Dessert Gâteau au café


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Frotter les œufs avec du sel et du sucre jusqu'à ce qu'ils soient blancs et mousseux. Ajouter le beurre fondu, le café froid, la vanille et enfin la farine mélangée à la levure chimique. Tapisser une plaque de 30 × 35 cm de papier cuisson et enfourner 1/2 heure environ.

On mélange la poudre de pudding et le ness avec le sucre, on fait chauffer le lait, et on dissout le pudding avec le café. Lorsque le lait est chaud, ajoutez la poudre dissoute et mélangez quelques minutes jusqu'à ébullition et épaississement. Quand c'est prêt, mettre le beurre en morceaux et mélanger, puis couvrir de papier d'aluminium et laisser refroidir complètement.

Battre la chantilly. On frotte le pudding froid avec du mascarpone puis avec de la crème et on obtient une crème mousseuse et aérée.

Coupez le plan de travail cuit et refroidi en deux, siropez-le légèrement avec du café sucré, mettez environ la moitié de la crème, puis placez le deuxième plan de travail, siropez-le dessus et terminez le gâteau avec une couche de crème. On a bien nivelé, saupoudré abondamment de cacao noir puis on a joué un peu avec la fourche en créant des vagues.


Le gâteau au café et aux bananes est un délicieux dessert. Pour cette recette de gâteau, vous devez avant tout chauffer le four. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque.Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.Battre les blancs d'oeufs à la fourchette, ajouter une pincée de sel et un peu de jus de citron et battre une meringue. Mélangez le sucre jusqu'à ce qu'il fonde, puis ajoutez les jaunes, mélangez légèrement avec une cuillère pour ne pas le laisser.

Mettez alternativement la semoule sous la pluie et un peu d'huile et mélangez légèrement la farine et mettez la tasse d'eau à la fin. Mettez tout le mélange lentement. Mettre le jus de citron dans une tasse et mélanger avec la levure.Mettre le rhum vanille cannelle et zeste de citron, les raisins secs et les bananes finement hachées. Le gâteau au café et aux bananes est cuit pendant 25 ou 30 minutes

Le gâteau au café et aux bananes est coupé lorsqu'il a refroidi. Placer sur une assiette et garnir de sucre en poudre et de tranches de bananes et de raisins secs.
Une casserole de 4 litres ou un tel du Kitchen Shop me serait utile.


Gâteau aux noix et nda

  • 5 œufs
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 125 gr de noix moulues
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • un sachet de levure chimique
  • une pincée de sel
  • 200 gr de beurre non salé
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 2 jaunes
  • 2 cuillères à café nda
  • 150 gr de sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de cacao
  • 1 cuillère à soupe de cappuccino
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude

Mélanger les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Ajouter le sucre et mélanger encore quelques minutes. Mélanger les jaunes avec la levure chimique et verser sur les blancs d'œufs battus. A la fin, incorporer la farine et la noix par de légers mouvements, à l'aide d'une spatule. Versez la composition dans une plaque de la bonne taille, recouverte de papier sulfurisé et placez au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 25-30 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir puis tremper le dessus sur une assiette.

Pour la crème : bien mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter la poudre de nes et mélanger encore quelques minutes. Ajoutez ensuite les 2 jaunes d'affilée en mélangeant jusqu'à consistance lisse.
Déposer avec une cuillère à soupe de crème sur le plan de travail et égaliser avec un couteau à lame large. Réfrigérer jusqu'à ce que la crème durcisse bien.

Pour le glaçage : mélangez le sucre en poudre avec le cacao et la poudre de cappuccino, puis ajoutez les deux cuillères à soupe d'huile et progressivement l'eau chaude. Bien mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que le sucre fonde.
Verser le glaçage sur la crème durcie et égaliser. Râpez le chocolat blanc par dessus.
Conservez le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse, puis tranchez-le avec un couteau passé dans de l'eau chaude.


Gâteau dessert avec crème au café

A Noël je voulais un gâteau au café mais je ne le voulais pas avec de la crème ness mais un avec beaucoup de café noir. Et parce que j'avais cette recette de Paula, j'ai pensé l'essayer. Je n'ai fait que de petits changements et j'ai ajouté de la crème liquide pour avoir une crème plus mousseuse sur le dessus. Un gâteau de grade 20 est sorti, que je recommande fortement.

