Frites


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J'ai vu différentes façons de préparer cette recette. Je l'ai appris il y a de nombreuses années d'un collègue et c'est ainsi que je le prépare toujours.

  • 1 kg de pommes de terre rouges
  • 250g de fromage de brebis
  • 200 g de crème sure
  • 4-5 œufs
  • 100g de beurre

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pommes de terre françaises :

Les pommes de terre bouillies sont bouillies dans leur peau. Laisser refroidir légèrement et nettoyer, couper en tranches de 4-5 cm et placer dans un bol qui peut être mis dans un four bien graissé avec du beurre.

Sur la couche de pommes de terre, nous mettons le fromage râpé sur la grande râpe, puis une autre couche de pommes de terre, et le fromage râpé et nous terminons par une couche de pommes de terre.

Battre les œufs à la fourchette, ajouter la crème sure et bien l'incorporer aux œufs. Verser le mélange d'œufs et de crème sure sur la dernière couche de pommes de terre. Il va glisser à travers les pommes de terre dans tout le bol. Sur le dessus, nous mettons le beurre restant coupé en cubes.

Mettez le plat au four et laissez-le jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus.

Bon appétit!

Sites de conseils

1

Je n'ajoute plus de sel. Celui au fromage suffit !

2

Il est servi tel quel, mais il peut aussi être une très bonne garniture !


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