Salade d'épinards


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J'ai fait cette salade d'épinards l'autre soir pour accompagner mon dîner. Je voulais faire une salade légère mais délicieuse, pleine de saveur et de bonté croquante.

Lorsque j'ai ajouté la touche finale à ma salade d'épinards, j'ai décidé qu'il manquait quelque chose, j'avais une boîte d'Olivia's Croutons® et j'ai immédiatement réalisé qu'ils étaient la garniture parfaite pour mon chef-d'œuvre

J'ai utilisé la saveur d'ail Olivia's Croutons®, cela a rendu ma salade croquante et a ajouté le flair que je recherchais. C'était la première fois que j'essayais les croûtons sans gluten d'Olivia et je n'ai pas été déçu, cela a en fait rendu ma salade incroyable et nous avons tous apprécié ma délicieuse salade.

Ingrédients

  • 8 tasses d'épinards frais (1 sac)
  • 2 pommes, épépinées et tranchées
  • 1 tasse de croûtons d'Olivia® (saveur d'ail)
  • 1/4 tasse d'oignon rouge, tranché finement
  • 1/3 tasse de fromage de chèvre ou feta émietté
  • 1/2 tasse de noix de cajou grillées (ou vos noix préférées)
  • 1/4 tasse de canneberges séchées
  • 1 tasse de tomates cerises ou raisins coupées en deux

Pour la vinaigrette

  • 2 cuillères à café d'ail émincé
  • 1/2 tasse d'huile d'olive extra-vierge italienne
  • 1 bouquet de basilic frais, les tiges enlevées, lavées et essorées, déchirées en morceaux
  • sel de mer et poivre fraîchement moulu
  • 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge

Recette de salade de tomates et d'épinards

Cette salade d'épinards et de tomates a changé la vie d'au moins une femme. C'est SI simple, des bébés épinards, des œufs durs, des tomates, avec une saveur qui rappelle la salade Caprese. Mais quelques touches spéciales le poussent du simple au phénoménal !

Voyez-vous ces petits points orange rougeâtre sur la salade d'épinards à la tomate ? C'est l'une de mes armes secrètes préférées dans la cuisine. Il s'appelle Alaea Sea Salt et est un sel de mer hawaïen qui obtient sa coloration pour la saleté d'argile rouge qui se trouve partout sur une bonne partie des îles. Je l'utilise dans tout, de la fabrication du cochon kalua aux chips de chou frisé croustillants, mais l'une de mes façons préférées d'utiliser le sel d'alaea est de le saupoudrer sur les salades.

Le sel de mer Alaea est un sel de table hawaïen traditionnel qui est utilisé depuis des années pour assaisonner et conserver. Un minéral naturel appelé “Alae” (argile rouge cuite au four volcanique) est ajouté pour enrichir le sel en oxyde de fer. L'argile donne une saveur subtile que je trouve plus douce et plus terreuse que le sel de mer ordinaire. J'adore l'utiliser dans les salades car non seulement il ajoute une saveur terreuse à la saveur de la salade, mais il lui donne également une texture délicieusement croquante.

Le premier cours de la série d'automne du programme Cuisine saine avec un budget serré s'appelait « Salades sans laitue » et la dernière salade que nous avons préparée était cette simple salade de tomates aux épinards. Tous les participants (20 femmes et 4 hommes) étaient enthousiasmés par les nouveaux ingrédients qu'ils ont appris tout au long du cours, notamment le fenouil et le pourpier. Mais le sel d'Alaea a certainement eu la plus grande réaction.

Une femme s'est approchée de moi après l'avoir goûté et a littéralement sauté de haut en bas! « Ma mère essaie de me faire manger des épinards depuis ma naissance, mais tu es la première personne à me faire aimer ça. Je vais rentrer à la maison et faire ça pour ma famille, ils vont tomber de leurs chaises ! Son enthousiasme était contagieux et bientôt nous avons tous souri à son nouvel amour pour les épinards.

