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Recette de Whoopie Pie aux biscuits à l'avoine

Recette de Whoopie Pie aux biscuits à l'avoine


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Cette variante de la whoopie pie utilise des biscuits à l'avoine mous ressemblant à des gâteaux et une garniture à la vanille légère et crémeuse. Prendre plaisir!

121 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 18

  • 175g de beurre
  • 450 g de cassonade brune foncée
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 310g de farine nature
  • 160g de flocons d'avoine
  • 1 blanc d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 250g de sucre glace
  • 175 g de beurre ou margarine

MéthodePréparation : 40 min › Cuisson : 11 min › Prêt en : 51 min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Graisser légèrement les plaques de cuisson ou les tapisser de papier sulfurisé.
  2. Crémer 175 g de beurre avec la cassonade brune foncée jusqu'à consistance légère et mousseuse. Battre les 2 œufs et bien mélanger. Incorporer le sel, la cannelle, la poudre à pâte, l'eau bouillante, le bicarbonate de soude et la farine. Mélanger pour combiner. Incorporer les flocons d'avoine.
  3. Déposer la pâte à biscuits par cuillerées sur les plaques de cuisson préparées. Cuire au four à 180 C / Gaz 4 pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir avant de faire des sandwichs avec la garniture.
  4. Pour faire la garniture : Battre le blanc d'œuf. Mélanger le lait, 1 cuillère à café de vanille et la moitié du sucre glace. Incorporer le beurre ou la margarine et le reste du sucre glace. Battre jusqu'à ce que la lumière.
  5. Étaler la garniture sur le côté plat d'un biscuit, puis recouvrir du côté plat d'un autre. Meilleur apprécié le même jour.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(143)

Avis en anglais (114)

par BonnieMD

J'ai utilisé 1 tasse de beurre, 2 cuillères à café de vanille, 4 tasses de sucre glace pour la garniture et il me restait encore beaucoup de garniture. N'utilisez pas d'œufs crus dans les recettes car cela peut provoquer une intoxication alimentaire.-23 juin 2009

par A. Howard

C'était bon, mais je préfère faire la recette de biscuits à l'avoine épicée (sans raisins secs) à partir de ce site et faire la garniture en utilisant 1/2 c de shortening, 1 pot de guimauve de taille normale, 1/3 c de sucre en poudre et 3 c. eau chaude avec 1/4 c. à thé de sel dissous dedans. Plus comme le Little Debbie Filling, et n'a pas besoin d'être réfrigéré !-12 mai 2010

par wv_mtnr_cook_78

Très bien! Ceci est juste mon petit conseil par accident. Je les ai préparés par une journée chaude et le glaçage a commencé à fondre entre les biscuits, alors j'ai mis les biscuits au congélateur. J'ai enveloppé chaque biscuit dans une pellicule de saran et j'ai gelé. Tellement délicieux, pas trop dur et le glaçage encore doux. Une délicieuse gâterie en une gâterie fraîche.-23 oct. 2007


Recette de tartes à la crème à l'avoine maison – Recette de tartes à l'avoine

Recette de tartes à la crème à l'avoine maison - Recette de tartes à l'avoine Whoopie avec des images par étapes.

Biscuits à l'avoine moelleux garnis de crème au beurre qui ont un goût si délicieux. Ceci est fait maison et fait une excellente collation à mettre dans la boîte à lunch de vos enfants.

Chaque fois que vous recherchez des cookies sur Internet, ces cookies apparaîtront à coup sûr. C'est une recette de cookies assez populaire. Ce cookie est idéal pour toutes les fêtes et occasions spéciales. Pour les fêtes, faites ces biscuits minuscules et emballez-les dans des emballages individuels.

J'espère que vous allez essayer cela et me faire savoir comment cela se passe pour vous.


Whoopie Pies à l'avoine

J'ai publié plus tôt dans la journée mon amour pour les whoopie Pies et le festival annuel Whoopie Pie. J'ai donc pensé partager une recette pour l'une de mes variétés préférées de whoopies : Oatmeal Whoopie Pies. La photo ci-dessus est une assiette que Rachel a faite. Miam!