Blé:
6 œufs,
8 cuillères à soupe de sucre,
4 cuillères à soupe d'eau,
3 cuillères à soupe d'huile,
1 pincée de sel,
6 cuillères à soupe de farine,
2 cuillères à soupe de café,
2 cuillères à soupe de cacao râpé

Sirop
200 ml d'eau,
1 cuillère à soupe de miel

Crème
4 jaunes,
200 gr de sucre,
100 ml de café expresso,
250 gr de beurre 82% MG (à température ambiante),
200-250 gr liquide sucré fiscal

Pour la décoration
100 gr de chocolat noir,

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau dessert à la crème au café :

Nous préparons d'abord le plan de travail. Mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel et ajoutez progressivement le sucre en alternant avec de l'eau et en mélangeant continuellement jusqu'à l'obtention d'une mousse dure et brillante. Ajoutez ensuite les jaunes mélangés à l'huile et mélangez à nouveau. A la fin on incorpore de la farine mélangée au cacao et au café, à l'aide d'une spatule et en mélangeant avec des mouvements légers, la maison ne laisse pas de mousse.

Verser la composition dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 175-180 degrés pendant 25-30 minutes (vérifier avec un cure-dent si le dessus est cuit)

Pour la crème : Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'il double de volume. Ajouter deux cuillères à soupe de café liquide et mélanger rapidement. Mettez le mélange de jaunes dans un bol résistant à la chaleur et ajoutez le reste du café en remuant rapidement. Mettez le bol de pefoc et mélangez jusqu'à ce qu'il épaississe comme un pudding. (Au début ça va faire un peu de mousse mais n'ayez pas peur, ça va, continuez de remuer jusqu'à ce que ça épaississe). Retirer du feu et laisser refroidir.

A part, mélanger le beurre mou jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajouter progressivement la crème au café en mélangeant à chaque fois.

Assemblage : Coupez le plan de travail en deux. Placez la première feuille sur une assiette et siropez-la avec la moitié de la quantité de sirop.

Graisser le dessus avec les trois quarts de la crème et placer la deuxième feuille que vous siropez avec le reste du sirop.

Mélanger la crème fouettée jusqu'à ce qu'elle durcisse et ajouter la crème laissée de côté.

Graisser la deuxième feuille avec cette crème et racler le chocolat noir dessus.

Réfrigérer jusqu'au lendemain, au moins 3 heures avant de servir.

rotule
1. Plateau utilisé par moi : 25/35 cm
2. Pour couper le gâteau en tranches, utilisez un couteau bien aiguisé passé dans de l'eau chaude


Gâteau au chocolat au sirop de café - Dessert délicieux et très savoureux

Le café est l'une des boissons les plus consommées au monde. C'est la principale source de caféine. Il a un effet stimulant et accélère le métabolisme.

Actuellement, on peut trouver à la fois des grains de café, du café moulu et du café instantané. J'ai combiné du café moulu avec du café instantané dans un gâteau.

1 cuillère à soupe de levure chimique,

100 ml de café dur,

2 cuillères à café de café instantané,

3 cuillères à soupe de café infusé,

Bats les blancs d'oeufs en neige. Sans arrêter de mélanger, ajoutez les jaunes et le sucre.

Ajouter graduellement l'huile, la farine, le cacao, le vinaigre et la levure chimique et mélanger.

Placer la pâte sur une plaque allant au four mesurant 24 cm x 24 cm, recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 45 minutes à 180 degrés.

Après refroidissement, coupez le dessus en deux parties égales. Tremper les plateaux de café avec un peu d'eau.

Mélangez deux verres de lait avec du sucre et du café instantané. Mélanger la poudre de pouding dans le lait restant.

Versez la table dans le lait bouillant. Remuer et faire bouillir jusqu'à épaississement. Réserver au frais.

Mélanger le beurre jusqu'à consistance mousseuse. Tout en remuant, ajoutez graduellement le pudding froid.

À la fin, ajoutez le café froid préparé et mélangez.

Mettre les 2/3 de la crème sur un plan de travail. Couvrir avec un deuxième plan de travail. Mettez le reste de la crème par dessus et égalisez-la.

Mettez les biscuits sur la crème.