Quelques conseils sur les adaptations possibles de la salade. Vous pouvez faire bouillir les œufs, mais je les fais généralement bouillir dur. N'hésitez pas à consulter mon tutoriel sur la façon de faire bouillir des œufs. Vous pouvez également ajouter de la ciboulette ciselée ou des oignons verts à la salade comme sur les photos. J'aime faire ça quand j'en ai dans mon jardin sur le rebord de la fenêtre, mais c'est toujours incroyable sans eux. Pour la vinaigrette ci-dessous, vous pouvez vraiment faire plaisir à vos papilles si vous utilisez une huile d'olive aromatisée. Il me restait de l'huile d'ail et de romarin en préparant une salade de haricots blancs pour la foire latino-américaine de la santé. La profondeur qu'elle ajoutait à la vinaigrette lumineuse était comme une petite brise un jour d'automne, à peine perceptible mais plus que bienvenue.

Cette recette de salade de tomates aux épinards est parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger. Il fait également une excellente salade d'accompagnement pour une recette simple de steak ou de côtelettes d'agneau. Oh et, si vous vous posez des questions sur la magnifique boisson verte sur la photo du haut, c'est ma désormais célèbre limonade à la lavande !


Ma salade d'épinards aux pommes préférée

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Lundi soir dernier, j'ai décidé qu'il était temps d'acheter un petit cadeau à Barclay.

J'avais quitté le travail quelques heures plus tôt ce jour-là pour me rendre chez lui et préparer un grand « dîner de famille » pour ses sept compagnons de groupe (et leurs proches) à partager ensemble après la répétition. Et j'attendais le dîner avec impatience ! Mais j'appréhendais un peu l'idée de cuisiner pour une douzaine de personnes dans sa cuisine. Parce que le processus de cuisson il peut parfois y avoir…eh bien, comment pourrions-nous dire…its posséder genre d'improvisation.

Fondamentalement, c'est une cuisine de célibataire totale. Lui et son colocataire magasinent exclusivement (je ne plaisante pas) dans leur quartier Costco. Le réfrigérateur est donc rempli d'une demi-douzaine de cartons de lait d'amande, de dizaines d'œufs, d'énormes blocs de fromage, de pots de légumes verts, de bière (bien sûr) et c'est à peu près tout. Leur garde-manger contient une collection d'épices aléatoires, des carrés de farine d'avoine bien-aimés de Barc en vrac, des pots d'huile de noix de coco et d'huile d'olive et de balsamique de la taille de Costco, et c'est à peu près tout. Ensuite, ils ont une batterie de cuisine, deux petits bols à mélanger et une poignée d'ustensiles de cuisine, mais c'est à peu près tout. Oh, et le micro-ondes est au sous-sol et le four ne fonctionne pas. (<– Un peu ironique pour sortir avec la fille Gimme Some Oven.))

Ne vous méprenez pas, ha, j'adore ça. C'est une jolie petite cuisine, et extra-mignonne quand il est là. ) Et pour deux célibataires qui cuisinent rarement bien, à part préparer un bol de "carrés" pour le petit-déjeuner, ou une grande salade pour le déjeuner, ou préparer un gros pique-nique (spécialité de Barc, que je amour) pour le dîner — cela fonctionne totalement pour eux. Mais cuisiner quoi que ce soit au-delà de cela nécessite généralement que des sacs d'épicerie remplis d'ingrédients soient transportés chez lui, et une bonne partie de l'"improvisation" se produit avec les ingrédients aléatoires ou les ustensiles de cuisine que j'oublie toujours inévitablement.

Lundi soir, par exemple, j'ai réalisé qu'il n'avait pas de grands plats de service, alors j'ai improvisé et servi de la salade à une douzaine de personnes dans une énorme marmite. J'ai aussi oublié qu'il ne possédait pas de louche, alors nous avons servi la soupe à la courge musquée avec une tasse à mesurer. Ensuite, au lieu d'un four complet, j'ai mis son petit four grille-pain au travail, faisant rôtir des plateaux sur des plateaux sur plateaux de légumes. Mais le une chose J'ai appris que je ne peux pas m'improviser dans sa cuisine en travaillant avec des couteaux qui sont « dirons-nous » moins tranchants. Il ne semble tout simplement pas y avoir de nombreuses façons de contourner cela. Et bien sûr, alors que je me tenais là dans la cuisine lundi soir, écoutant le groupe répéter dans l'autre pièce, travaillant à faire un triple lot de cette salade et essayant de trancher finement une demi-douzaine de pommes avec un couteau émoussé. , et puis regarder ledit couteau glisser à la place de cette pomme et tranche à travers mon doigt — encore une fois J'ai décidé qu'il était temps pour un petit cadeau. )

Je me rends compte que c'est peut-être maintenant la seule chose dans sa cuisine qui ne vient pas de Costco. (Amazon Prime pour la victoire !) Mais je suis heureux de dire que la cuisine de Barclay est maintenant l'heureux nouveau propriétaire de son premier couteau très tranchant !