Mon endroit préféré pour obtenir des whoopie pies est probablement la Country Crust Bakery à Bainbridge, Ohio. Ce n'est pas une boulangerie dirigée par des amish, elle est en fait détenue et exploitée par Old Order Mennonites. Mais leurs tartes whoopie au beurre de cacahuètes sont une pure merveille.

J'ai déjà posté cette recette, mais c'est trop beau pour ne pas partager et partager :)

¾ tasse de beurre, ramolli
2 tasses de cassonade légère tassée
2 gros oeufs
½ c. à thé de sel
2 tasses de farine tout usage
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle moulue
2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
3 cuillères à soupe d'eau bouillante
Remplissage:
1 gros blanc d'oeuf
1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
2 cuillères à soupe de lait
2 tasses de sucre glace, tamisé
¼ tasse de shortening végétal, ramolli

Instructions:
Préchauffer le four à 425F. Graisser légèrement quelques plaques à pâtisserie et réserver. Battre le beurre et le sucre ensemble jusqu'à consistance mousseuse. Battre les œufs. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez-le au mélange crémeux. Incorporer les flocons d'avoine et la cannelle. Bien mélanger le tout. Mélanger le bicarbonate de soude et l'eau bouillie. Incorporer ce mélange au reste de la pâte en mélangeant bien. Déposer par cuillère à soupe sur les plaques à pâtisserie, en les plaçant à au moins 2 pouces d'intervalle. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et commencent à peine à dorer sur les bords, environ 10 à 15 minutes. Retirer des plaques à pâtisserie sur des grilles pour refroidir complètement une fois terminé. Mélanger le blanc d'œuf, la vanille, le lait et 1 tasse de sucre glace. Bien crémer ensemble. Ajouter le reste du sucre glace et le shortening, en battant le tout jusqu'à consistance lisse. Étaler 1 cuillère à soupe de garniture au fond d'un biscuit et garnir d'un deuxième biscuit.


Tartes Whoopie des Fêtes

Préchauffer le four à 350º. Tapisser deux demi-plaques de Silpats ou graisser légèrement.

Dans un grand bol (au moins 5 pintes) d'un batteur sur socle, du sucre à la crème et 1 tasse de beurre non salé avec un accessoire de palette pendant 3 à 5 minutes. Ajouter les œufs en battant bien après chacun. Ajouter l'huile végétale et la vanille et battre.

Dans un grand bol séparé, tamiser la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et 1 cuillère à café de sel ensemble.

Avec le mélangeur à très basse vitesse, ajouter graduellement la moitié des ingrédients secs au mélange d'œufs. Bien mélanger. Avec le mélangeur fonctionnant à basse température, ajoutez 1 1/2 tasse de lait. Mélanger jusqu'à homogénéité. Répéter avec le reste des ingrédients secs et 1 1/2 tasse de lait.

À l'aide d'une cuillère à crème glacée standard de 1/4 tasse, placer la pâte sur des plaques à pâtisserie, en espaçant de 2 à 3 & 8243. Cuire au four 12 minutes, en tournant les moules (déplacer le moule inférieur au niveau supérieur et le niveau supérieur au niveau inférieur) après les 6 premières minutes. Retirer les biscuits du four et transférer sur des grilles de refroidissement. Répétez avec le reste de la pâte. Ne vous inquiétez pas si certains sont un peu fêlés sur le dessus, c'est normal ! Refroidir complètement avant de remplir.

Mélanger 1 1/2 tasse de beurre, le shortening, le sucre à glacer, la crème de guimauve, 4 cuillères à soupe de lait, l'extrait de menthe poivrée et 1/2 cuillère à café de sel dans un grand bol du batteur et battre jusqu'à consistance mousseuse avec la spatule.

Placer les menthes poivrées dans un sac en plastique épais et écraser avec un marteau ou le côté plat d'un attendrisseur à viande. Tamisez les menthes broyées à travers un tamis fin pour séparer la poussière des morceaux de bonbons. Pliez la moitié des morceaux de bonbons plus la “dust” dans la garniture. Réserver l'autre moitié des morceaux de bonbons pour la garniture.

