la cart to complement any Benihana entree, including Hibachi Steak and Chicken. I like when the rice is thrown onto the hot hibachi grill and seems to come alive as it sizzles and dances around like a bunch of little jumping beans. Okay, so I'm easily amused.

This Benihana Japanese fried rice recipe will go well with just about any Japanese entree and can be partially prepared ahead of time and kept in the refrigerator until the rest of the meal is close to done.

Description des menus: "It takes half a day to make this perfect combination of onion, celery, carrot and garlic."

Before a skilled chef appears tableside to perform his culinary prestidigitation on the hot hibachi grill at Benihana, you're treated to a tasty bowl of chicken broth-based soup with fried onions, sliced mushrooms and green onions floating cheerfully on top. The restaurant menu claims this soup takes a half a day to make, but we can clone it in a fraction of that time using canned chicken broth (I use Swanson brand). This soup works great as a prelude to your favorite Asian dishes or other Benihana clones since it's so light and won't fill up anyone before the main course. I've included a simple technique here for making the breaded fried onions from scratch (for the most accurate clone), but you can skip that step by substituting French's canned French Fried Onions that are sold in most markets.

Les petits paquets rouges de sauce piquante visqueuse du géant de la restauration rapide ont un culte de fans enragés qui feront tout pour mettre la main sur de grandes quantités. One such fan of the sauce commented online, "Are there any Wendy's employees or managers out there who will mail me an entire case of Hot Chili Seasoning? I swear this is not a joke. I love the stuff. I tip extra cash to Wendy's workers to get big handfuls of the stuff." Well, there's really no need to tip any Wendy's employees, because now you can clone as much of the spicy sauce as you want in your own kitchen with this Top Secret Recipe.

The ingredients listed on the real Hot Chili Seasoning are water, corn syrup, salt, distilled vinegar, natural flavors, xanthan gum, and extractives of paprika. We'll use many of those same ingredients for our clone, but we'll substitute gelatin for the xanthan gum (a thickener) to get the slightly gooey consistency right. For the natural flavor and color we'll use cayenne pepper, cumin, paprika, and garlic powder, then filter the particles out with a fine wire-mesh strainer after they've contributed what the sauce needs.

This recipe makes 5 ounces of sauce— just the right amount to fit nicely into a used hot sauce bottle—and costs just pennies to make.

Description des menus: "Our famous pumpkin pie has just the right amount of spice."

The vittles from Marie Callender's have made an impression beyond the chain's West Coast roots with home-style packaged entrees and side dishes available in frozen food sections of supermarkets across the country. Pie making is where the chain excels. A fresh slice of a Marie Callender's pie is as close as you'll get to homemade heaven this side of Grandma's porch window. This clone is an obvious selection, since the restaurant sells more pumpkin pies than any other, even in non-holiday months. This clone is a perfect opportunity to improve on icky pumpkin pie recipes (like those found on cans of canned pumpkin, for example) in many ways. For one thing, there's no need to use canned evaporated milk when fresh whole milk and cream is so much better. And three eggs, versus two found in many recipes, will add to the richness and firmness of the cooked filling. After mixing the filling we'll let it sit for a bit while waiting for the oven to preheat. This way it can come closer to room temperature, and the pie filling will bake more evenly. The clone recipe included here for the crust uses a chilled combination of butter and shortening for the perfect mix of flavor and flakiness.

If you're looking for something to please both the pumpkin and pecan lovers, try my clone for pumpkin pecan cheesecake from Cheesecake Factory.

Update 10/12/17 : I made a few changes to improve this recipe. I increased the pumpkin to 19 ounces (or 2 1/2 cups) to better fill the crust. Get a large can of pumpkin. Also, I took the egg yolk out of the crust for a flakier and more tender finished product. Also, because of the additional filling, I've increased the baking time by 10 minutes to 60 to 70 minutes. If you find your crust getting too dark on top, use a pie crust shield or mold some foil around the top of the crust to prevent it from over-browning.

In 1991 Kentucky Fried Chicken bigwigs decided to improve the image of America's third-largest fast-food chain. As a more health-conscious society began to affect sales of fried chicken, the company changed its name to KFC and introduced a lighter fare of skinless chicken.