Et moi, pour ma part, je ne pourrais pas être plus heureux. )

Alors maintenant le la prochaine fois que nous décidons de faire de cette salade de pommes et d'épinards l'une de mes plus anciennes favori des recettes que je fais encore et encore à cette période de l'année — nous pouvons trancher finement ces pommes et ces oignons (comme Barc aime le dire) “avec la paix dans nos cœurs”. Et un couteau bien aiguisé dans ma main sans pansement. )

Ce qui est génial, car j'ai déjà hâte que cette salade se reproduise.

Il n'y a rien de particulièrement original. Mais c'est une salade que je prépare depuis que j'ai appris à cuisiner, et en tant que telle, elle est devenue pour moi un aliment réconfortant chaque année lorsque les légumes d'été commencent à disparaître et que les pommes croustillantes reviennent en saison.

Les ingrédients de base sont toujours les mêmes : des tonnes de jeunes pousses d'épinards frais, beaucoup de pommes croustillantes tranchées finement, du fromage à pâte molle, des noix et une bonne vinaigrette piquante. Mais vraiment, à peu près tous ces ingrédients peuvent être improvisés avec tout ce que vous avez sous la main. Pas de bébés épinards ? N'hésitez pas à ajouter n'importe quel chou frisé ou autres légumes verts que vous avez dans le réfrigérateur. Vous n'aimez pas le fromage de chèvre ? N'importe quel fromage à pâte molle comme la feta, le bleu ou même le brie fonctionnerait. Vous n'avez pas de vinaigre de champagne sous la main pour la vinaigrette au champagne ? N'hésitez pas à ajouter du vinaigre de cidre de pomme ou même un balsamique. Et si vous souhaitez ajouter des protéines, le poulet au four est délicieux avec cette salade. Ha, en gros, vous pouvez faire celui-ci à peu près comme vous le souhaitez. )

Mais pour le plaisir, voici ma façon préférée de préparer cette salade. Ajoutez simplement tous vos ingrédients préparés ensemble dans un grand bol. Arrosez-les de vinaigrette…

…et dans environ, oh, 15 minutes environ, ce brillant et frais et formidable la salade sera à vous de savourer. Ou, partagez avec votre petit ami et une douzaine d'autres amis. )

Encore une fois, optez pour les ingrédients qui vous conviennent. Et si vous préparez les choses à l'avance, assurez-vous de mélanger vos tranches de pomme dans du jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas avant votre repas. Et puis sinon, plongez et PROFITEZ !

J'espère que vous aimez cette salade autant que moi, et j'espère que votre automne est parti pour un délicieux début. :)


Une fois mélangé, il est préférable de déguster la salade le jour même. Les épinards fanent extrêmement vite.

Tu peux prendre de l'avance quand même: Réfrigérez tous les ingrédients de la salade dans un bol recouvert de plastique séparément de la vinaigrette jusqu'à 2 jours. La vinaigrette dure jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Et si la vinaigrette se solidifiait au réfrigérateur ? L'huile d'olive durcit lorsqu'elle est réfrigérée. Placez simplement le pot avec la vinaigrette dans un bol avec de l'eau chaude pendant environ 10 minutes. Secouez toujours la vinaigrette avant de l'ajouter à la salade.

J'adore mon essoreuse à salade. Mais si vous n'en avez pas, voici comment faire sécher des épinards sans essoreuse à salade :
1. Lavez les épinards dans un grand bol avec de l'eau froide.
2. Égoutter et laver à nouveau.
3. Égoutter autant que vous le pouvez. Je le tiens généralement avec ma main. Pas de passoire.
4. Étalez sur une serviette en lin et séchez en tapotant. Vous devrez peut-être remplacer une serviette par une serviette sèche. Un choix encore plus écologique que les essuie-tout.

Malheureusement non. Une fois que vous congelez les épinards frais, ils flétrissent. Vous pouvez congeler les épinards pour une recette de smoothie vert, une soupe aux lentilles ou une trempette aux épinards. Fonctionne comme un charme.