Faire fondre le chocolat au bain de vapeur. Ajouter le lait et bien mélanger (le glaçage doit être lisse et homogène). Déposez le glaçage dessus selon vos envies.


Gâteau au chocolat et au café - un dessert parfumé, crémeux et raffiné

Ingrédients (pour un plateau de 20*25 cm et hauteur de 6 cm) :

Pour le dessus noix et chocolat :

150 gr de chocolat noir.

Pour le plan de travail mousse au chocolat au lait :

300 gr de chocolat au lait

400 ml de crème fouettée (300 ml + 100 ml).

Pour le dessus mousse café au mascarpone :

280 ml de crème fouettée

100 g de chocolat blanc concassé

280 gr de fromage frais mascarpone

3 cuillères à soupe de café instantané dissous dans 2 cuillères à soupe d'eau chaude.

Pour le glaçage ganache chocolat et café :

200 gr de chocolat noir haché

200 ml de crème fouettée

1 cuillère à soupe de café instantané.

Préparez l'étang avec des noix et du chocolat. Mélanger le beurre et le sucre dans un grand bol. Incorporez ensuite les œufs. Ne battez pas, mélangez simplement les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes. Laissez-le refroidir un peu, puis ajoutez-le à la composition de beurre et d'œufs, mélangez jusqu'à consistance lisse. Ajouter les noix et bien mélanger.

Versez la pâte dans un moule beurré et mettez-la au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus devienne ferme, mais pas trop sec.

Laisser refroidir à température ambiante. Préparez la mousse au chocolat au lait. Portez à ébullition 300 ml de crème fouettée.

Versez-le sur le chocolat, attendez quelques secondes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Laisser la crème refroidir complètement.

Mélanger le reste de chantilly, puis ajouter la crème au chocolat. Étaler la mousse sur le dessus en chocolat. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Préparez la mousse au café et le mascarpone. Portez la crème fouettée à ébullition et versez-la sur le chocolat.

Attendez quelques secondes et mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Laissez refroidir la crème pendant 1 heure. Mélanger le fromage à la crème mascarpone avec la crème au chocolat et le café. Laisser refroidir 1 heure.

Sortez la crème du réfrigérateur et mélangez un peu. Étaler la crème sur la mousse au chocolat. Refroidir jusqu'à ce qu'il durcisse.

Préparez le glaçage. Mélanger la crème fouettée et le café instantané. Porter le mélange à ébullition.

Verser le mélange sur le chocolat, attendre quelques secondes et mélanger à la spatule jusqu'à l'obtention d'une crème ganache. Mélanger soigneusement, sans retirer la spatule de la crème, pour ne pas introduire d'air.


Gâteau à la crème au café

Dans un bol mélanger les ingrédients secs : farine, cacao, café en poudre, levure chimique. Les blancs d'œufs sont mélangés avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une meringue mousseuse. Ajouter les jaunes, le café infusé, l'essence.
À la fin, incorporer le mélange d'ingrédients secs. La pâte obtenue est versée dans la plaque du four, tapissée de papier sulfurisé. Cuire au four à 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Le beurre mou est mélangé avec le sucre en poudre et les jaunes, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter le cacao, la poudre de café et le café instantané.

Le café préparé est chauffé et mélangé avec du sucre.

La plaque de cuisson est coupée en deux, en deux feuilles égales. Sirop la première feuille avec du sirop de café, puis graisser avec de la crème. Superposer la deuxième feuille et le sirop. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de crème au café sur le dessus, puis saupoudrez de chocolat râpé.

Le gâteau avec la crème au café est laissé refroidir pendant 2-3 heures, jusqu'à ce que la crème durcisse, puis coupez en petits carrés et dégustez !


Gâteau simple avec crème au beurre & # 8211 un dessert savoureux, seulement bon pour le café

Aujourd'hui, je vous recommande d'essayer un gâteau simple mais très savoureux. Le gâteau à la crème au beurre n'est bon que pour le café. La recette est expliquée étape par étape dans les lignes ci-dessous.

Ingrédient:

  • 500 gr de farine de blé, 100 gr de saindoux
  • 1 sachet de levure chimique, 100 gr de sucre en poudre
  • 2 œufs, 200 ml de lait chaud

Ingrédients de la crème :

  • 500 ml de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé, 4 cuillères à soupe de farine
  • 25 gr de beurre
  • 250 gr de sucre en poudre

Mode de préparation :

Tamiser la farine de blé avec la levure chimique dans un bol. Ajouter le saindoux, le sucre en poudre, les œufs et enfin verser le lait tiède. Bien mélanger pour combiner les ingrédients.