Placer une boule de garniture sur le côté plat d'un biscuit. Placez un autre biscuit, côté plat vers le bas, en appuyant doucement. Rouler les bords du glaçage dans le reste de la menthe poivrée écrasée. Emballez immédiatement dans des sacs en cellophane transparents et attachez avec du ruban.


Whoopie Pies à l'avoine

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Faire ces Whoopie Pies à l'avoine m'a ramené dans le temps à l'école primaire où ma mère m'emballait les tartes à la crème à l'avoine préemballées "Little Debbie" pour le déjeuner. Je savais que ça allait être une bonne journée d'école quand j'en ai trouvé dans mon déjeuner. Malheureusement, je n'arrive pas à les trouver dans les épiceries de nos jours. J'ai décidé de faire ma propre tarte aux flocons d'avoine pour satisfaire ma dent sucrée. Ne laissez pas le gruau vous effrayer, le goût est subtil. Je vous préviens cependant : la garniture à la crème pourrait vous donner un taux de sucre élevé pendant la prochaine heure !

Ingrédients

Rassemblons les ingrédients ! Vous pourriez avoir tous ces ingrédients dans votre armoire de cuisson, à l'exception de la mélasse.

La mélasse donnera à votre biscuit un remontant et équilibrera le goût de la farine d'avoine.

Le saviez-vous: la mélasse a d'abord été exportée aux États-Unis pour faire du rhum? Quand je fais de la pâtisserie, je deviens aussi en quelque sorte un historien.

Comment faire des whoopies

Tout d'abord, mélanger le beurre et les sucres.

Une fois que le mélange de crème beurrée a pris forme, ajoutez la vanille, l'œuf et la mélasse. Il est important de le mélanger jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

Dans un autre bol, fouetter ensemble les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

Ajouter ces ingrédients au mélange de crème jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.

Façonner la pâte en boules et déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier parchemin.

Réfrigérer la pâte pendant environ 20 minutes. Après réfrigération, cuire les boules de pâte pendant 10 minutes. Puisque vous aurez probablement assez de biscuits pour remplir 3 plaques à biscuits, vous devrez faire cuire chaque plaque à biscuits séparément. Ne placez pas les 3 plaques à biscuits dans le four en même temps.

Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ils sont peut-être encore mous lorsque vous les retirez, mais ils durciront en refroidissant.

Pendant que les biscuits cuisent ou refroidissent sur une grille, préparez la garniture à la crème. C'est la partie amusante! Prenez une cuillerée de la garniture et placez-la à l'envers d'un biscuit, saisissez son homologue et appuyez les deux biscuits ensemble jusqu'à ce que la crème commence à remplir les bords. Facile comme ça !


Recette de Whoopie Pie aux biscuits à l'avoine - Recettes

Les Whoopie Pies sont deux biscuits, superposés dos à dos, avec une épaisse couche de glaçage entre les deux. Certains ont une texture de gâteau, certains sont croquants et certains (comme le post d'aujourd'hui) sont moelleux. J'aime les emballer individuellement pour que les biscuits restent moelleux (de plus, comme ils sont pré-emballés, ils sont faciles à mettre dans une boîte à lunch, un peu comme les biscuits à l'avoine de Little Debbie faits maison.

Cette recette a le goût merveilleux des épices "gruau et automne". C'est aussi un cookie que vous pouvez facilement préparer même si le garde-manger manque de tout car il n'y a pas d'ingrédients "spéciaux" dans ces whoopie pies.

2 tasses de cassonade (j'aime le brun foncé)
3/4 tasse de beurre (température ambiante)
2 oeufs
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de muscade moulue
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
2 cuillères à soupe d'eau bouillante
2 & 189 tasses de farine tout usage
2 tasses de flocons d'avoine à cuisson rapide

Préchauffer le four à 350 et vaporiser les plaques à biscuits d'enduit végétal (je ne vaporise pas, j'utilise juste du papier sulfurisé).

