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Spaghettis complets aux tomates cerises et ricotta au four

Spaghettis complets aux tomates cerises et ricotta au four


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Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Retirez les feuilles des brins de thym et mélangez avec 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Coupez l'ail en tranches et ajoutez-y le thym, le sel, le poivre et le zeste de citron.

Saupoudrer la ricotta d'huile aromatisée et la placer au centre d'une plaque allant au four. Saupoudrer le reste de l'huile avec les tomates et les placer dans la poêle, à côté de la ricotta.

Cuire à four chaud pendant 40 minutes.

10 minutes avant de sortir la ricotta du four, faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Ils s'égouttent en gardant une partie de l'eau dans laquelle ils ont bouilli.

Transférer la ricotta dans une assiette.

Retirez les tiges des tomates si elles sont encore attachées, ajoutez un peu de l'eau dans laquelle elles ont cuit les pâtes dans le bac à tomates, mélangez avec une cuillère en bois pour enlever les morceaux brûlés.

Ajouter les spaghettis dans la poêle, arroser de jus de citron, de sel et de poivre et bien mélanger.

Casser la ricotta en morceaux et la déposer sur les spaghettis, avec la roquette et éventuellement le vinaigre balsamique.


Pâtes et risotto

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Spaghetti à la norme

Spaghetti a la norma, ou, dans leur langue maternelle, spaghettis à la norme. Le nom de ces pâtes sonne assez exotique, qui, en fait, sont très simples, avec des ingrédients accessibles à tous : aubergines, tomates, oignons, ail et un peu de fromage. Les pâtes alla norma sont originaires de Sicile et encore une fois je me suis dit aujourd'hui, en les dégustant, que si quelqu'un fait vraiment des plats végétariens (lacto-ovo-végétariens, plus précisément) délicieux, ce sont les italiens. En fait, j'ai même décidé de commencer aujourd'hui un enregistrement des variétés de pâtes les plus célèbres, en publiant leurs recettes une à une. Qu'en dites-vous, trouvez-vous cela intéressant? Enfin, je peux vous assurer que ma portion de pâtes aujourd'hui était incroyablement savoureuse et très intéressante.


Temps de préparation: 00:10 heures
Temps de cuisson: 00:08 heures
Temps total: 01:18 heures
Nombre de portions : 2
Degré de difficulté : Facile


Spaghetti aux tomates cerises et fruits de mer

Spaghetti aux tomates cerises et fruits de mer à partir de : huile, ail, tomates cerises, fruits de mer, spaghetti, sel, poivre, persil vert.

Ingrédient:

  • 100 ml d'huile
  • 5 gousses d'ail
  • 300g de tomates cerises
  • 300 g de fruits de mer surgelés
  • 300g de spaghettis
  • sel
  • poivre
  • persil vert

Mode de préparation :

Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter l'ail. Laissez durcir 5 secondes à feu doux, puis mettez les tomates et les fruits de mer surgelés. Ajouter du sel et du poivre au goût. Pendant ce temps, ne faites bouillir les spaghettis qu'à mi-cuisson, égouttez-les, passez-les sous un filet d'eau froide et ajoutez-les dans la casserole sur les fruits de mer qui ont entre-temps laissé leur jus.

Faites bouillir le tout pendant 5 minutes, pour que les spaghettis bouillent dans le jus laissé par les fruits de mer et aient bon goût. Disposez ensuite les spaghettis sur des assiettes et servez parsemé de persil vert finement haché ou nature.


Méthode de préparation

Mettez de l'eau dans une casserole avec un couvercle. Ajouter une pincée de sel.

Porter l'eau à ébullition, mettre les spaghettis dans l'eau et faire bouillir.

En attendant, on s'occupe des tomates. Nous les lavons et les mettons dans une autre casserole avec de l'eau chaude.

On les laisse 1 minute, puis on les sort dans une passoire.

Faire revenir les champignons dans une cuillère à soupe d'huile. Ajouter l'ail écrasé, le jus de tomate et les tomates cerises.

Ajouter une cuillère à café de basilic séché et assaisonner de sel et de poivre. Laissez bouillir pendant 2-3 minutes.

Les spaghettis après ébullition, égoutter et saupoudrer d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Servir les spaghettis avec la sauce aux champignons et tomates cerises et garnir de feuilles de basilic frais.