Transférer la pâte sur le plan de travail saupoudré de farine et la diviser en 4 parts égales.Étalez ensuite chaque morceau de pâte dans une feuille rectangulaire.

Faites cuire chaque morceau de pâte dans un moule beurré et saupoudré de farine, ou tapissé de papier cuisson. Piquer la pâte avec une fourchette, puis la mettre dans le four préchauffé à 180 degrés.Cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle acquière une belle couleur dorée. De la même manière nous devrons cuire les 4 autres morceaux de pâte.

Nous préparons de la crème. Mettez le lait bouilli dans une casserole. Ajouter la farine et le sucre vanillé et mélanger soigneusement pour ne pas former de grumeaux.Nous cuisons un pudding épais, que nous laissons ensuite refroidir. Nous mélangeons de temps en temps.

A l'aide du batteur, battre le beurre avec 200 g de sucre en poudre jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Ajouter graduellement le pudding froid au beurre battu. Remuer pour obtenir une crème onctueuse.Divisez la crème en 3 parts égales. Étaler une partie de la crème sur chaque feuille de pâte.Placer les feuilles de pâte les unes sur les autres. Saupoudrer de sucre glace sur la dernière feuille de pâte.Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins 12 heures, après quoi nous pouvons le couper et le servir. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Gâteau avec dessus de café et crème de mascarpone & # 8211 un dessert délicieux et simple qui peut être préparé par n'importe qui

Si vous n'avez pas beaucoup d'expérience en cuisine, mais que vous souhaitez tout de même préparer un dessert spécial, essayez la recette ci-dessous. Vous obtiendrez un délicieux gâteau avec du café et de la crème au mascarpone. Vous réussirez sûrement à surprendre tout le monde.

Ingrédients de la pâte :

  • 300 gr de farine de blé
  • 300 gr de sucre, 4 oeufs
  • 125 gr de beurre, 2 cuillères à soupe de yaourt
  • 100 ml de lait, 2,5 cuillères à café de café instantané
  • 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel

Ingrédients de la crème :

  • 500g de mascarpone
  • 200 gr de crème sucrée 30%
  • 200 gr de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe d'essence de vanille

Ingrédients pour le glaçage :

Mode de préparation :

Nous préparons d'abord la pâte. Battre le beurre avec le sucre. Ajouter les œufs un à un et bien mélanger. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de yaourt, mélangez, puis ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et le sel.

À la fin, nous ajoutons le lait chaud dans lequel nous avons ajouté le café instantané. Bien mélanger et verser la pâte obtenue dans une plaque (35 x 25 cm) graissée d'huile et saupoudrée de farine, ou tapissée de papier sulfurisé.Cuire la pâte pendant environ 30 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés.

Nous préparons de la crème. Mettez la crème sucrée dans un bol et mélangez-la au batteur jusqu'à ce qu'elle épaississe et que vous obteniez une crème fouettée ferme.

Dans un autre bol, mélanger le masarpone avec le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'essence de vanille. Bien mélanger pour combiner les ingrédients. Ajouter ensuite la chantilly à la crème mascarpone et mélanger.Étaler la crème entière, uniformément, sur la pâte cuite et refroidie. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une heure, afin que la crème durcisse.

Au bout d'une heure, sortez le gâteau du réfrigérateur et dessinez des rayures avec une fourchette. Nous préparons le glaçage au chocolat.

Nous cassons le chocolat en morceaux et le mettons dans un bol, avec une cuillerée de crème épaisse. Faire fondre le chocolat au bain-marie en remuant constamment.Décorez le gâteau avec un glaçage au chocolat, puis remettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures.Bon appétit et augmentez la cuisson !


Vidéo: Helppo ja herkullinen kakku (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Heikki

    merveilleusement

  2. Matthieu

    Je m'excuse d'avoir interféré ... J'ai une situation similaire. Prêt à aider.

  3. Erroll

    Phrase brillante et en temps opportun

  4. Bern

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Écrivez en MP, nous communiquerons.



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