Si vous souhaitez “glorifier” cette salade toute simple aux pacanes confites, voici comment les réaliser :
1. Dans une grande poêle, ajouter 1 tasse de pacanes et les faire griller à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en remuant souvent.
2. Éteindre le feu et ajouter 1 cuillère à soupe de sirop d'érable.
3. Remuer jusqu'à ce que les noix soient toutes enrobées et caramélisées.

Bien sûr, vous pouvez doubler les proportions car ces noix font une délicieuse collation !


Ma salade d'épinards

Cuire les œufs : couvrir d'eau, porter à ébullition, puis éteindre le feu et laisser reposer dans l'eau pendant 20 minutes. Égoutter l'eau et ajouter de la glace sur les œufs.

Faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant/moelleux. Retirer sur une serviette en papier.

Retirer 3 cuillères à soupe de graisse et réserver.

Ajouter 2 cuillères à soupe de graisse dans une poêle séparée à feu moyen.

Trancher les oignons rouges très finement, puis les ajouter à la poêle. Cuire lentement jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés et réduits. Débarrasser dans une assiette et réserver.

Trancher les champignons et les ajouter dans la même poêle. Cuire lentement jusqu'à caramélisation et coloration. Débarrasser dans une assiette et réserver.

Préparez une vinaigrette chaude au bacon : ajoutez 3 cuillères à soupe de graisse de bacon, le vinaigre, le sucre et Dijon dans une petite casserole ou une poêle à feu moyen-doux. Fouetter le mélange et bien chauffer.

Ajouter les épinards dans un grand bol. Disposer les oignons, les champignons et le bacon sur le dessus. Verser la vinaigrette chaude sur le dessus pour mélanger.
Disposer les œufs sur le dessus et servir.


Cette salade d'épinards se distingue de la salade d'épinards typique de deux manières importantes : les oignons rouges, qui sont généralement tranchés finement et ajoutés à la salade crus, sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient bruns et mélangés aux épinards. Et les champignons, qui sont aussi généralement tranchés et ajoutés crus à la salade, sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient bruns et mélangés aux épinards. Le bacon émietté vient ensuite, suivi d'un filet de vinaigrette chaude au bacon. Enfin, la salade est garnie d'œufs durs tranchés. Vous avez donc les épinards froids mélangés avec des oignons chauds, des champignons et du bacon, mélangés à une vinaigrette chaude au bacon et garnis d'œufs tranchés froids.

Ça ne va pas mieux que ça.

Nous remontons très loin, cette salade et moi, et nous avons eu très, très longtemps pour faire connaissance. Et nous nous connaissons bien.

Nous allons avoir besoin d'œufs durs et de trois d'entre eux. Alors mettez trois œufs dans une petite casserole et hellip

Couvrir les œufs d'eau.

Ensuite, éteignez le feu et laissez les œufs reposer dans l'eau pendant que vous fixez les autres ingrédients. Ne soyez pas dérangé par les flotteurs dans l'eau, car ils contiennent des dépôts minéraux et des résidus d'œufs, alors là.

Ensuite, faites frire sept tranches de bacon épais. J'aime couper les morceaux en deux avant de les faire frire et ils cuisent plus uniformément de cette façon.


12 salades d'épinards qui feraient chanter Popeye

La sauce de poisson, le jus de citron vert et la citronnelle font une vinaigrette si délicieuse qu'il est facile d'oublier à quel point cette salade est saine.

Cette salade aromatique emprunte les saveurs de la cuisine indienne et regorge de vitamines et d'antioxydants, grâce à une combinaison de pois chiches, de mangue, de pousses d'épinards et d'amandes.

Crémeux et croquant, copieux et léger : cette entrée est une symphonie de délicieuses contradictions avec l'association de pommes vertes, d'épinards et de radis du petit déjeuner.

Les épinards et les pois fanés sont un plat d'accompagnement classique. Cette version copieuse est suffisamment consistante pour un plat principal à l'heure du déjeuner.

Ancien Excellent chef le concurrent, Sam Talbot, crée une salade estivale aux fruits de mer et aux épinards, parfaite pour une fête sur la terrasse par temps chaud.

Les raisins grillés peuvent sembler être un ajout inhabituel à cette copieuse salade d'épinards et de céréales, mais leur saveur douce et mouchetée d'herbes ajoute une touche gastronomique à ce plat simple.