Ingrédients de lasagne aux courgettes, fromage et tomates cerises

  • 500 grammes de courgettes (provenant d'écorces vert foncé, qui contiennent moins d'eau)
  • 250 grammes de pâtes à lasagnes fraîches (ou séchées, la bonne quantité pour une barquette de 20*30 cm)
  • 300 grammes de mozzarella légère (fraîche), tranchée ou brisée en morceaux
  • 50 grammes de parmesan râpé
  • 150 grammes de fromage cottage frais
  • 100 grammes de crème liquide pour cuisiner à 12% de matière grasse
  • 350 grammes de tomates cerises
  • 15 grammes (1 cuillère à café) de fécule de maïs
  • 50 ml. d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 pointe de couteau de muscade fraîchement râpée
  • basilic frais au goût
  • sel et poivre

Comment préparer des lasagnes avec des courgettes, du fromage et des tomates cerises

Préparation des courgettes

1. Lavez et mélangez les courgettes sur la peau, retirez les extrémités et coupez-les en disques de 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrer les courgettes de sel et laisser reposer environ 10-15 minutes, pendant lesquelles le sel extraira l'excès d'eau.


2. Après 10-15 minutes, mélanger les courgettes à la surface, avec du papier absorbant, avec de l'eau salée.

Préparation des tomates cerises

3. Pendant le reste des courgettes, éplucher et trancher finement (ou écraser l'ail). Dans une grande casserole, mettre 35 ml. d'huile d'olive. Ajouter les tomates cerises à l'huile froide.

4. Mettez la casserole sur feu moyen, couvrez avec un couvercle et remuez de temps en temps. Les tomates doivent tourner de tous les côtés. Lorsque les peaux des tomates commencent à se fissurer et que les tomates brunissent discrètement, on arrête le feu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter l'ail et le basilic coupés en morceaux, au goût. Remuer, couvrir avec un couvercle et réserver.

Assemblage de la préparation

5. Mélangez le fromage cottage frais avec la crème liquide et l'amidon. Nous devons obtenir une sorte de sauce plus consistante, que nous utiliserons pour assembler nos lasagnes aux courgettes et au fromage. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.

6. Allumez le four et réglez-le à 190°C. Graisser avec l'huile restante une lèchefrite, adaptée au four, de 20 * 30 cm.

7. J'ai utilisé des pâtes à lasagne que j'ai faites à la maison après la recette ici.

8. Choisissez une première couche de pâte à lasagne, suffisamment pour couvrir le fond du plateau. Graisser les pâtes avec une fine couche de fromage à la crème préparé au point 5 et les placer dans le moule avec le côté graissé vers le bas. Graisser à nouveau les pâtes avec une fine couche de fromage sur la face exposée.

9. Couvrir les pâtes d'une couche de ⅓ des tranches de courgettes. Saupoudrer sur des tranches de courgettes râpées de parmesan râpé.

10. Disposer ⅓ des tranches de mozzarella sur les tranches de courgettes saupoudrées de parmesan.

11. Nous continuons avec une nouvelle couche de pâtes, que nous graissons avec une fine couche de fromage à la crème. Au-dessus de cette couche, nous mettrons ½ des tomates cerises préparées au point 2, ainsi que de la sauce dans la poêle.

12. Répétez les étapes 9, 10 et 11, en formant 2 autres couches de courgettes, mozzarella et tomates cerises.

13. Recouvrir d'une dernière couche de pâte et presser légèrement avec la paume, sur toute la surface.

14. Graisser les pâtes avec le fromage à la crème restant et disposer le reste de mozzarella.

15. Couvrir avec les tranches de courgettes restantes, disposées le plus esthétiquement possible.

Cuisson

Enveloppez le plateau ou couvrez-le avec un couvercle et mettez-le au four pendant 45 minutes. Nous découvrons le plateau et saupoudrons tout le parmesan râpé restant sur les courgettes. Remettez la plaque au four, pour le gratin, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Laisser refroidir dans le moule pendant 15-20 minutes, portionner et servir.