In the last forty years KFC has experienced extraordinary growth. Five years after first franchising the business, Colonel Harland Sanders had 400 outlets in the United States and Canada. Four years later there were more than 600 franchises, including one in England, the first overseas outlet. In 1964 John Y. Brown, Jr., a young Louisville lawyer, and Jack Massey, a Nashville financier, bought the Colonel's business for $2 million. Only seven years later, in 1971 Heublein, Inc., bought the KFC Corporation for $275 million. Then in 1986, for a whopping $840 million, PepsiCo added KFC to its conglomerate, which now includes Pizza Hut and Taco Bell. That means PepsiCo owns more fast food outlets than any other company including McDonald's.

At each KFC restaurant, workers blend real buttermilk with a dry blend to create the well-known KFC buttermilk biscuits recipe that have made a popular menu item since their introduction in 1982. Pair these buttermilk biscuits with KFC's mac and cheese recipe and the famous KFC Original Recipe Chicken, and skip the drive-thru tonight!

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

Simple. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


And these will win over any picky vegetable eater for SURE! Not to mention, the little extra spicy garlic infused olive oil makes for an excellent bread dip. Throw them on your ever growing Thanksgiving menu and you can thank me later.

PS – are you thinking of putting this on your Thanksgiving menu? Check out the full What’s Gaby Cooking menu here along with the master prep schedule to keep things organized and on track!


Spicy Roasted Asian Green Beans

If you asked my kids what their favorite vegetable side was, it would be a toss-up between green beans and carrots. So I’m always looking for new ways to cook both.

And these Spicy Roasted Asian Green Beans were a big hit with the whole family. They have a slightly spicy flair, with a hint of sweetness that we all loved.

Even with the Asian-inspired sauce, these beans really would go great with almost any meal. We especially like them as a side for grilled salmon. But my boys would happily eat them alongside almost any main dish.

I’m certainly not going to complain about that! When they were little, their pediatrician said parents were lucky if their kids liked two vegetables and one of them was French fries.

So I consider it a success when they have two favorite veggies, and actually get excited when I tell them these green beans are on the menu.

Even better, these green beans are so easy to make. I always use fresh beans in this recipe, but I think thawed, frozen green beans would work too.

The beans are roasted at high heat, which gives them a nice char that adds great flavor. Then of course there’s the delicious glaze, which combines soy sauce, brown sugar, sesame oil, red pepper flakes and ginger.

Which give the beans a bit of a kick, without being overly spicy. If you are worried about the heat level, use the smaller measurement of red pepper flakes.

This is one of the easiest vegetable sides in my recipe repertoire, and I feel great knowing my kids are happily eating their veggies. If you’re looking for an exciting new way to prepare green beans, you’ve got to try these Asian-style roasted beans!


Oui! Even though green beans are technically a legume, they are allowed on the Whole30 and a paleo way of eating. The main reason for this is that you&rsquore consuming the entire pod and not just the little beans inside.

Head&rsquos up: many brands of sambal oelek (including mine) contain sulfites which are a no-no on the Whole30. If you&rsquore on a Whole30 round you could leave out or try making your own.

Need help getting started with the Whole30? You&rsquoll love my free printable Trader Joe&rsquos Whole30 shopping list and my Whole30 Costco shopping list.


More Green Bean Recipes to Satisfy Your Veg Craving

Ingrédients

  • 2 tablespoons gochujang
  • 1 tablespoon rice vinegar
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 1 pound green beans, stem ends trimmed off
  • 1 tablespoon canola oil
  • 1/2 cuillère à café de sel casher
  • 2 teaspoons toasted sesame seeds

Méthode

In a small bowl, whisk together the gochujang, rice vinegar, brown sugar, and 1 tablespoon water. Mettre de côté.

In a large heavy skillet or wok set over high heat add 1/4 cup of water and bring to a boil. Add the green beans, and cover with a lid or piece of aluminum foil.

Steam, until the beans are just slightly tender, about 5-8 minutes. Their color will brighten.

Remove the lid and stir the beans in the pan a bit, allowing any remaining liquid to cook off until the pan is virtually dry. I like to use tongs to stir the beans so I can lift them up and flip them easily for even cooking.

Drizzle the oil over the beans, add the salt, and continue to cook, stirring occasionally, until blistered and speckled with brown spots, about 5 minutes.

Remove from heat and stir in the gochujang sauce. Taste and add more salt, if needed.

Transfer to a serving plate and scatter the sesame seeds over the top. Servir chaud.


Voir la vidéo: Haricots verts sautés, comment les réussir? (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Cody

    étrange pour certains produits de communication ..

  2. Treasigh

    En toute confiance, je vous recommande de rechercher Google.com



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