Il est facile d'aimer cette combinaison populaire. Léger, sain et délicieux, il est mieux préparé lorsque les fraises sont à leur apogée au début de l'été. La vinaigrette est légèrement sucrée et les graines de pavot et les pacanes hachées ajoutent une belle texture. Le fromage de chèvre, la ricotta salata ou le fromage feta feraient un excellent ajout.

Les trois composants de cette salade peuvent être préparés à l'avance et mélangés plus tard pour un déjeuner sain. Pour une salade au goût des plus frais, ouvrez la boîte de thon juste avant de servir.

Les épinards cuits peuvent devenir détrempés et perdre de leur saveur. Michael Mina choisit de garnir les épinards crus d'une vinaigrette chaude, de sorte que les feuilles des croûtons flétrissent légèrement et absorbent tout liquide.

Les épinards de Malabar résistent aux ingrédients chauds sans perdre leur texture dans cette salade riche et copieuse.

Ce plat est plein de saveur (et de fibres saines pour le cœur) grâce à la combinaison équilibrée de poulet balsamique acidulé et d'une salade légèrement sucrée et croquante à base d'épinards, de pomme verte et de jus de citron.

Même les types de viande et de pommes de terre tomberont sous le charme de cette salade copieuse, qui empile des morceaux de dinde fumée, de gros quartiers de pommes juteuses, du fromage cheddar, des oignons rouges et des croûtons maison sur un lit d'épinards croustillants.


Remplacements

  • Quel est un bon substitut aux épinards? La roquette a une saveur de moutarde mais douce et est un excellent substitut aux épinards.
  • Par quoi remplacer les pignons de pin ? Si vous ne voulez pas utiliser de pignons de pin, utilisez des amandes effilées grillées ou des amandes effilées. Vous pouvez également utiliser des graines de citrouille grillées.
  • Quel fromage pouvez-vous utiliser à la place du parmesan ? Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino romano ou du fromage asiago. Vous pouvez également utiliser du fromage de chèvre ou de la feta.
  • Vinaigrette. Utilisez une vinaigrette simple à base d'huile d'olive, de jus de citron fraîchement pressé, de sel et de poivre. Ou, utilisez n'importe quelle vinaigrette achetée en magasin de votre choix.

Préparation

Étape 1

Mélanger l'échalote, le vinaigre, les flocons de chili, ½ c. sucre et ½ c. sel dans un petit bol non réactif laisser reposer à température ambiante jusqu'au moment de l'utiliser.

Étape 2

Pendant ce temps, cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen, en remuant souvent, jusqu'à ce que le gras soit fondu et que le bacon soit doré et croustillant, de 8 à 10 minutes. Transférer le bacon sur du papier absorbant. Verser 1 c. graisse mise de côté pour la vinaigrette.

Étape 3

Remettre la poêle à feu moyen et ajouter les champignons et l'ail au reste du gras de bacon assaisonné de sel et de poivre. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les champignons soient dorés, de 6 à 8 minutes.

Étape 4

Fouetter le babeurre, la crème sure, la mayonnaise, le jus de citron, la poudre d'ail, la poudre d'oignon et le gras de bacon réservé dans un bol moyen jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer le couvercle d'herbes et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid, au moins 30 minutes.

Étape 5

Transférer l'échalote dans un grand bol et jeter le mélange de vinaigre. Ajouter les épinards, la vinaigrette, le bacon et les champignons et mélanger pour enrober. Répartir la salade dans les assiettes.

Étape 6

Avancez : La vinaigrette peut être préparée 1 jour à l'avance. Couvrir et réfrigérer.

Quelle note donneriez-vous à la salade d'épinards classique ?

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Notes sur la salade d'épinards au bacon :

Vous pouvez modifier cette recette pour une personne ou pour autant que vous en avez besoin pour en nourrir. Il suffit de diminuer ou d'augmenter les quantités d'épinards, d'œufs durs et de bacon.

La vinaigrette peut être doublée ou triplée. Si vous en avez plus que ce dont vous avez besoin, conservez le reste hermétiquement fermé au réfrigérateur. Vous devrez bien l'agiter avant de l'utiliser pour la deuxième fois. L'huile d'olive peut même se solidifier au réfrigérateur. Laissez reposer à température ambiante pour le détendre.

Pas un grand fan d'épinards, n'hésitez pas à substituer une autre laitue comme la romaine à la place.

