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Biscuits au chocolat / raisins secs

Biscuits au chocolat / raisins secs

Mélanger le sucre et le sucre vanillé avec l'huile jusqu'à ce que le sucre commence à fondre.

Ajoutez ensuite les œufs et mélangez bien jusqu'à ce que vous ne sentiez plus le sucre.

Ajouter ensuite la farine petit à petit pour ne pas faire de grumeaux.

S'il y a de gros œufs, ajoutez un peu plus de farine.

La pâte sera un peu collante, c'est bien si lorsqu'on la met avec une cuillère elle se retire facilement de la cuillère (voir photo).

Divisez la pâte en deux. Mettez les raisins secs et l'essence de rhum en deux. l'autre moitié est laissée simple.

Dans une plaque avec du papier sulfurisé mettre une cuillère à café de pâte d'un endroit à l'autre.

Mettez-les au four à feu moyen et laissez-les jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer sur les bords.

Mettez le chocolat fondu dans une cuillerée de beurre sur des biscuits simples.


Bon appétit!



Méthode de préparation

J'ai préparé ces biscuits avec du fromage, du chocolat et des raisins secs seulement bons pour mettre le sourire sur les lèvres des proches en ces sombres journées d'automne. :)

Séparez les œufs. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils moussent, ajouter le jus de citron et le sucre, le sucre vanillé et continuer à battre jusqu'à ce que la mousse durcisse. Ajouter progressivement les jaunes, l'huile, la levure chimique, la farine et bien mélanger. On obtient une pâte souple et fluide.

Une partie de la composition obtenue est versée dans un bol et bien mélangée avec 2 cuillères à café de cacao.

Verser de la composition blanche dans des moules à pâtisserie de ceux pour mini muffins. Il coule de la composition noire, dessinant les plus beaux modèles pour enfants, il est décoré selon les goûts et l'imagination. J'ai décoré certains avec du fromage à la crème et de la confiture de fraises, d'autres avec du chocolat au lait cassé en petits morceaux, des raisins secs et du fromage à la crème (ou du fromage doux frais si vous en avez).

Mettez la plaque au four, à feu moyen, pendant 15-20 minutes. J'ai eu 3 plateaux avec de tels cookies.


Autres filtres sur les cookies

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Biscuits aux raisins secs et aux noix

1. Mettez le beurre et le sucre dans un bol et frottez quelques minutes, puis ajoutez les jaunes d'œufs frottés avec une pincée de sel, le sucre vanillé, le zeste de citron, les raisins secs et les noix. Bien mélanger et, à la fin, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.

2. Laisser refroidir la pâte obtenue jusqu'à ce qu'elle durcisse et, pendant ce temps, chauffer le four à 120°C. Préparer les plaques de papier cuisson et les moules.

3. Saupoudrer un peu de farine sur l'assiette et étaler la pâte au rouleau à pâtisserie dans une feuille épaisse adaptée. Avec une forme spéciale, coupez la feuille et placez les biscuits dans le plateau.

4. Une fois cuits, sortez-les du plateau, placez-les dans un autre plateau à garnir de glaçage au chocolat. Faites fondre le chocolat dans un bain de vapeur avec 1-2 cuillères à café d'huile et versez chaud sur les biscuits, sous la forme que vous voulez.


Biscuits aux aubergines aux raisins secs et au chocolat

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Vous restez avec trop de blancs d'œufs, après avoir utilisé des jaunes d'œufs pour des gâteaux ou de la soupe dans la soupe ?! Pas de problème vous pouvez les utiliser d'une autre manière sans les jeter, et voilà j'ai une nouvelle recette de cookies aux blancs d'œufs et d'une fine crème au chocolat.

Ils sont si tendres, moelleux et savoureux que les amateurs de raisins secs et de chocolat seront sûrement ravis, et pas seulement eux, mais toute la famille.

Après les vacances de Pâques, j'ai réalisé qu'il me restait quelques blancs d'œufs et honnêtement, je ne voulais pas les jeter ou les ajouter à l'omelette, alors j'ai décidé de les utiliser.

En plus de la simplicité des ingrédients et la préparation est facile, et comme prix, je peux dire que c'est très bon marché, et si vous considérez qu'on n'utilise pas des œufs entiers et des blancs d'œufs de toute façon on les jette… je peux dire qu'il est très bon marché et accessible à tous.

Restez à l'écoute pour la liste des ingrédients et comment la préparer.

Pour d'autres gâteaux et tartes spéciaux, des recettes expliquées étape par étape peuvent également être trouvées ici dans la section des desserts ou cliquez sur la photo.

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Ingrédients pour les biscuits :

  • 150g de blancs d'oeufs
  • Une pincée de sel
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200 g de beurre mou
  • 200 g de farine blanche type 000
  • 150 g de petits raisins secs, le plus petit que vous trouverez

Ingrédients pour la crème au chocolat :

  • 150 g de chantilly à 35% de matière grasse
  • 150 g de chocolat noir à 60% de cacao

Mode de préparation :

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Papier peint 2 plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé.

Tamisez la farine et mélangez-la avec les raisins secs.

Dans un bol bien lavé et dégraissé, mettre les blancs d'œufs avec une pincée de sel et les battre jusqu'à ce qu'ils laissent des formes légères à la surface, comme de la neige molle.

Ajouter progressivement le sucre en poudre et battre jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme et brillante et que le sucre soit complètement fondu.

Ajouter le beurre et mélanger légèrement, juste assez pour l'incorporer.

Incorporer le mélange de farine avec les raisins secs et mélanger avec une spatule en silicone, avec de légers mouvements de bas en haut.

Nous versons la composition dans un sac informe et formons des noisettes d'un diamètre de 2-2,5 cm.

Enfournez les plaques une à une, pendant 8 minutes, sans ouvrir le four, puis sortez-les sur une grille pour qu'elles refroidissent complètement.

Préparation pour la crème au chocolat :

Mettez la crème dans une casserole et faites-la chauffer, ajoutez le chocolat et laissez reposer 2-3 minutes puis mélangez. Laisser refroidir une heure.

On sort la composition chocolatée du réfrigérateur et à l'aide d'un robot culinaire, on la bat de manière à obtenir une crème aérée (environ plus-moins 30 secondes). Nous ne nous battons plus car nous risquons d'être coupés.

Divisez les biscuits obtenus en 2 parts égales et remplissez une part avec la crème au chocolat obtenue. Je suis prêt à servir, mais je vais beaucoup mieux le lendemain au cas où il l'aurait encore.


Vidéo: Muffins aux raisins secs recette simple et facile (Octobre 2021).