Penne milanaise & recette vidéo n°8211

Penne milanaise au four. Aujourd'hui, je propose l'une des recettes italiennes les plus appréciées de tous les membres de ma famille. Les pâtes milanaises sont un repas copieux et copieux parfait pour le déjeuner ou le dîner qui se prépare assez rapidement. J'utilise des penne dans cette recette, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes. Je vous invite à essayer cette recette de pâtes milanaises au four ! Si vous avez aimé cette recette vidéo et que vous aimeriez en voir d'autres, n'hésitez pas à vous abonner à ma chaîne YouTube.


Spaghetti aux crevettes, sauce tomate et ail

En tout cas, on l'aime beaucoup et j'ai toujours en stock un sac de crevettes surgelées que je garde surtout pour les soirs où on rentre fatigué du travail et qu'on a envie de manger quelque chose de bon et rapide. Que dire des pâtes, qu'on ne les rate jamais dans le placard !

Cette fois, j'ai choisi les spaghettis sans gluten de Schar. Ils sont très savoureux, ils sont à base de farine de maïs, d'où leur belle couleur et ils contiennent aussi de la farine de riz. Ils sont un peu plus fermes que les spaghettis habituels, ceux à base de farine de blé et au moins dans la combinaison d'aujourd'hui avec des fruits de mer et de la sauce tomate, je les ai vraiment aimés. En tout cas, ça vaut le coup d'essayer. Sinon, la recette peut être réalisée, bien entendu, avec n'importe quel type de spaghetti ou même avec un autre type de pâtes.

L'ail durci dans un mélange d'huile et de beurre, ainsi que le persil frais à la fin, font tout l'argent dans cette recette. Je vous recommande de ne pas les abandonner !

Ça y est, c'est une recette hyper simple, je ne dis rien. J'ai hâte de finir de l'écrire, car si je regarde beaucoup plus les photos, c'est comme si je voyais qu'on aura à nouveau des pâtes aux crevettes au menu ! Non que personne ne s'en plaindrait, au contraire !

Si vous aimez les crevettes, vous voudrez peut-être essayer une crème de crevettes et pour les deux plats je vous conseille la recette des crevettes trempées dans du beurre avec de l'ail et du persil, tout aussi bonne et rapide


Recette de pâtes à la ricotta et aux tomates cerises :

  1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée pendant 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.

2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir les gousses d'ail jusqu'à ce qu'elles jaunissent, pour laisser leur saveur. Fais attention à ne pas le brûler. Ajouter les tomates cerises lavées et coupées en deux et faire chauffer environ 5 minutes à feu vif.

3. Mettez dans le mixeur la ricotta, les feuilles de basilic, le sel et un peu d'eau tiède de la casserole dans laquelle on fait bouillir les spaghettis. Passer les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce crémeuse, la consistance d'une crème fine.

4. Lorsque les pâtes sont cuites & # 8220al dente & # 8221, les sortir avec une fourchette à pâtes et les mettre dans la poêle avec les tomates cerises durcies.

Ajouter la sauce ricotta et basilic.

Bien mélanger. Si les pâtes n'ont pas assez de sauce, ajoutez un peu plus de l'eau dans laquelle les spaghettis ont été bouillis.


Spaghettis aux tomates cerises

Spaghettis aux tomates cerises à partir de : spaghetti, sel, tomates cerises, olives, basilic, ail, huile d'olive, poivre et parmesan.

Ingrédient:

  • 400g de spaghettis
  • sel
  • 400g de tomates cerises
  • 80 g d'olives noires dénoyautées
  • 1/2 lien basilic
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • 50 g de parmesan fraîchement râpé

Mode de préparation :

Les pâtes sont bouillies al dente, dans de l'eau salée, selon les instructions sur l'emballage. Lavez les tomates et coupez-les en 2. Égouttez les olives et coupez-les en moitiés ou en tranches. Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites revenir l'ail en remuant. Égoutter les pâtes et réserver 2-3 cuillères à soupe de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Ajouter les olives, les tomates et les spaghettis dans la poêle et mélanger. Ajouter l'eau dans laquelle les pâtes ont été bouillies et couvrir la casserole avec un couvercle.

Laisser mijoter un peu, puis saler, poivrer et servir dans des assiettes creuses. Garnir de feuilles de basilic et de parmesan fraîchement râpé.


Vidéo: Spaghetti (Mai 2022).