Vous pouvez facilement ajouter plus de garnitures de salade si vous le souhaitez. Des tomates ou des croûtons seraient délicieux.


Bienfaits sains de notre recette de salade d'épinards à la méditerranéenne

Tomates- Le lycopène antioxydant, qui a été associé à de nombreux avantages pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie cardiaque et de cancer. Ils sont également une excellente source de vitamine C, de potassium, de folate et de vitamine K.

Poivrons- Les poivrons rouges, oranges et jaunes regorgent de bienfaits pour la santé : ils regorgent de vitamines et sont faibles en calories ! Ils sont une excellente source de vitamine A, de vitamine C et de potassium. Les poivrons contiennent également une bonne dose de fibres, de folate et de fer.

Concombres- Bonnes sources de fibres, notamment dans la peau. Ils fournissent également du potassium et du magnésium. L'AHA recommande également de réduire le sodium et d'augmenter l'apport en potassium pour aider à prévenir l'hypertension artérielle. Les cucurbitacines du concombre peuvent également aider à prévenir l'athérosclérose.

Épinard- Une excellente source de vitamine K, de vitamine A, de vitamine C et de folate ainsi qu'une bonne source de manganèse, de magnésium, de fer et de vitamine B2. La vitamine K est importante pour maintenir la santé des os et il est difficile de trouver des légumes plus riches en vitamine K que les épinards.

Olives Kalamata- Bonne source de fibres, de calcium, de vitamine C, de vitamine A, de vitamine E et de vitamine K. Ils fournissent également du magnésium, du phosphore et du potassium par portion ainsi que des vitamines B.

Fromage Feta grec- La feta est un fromage blanc saumuré à la texture douce et crémeuse. Comparé à d'autres fromages, il est faible en calories et en matières grasses. Il contient également une grande quantité de vitamines B, de phosphore et de calcium, ce qui peut être bénéfique pour la santé des os. De plus, la feta contient des bactéries et des acides gras bénéfiques.

Origan- Les feuilles de la plante d'origan ont des propriétés antispasmodiques, antiseptiques, carminatives, diaphorétiques, augmentent la sécrétion de bile, expectorantes et stimulantes. L'origan s'est avéré avoir des activités antibactériennes, antifongiques et antiseptiques.

Huile d'olive- Est largement reconnue comme l'une des huiles les plus saines au monde. En fait, les gens ont tendance à vivre plus longtemps et en meilleure santé dans les régions où l'huile d'olive est un élément de base. Il est riche en graisses monoinsaturées saines, contient de grandes quantités d'antioxydants, de fortes propriétés anti-inflammatoires, peut aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux, protecteur contre les maladies cardiaques.


  • 1 grosse betterave Chioggia (environ 1 livre)
  • ¼ tasse d'ail vert finement haché, partie blanche principalement
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
  • 1 tasse de yogourt grec nature au lait entier
  • ⅓ tasse de menthe fraîche hachée
  • 2 cuillères à soupe d'échalote finement hachée
  • 1 cuillère à café de sel casher
  • ½ cuillère à café de poivre moulu
  • 1 livre d'épinards mûrs, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de menthe séchée
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1 cuillère à café de poivre d'Alep ou de Maras moulu

Placer les betteraves dans une grande casserole avec de l'eau pour couvrir de 1 pouce. Porter à ébullition à feu vif. Cuire jusqu'à tendreté jusqu'au centre, de 35 à 50 minutes. Transférer sur une planche à découper et laisser refroidir.

Pendant ce temps, mélanger l'ail vert et 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite casserole et cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que l'ail soit tendre mais pas brun, 5 à 6 minutes. Transférer dans un grand bol. Incorporer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes, le yaourt, la menthe fraîche, les oignons verts, le sel et le poivre.

Eplucher et couper en julienne la betterave. Ajouter au bol avec les épinards et mélanger avec la vinaigrette jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés. Monter sur un plat de service. Arroser de beurre et saupoudrer de menthe séchée, d'origan et de poivre d'Alep (ou de Maras).


Voir la vidéo: Salade dépinards et sa vinaigrette délicieuse et très nutritive (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Welburn

    Entre nous en disant.

  2. Nadiv

    Je félicite, l'idée magnifique et elle tombe à point nommé

  3. Yozshugrel

    Exactement! Excellente idée, je maintiens.

  4. Hernando

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Bazragore

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  6. Theseus

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