Crémer ensemble le beurre, la cassonade, les œufs, le sel, la cannelle, la muscade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et l'eau bouillante. Battre jusqu'à ce que le mélange soit de couleur claire et mousseux.

Incorporer la farine et les flocons d'avoine. Laisser reposer le mélange pendant environ 5 minutes.

Former des boules de la taille d'une petite noix. Ces cookies ne "s'étalent" pas beaucoup, vous pouvez donc les espacer d'environ 3" l'un de l'autre. Essayez simplement de les faire tous de la même taille.

Placer les boules de pâte à biscuits sur une plaque à biscuits préparée et cuire au four à 350 pendant 10 minutes. Les cookies auront l'air d'avoir besoin de quelques minutes supplémentaires, mais ce n'est pas le cas. Retirez-les de la plaque à biscuits et placez-les sur une grille de cuisson. Si les cookies sont gonflés. tapotez très légèrement le dessus du biscuit avec le dos d'une fourchette. Refroidissez complètement les biscuits.

REMPLISSAGE DE COOKIES

1 tasse de beurre (température ambiante)
2 cuillères à café de vanille
4 tasses de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de lait

Mélangez le tout (en commençant par seulement 3 cuillères à soupe de lait) et ajoutez l'autre cuillère à soupe si le glaçage est trop ferme.

Utilisez le glaçage, généreusement, pour "coller" deux biscuits ensemble.

Emballez les biscuits individuellement ou conservez-les dans un contenant hermétique pour qu'ils restent moelleux et non croquants.


Recette de Whoopie Pie aux biscuits à l'avoine - Recettes

(cliquez ici pour la version imprimable)


Biscuits:
3/4 tasse de beurre, température ambiante
1 1/2 tasse de cassonade tassée
1 œuf large
1 cc d'extrait de vanille
1 1/4 tasse de farine tout usage
3/4 cc de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
2 1/4 tasses d'avoine à l'ancienne
1/2 tasse de pacanes hachées, facultatif
1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
2 pots de 7 onces de crème de guimauve

Bruine de chocolat :
1/2 tasse de chocolat mi-sucré ou aigre-doux, haché
1 cuillère à soupe de miel
1/2 tasse de crème épaisse

1. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin ou de doublures silpat et réserver.

2. À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre dans un grand bol, en raclant occasionnellement les parois du bol, jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. Ajouter l'œuf et la vanille et battre pour mélanger. Racler les parois du bol. Ajouter la farine, la levure chimique, le soda et le sel. Mélanger. Incorporer les flocons d'avoine, les pacanes (le cas échéant) et les pépites de chocolat jusqu'à ce qu'ils soient combinés.

3. Prélevez environ 1 1/2 cuillères à soupe de pâte à la fois et roulez en boules. Placer sur une plaque à pâtisserie à environ 2 pouces d'intervalle. Appuyez sur chaque boule de pâte jusqu'à ce qu'elle soit d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire les biscuits pendant 9 à 11 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et fixés sur les bords. Retirer les biscuits sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement. Répétez avec le reste de pâte.

4. Jusqu'à une heure avant de servir, préparez la ganache au chocolat pour arroser en plaçant le chocolat haché et le miel dans un petit bol. Portez la crème à ébullition dans une petite casserole ou au micro-ondes (surveillez bien pour qu'elle ne brûle pas et ne déborde pas !). Verser la crème chaude sur le chocolat et laisser reposer le mélange 1 à 2 minutes avant de remuer. Fouetter ou remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et lisse. Mettre de côté.

5. Juste avant de servir, étalez 1 à 2 cuillères à soupe de crème de guimauve au fond de la moitié des biscuits. Garnir avec les biscuits restants. Nappez de sauce au chocolat et servez aussitôt. Si la crème de guimauve est appliquée trop à l'avance sur les biscuits, les biscuits glisseront et la crème de guimauve peut devenir extrêmement bâclée et gluante. Je recommande d'assembler les cookies au plus tôt 15-30 minutes avant de servir. Si vous devez le faire plus loin, ils ne seront peut-être pas aussi jolis mais auront un goût délicieux. Prendre plaisir!


Quel type de mélange à gâteau dois-je utiliser?

Voici ce que j'aime dans ces tartes whoopie - vous pouvez utiliser n'importe quel mélange à gâteau et mélange de pudding ! Sur ces photos, vous remarquerez que j'ai utilisé un mélange pour gâteau au chocolat et pudding et un mélange pour gâteau funfetti avec un mélange pour pudding à la vanille. Le chocolat est tout simplement un classique et les funfetti sont tellement amusants pour les anniversaires et les célébrations !

Voici quelques délicieuses options :

  • Mélange à gâteau Devils Food + Mélange à pouding au chocolat
  • Mélange à gâteau vanille/blanc/jaune + mélange à pudding à la vanille
  • Mélange à gâteau Funfetti + mélange à pouding vanille (ou vanille française)
  • Mélange à gâteau au citron + Mélange à pouding au citron
  • Mélange pour gâteau aux épices + Mélange pour pouding à la vanille
  • Mélange à Gâteau aux Fraises + Mélange à Pudding Crème de Fraises (ou Vanille)

Tartes Whoopie Scotchie à l'avoine

J'adore les whoopies, mais je n'ai jamais essayé la garniture maison. C'était beaucoup plus facile que je ne le pensais, faites juste attention à ne pas mettre une seule goutte de jaune dans le blanc d'œuf ! Pris en sandwich entre 2 biscuits au caramel et à l'avoine, ce dessert crie « L'automne arrive ! » pour moi !

Ingrédients

  • POUR LES COOKIES :
  • 2 tasses de cassonade emballée
  • ¾ tasses de beurre
  • 2 oeufs entiers
  • ½ cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 3 cuillères à soupe d'eau bouillante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 2-½ tasses Farine
  • 2 tasses de flocons d'avoine
  • 2 tasses de pépites de caramel au beurre
  • POUR LE REMPLISSAGE:
  • 1 blanc d'oeuf entier
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • ½ cuillères à café de vanille
  • 2-½ tasses de sucre en poudre
  • ¾ tasses Raccourcissement

Préparation

Préchauffer le four à 350ºF. Dans un batteur sur socle, crémer le beurre avec la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse. Incorporer les œufs, le sel, la cannelle, la poudre à pâte, l'eau bouillante, le bicarbonate de soude et la farine. Mélanger pour combiner. Incorporer les flocons d'avoine.

Déposez les biscuits, à l'aide d'une cuillère à biscuits pour obtenir une taille uniforme, sur des plaques à biscuits légèrement graissées. Cuire au four pendant 10-12 minutes. Laisser refroidir complètement avant de préparer la garniture.

Pour la garniture, séparez soigneusement un œuf et dans un batteur sur socle, battez le blanc d'œuf à puissance maximale pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très léger et mousseux. Mélanger le lait, la vanille et 1 tasse de sucre en poudre. Battre le shortening et le reste du sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse. (Vous pouvez ajouter plus de lait s'il devient trop ferme, ou plus de sucre s'il est trop liquide.)

Ajoutez une épaisse couche de garniture au fond d'un biscuit et recouvrez avec le fond d'un autre biscuit. Réfrigérer jusqu'au moment de servir, puis disposer 15 minutes à l'avance pour permettre aux biscuits de commencer à ramollir.


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Whoopie Pies à la citrouille: Pumpkin Spice rend tout agréable!

Whoopie Pies aux cookies aux pépites de chocolat : J'adore cette interprétation d'une whoopie pie ! La pépite de chocolat ajoute une texture amusante et délicieuse!



Commentaires:

  1. Lanston

    Vous, par hasard, pas l'expert ?

  2. Adolf

    C'est dommage que je ne puisse pas parler maintenant - je suis obligé de partir. Je serai libéré - je donnerai certainement mon avis à ce sujet.

  3. Moogusar

    Je considère que vous n'avez pas raison. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  4. Gawain

    Cette phrase brillante tombe juste au fait

  5. Yozshugor

    Je m'excuse, mais, à mon avis, vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  6. Tojajar

    Désolé de vous interrompre.

  7. Maudal

    Bel homme! Écrire!



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