Tarte aux fruits

Nous préparons le comptoir.

Séparez les blancs d'œufs des jaunes.

Battre les blancs d'œufs avec le sucre vanillé et 4 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Bien frotter les jaunes avec de la levure chimique.

Incorporer les jaunes et la farine dans la mousse de blanc d'œuf en mélangeant à la cuillère de haut en bas.

Cuire environ 15 minutes à feu correct.

Siroter le dessus avec le sirop de compote.

Préparez le pudding avec du lait et 4 cuillères à soupe de sucre selon les instructions sur l'enveloppe.

Verser sur le dessus sirupeux.

Nous arrangeons les fruits.

Verser sur la gélatine préparée selon les instructions sur l'enveloppe.

Battez la chantilly et décorez à votre guise.


Tarte à la confiture de framboise


1. Préchauffer le four à 5/190°C. Divisez la pâte en deux, l'un légèrement plus gros que l'autre. Étaler une plus grande feuille de papier sur une surface saupoudrée de farine, pour obtenir une feuille de 24 cm de diamètre, 3-4 mm d'épaisseur. Beurrer un moule à tarte rond et le saupoudrer de farine. Placez la feuille en forme.

2. Mélanger la confiture avec les fruits frais et verser dans le moule. Niveler la surface et laisser une bordure de 2 cm à découvert. Graisser les bords avec du lait.

3. Façonner le morceau de pâte restant en une feuille d'environ 22 cm de long et découper des bandes de 1,5 cm de long. Tournez-les et disposez-les sur le dessus de la tarte, en forme de grille. Coupez ce qui dépasse les bords de la forme et appuyez pour coller. Graisser avec du lait et cuire au four pendant 25 minutes, jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir avant de servir.


Tarte aux fruits


Pour le plan de travail :
3 oeufs
3 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à café de levure chimique

Réalisez la composition, versez-la en forme de tarte et enfournez pour 20 minutes.
Retournez et laissez refroidir.

Pour la crème :
1 sachet de pudding à la vanille
3 cuillères à soupe de sucre
400 ml de lait

Préparer selon les instructions sur l'emballage du pouding.
Laisser refroidir.

Pour couronner le tout:
fruits que vous voulez, je mets des oranges et des bananes cette fois
un sachet de gélatine transparent

Étaler le pudding sur le plan de travail refroidi.
Placer les fruits et verser la gélatine transparente.

C'est très bon et est préparé avec quels fruits vous dormez.

Isabelle Spataru
Quelque chose d'orange
Brioche

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5 commentaires

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7 desserts aux fruits délicieux

Préparez la pâte selon la méthode bien connue : tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre froid coupé en dés. Avec une fourchette, passer le beurre jusqu'à ce que le mélange commence à ressembler à des miettes et mélanger avec le sucre en poudre. Ajouter le jaune et mélanger.
À partir d'eau très froide (que nous avons obtenue à partir de 2 glaçons et d'un peu d'eau froide), nous prenons 2-3 cuillères à soupe et les mélangeons à la farine. Si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe, pour obtenir une pâte homogène et élastique. Pour toutes les opérations, j'ai utilisé uniquement la fourchette, afin de ne pas la chauffer avec mes mains. Former une boule de pâte, l'envelopper dans du papier aluminium et la laisser au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, mettre le lait et la vanille à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne presque le point d'ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir et infuser. Nous avons fendu le bâton de vanille et l'avons coupé. Râpez le noyau de vanille et remettez-le dans le lait.
Après le temps de relaxation, étalez la pâte sur une surface saupoudrée de farine puis placez-la dans le moule, y compris les parois. Incorporer la pâte avec une fourchette et la mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le four à 180 degrés, et placez un papier sulfurisé sur la pâte, suivi des haricots, ou, à défaut, des pâtes :) C'est pour que la pâte reste et ne se déforme pas. Cuire le dessus à 180 degrés pendant 15 minutes, puis jeter les pâtes et le papier sulfurisé et cuire encore 7 à 8 minutes. Retirer du four et laisser refroidir un peu, jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer la crème.

Battre les œufs et le jaune avec le sucre. Dissoudre la fécule dans quelques cuillères à soupe de lait vanillé et mélanger le tout avec les œufs. Versez la crème sur le comptoir et remettez-la au four pendant environ une heure, à 180 degrés, jusqu'à ce que la crème durcisse sur les bords et que le dessus brunisse sur les bords. En plein milieu la crème est un peu liquide, elle va durcir en refroidissant.
Nous décorons avec de nombreux fruits de couleurs différentes, nous avons utilisé de l'ananas, des fraises, des myrtilles, des nectarines, du kiwi.


Préparez d'abord la crème fouettée.

Mettre la chantilly dans le bol et battre au batteur jusqu'à ce qu'elle durcisse bien.

La crème se prépare pour le diplomate.

Dans un bol, mélanger les yaourts, les petits cubes de fruits (ananas, banane, orange) et une grande partie de la chantilly (l'autre côté s'arrête pour la garniture) et la gélatine préparée selon les instructions sur l'emballage.

Étape 2 - choisissez un bol qui donnera la forme du gâteau

Mettez du papier d'aluminium sur les parois du bol, puis versez la première moitié de la crème diplomate, puis mettez une rangée de biscuits siropés avec le jus de compotée d'ananas (parfaitement un peu, pour ne pas s'effriter) sur la crème puis mettez le l'autre moitié de crème, puis mettez la dernière couche de biscuits légèrement sirupeux.

Couvrir le plat de film alimentaire et réfrigérer, de préférence toute une nuit.

Le 2ème jour, retirez le papier d'aluminium et retournez le gâteau sur une assiette/plateau.

Nous retirons également le papier alimentaire des murs et décorons le gâteau avec de la crème fouettée laissée au gré de votre imagination et avec des tranches de kiwi. Vous pouvez décorer avec plusieurs types de fruits selon votre préférence.


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Tarte aux fruits

Préparez la pâte selon la méthode bien connue : tamisez la farine dans un bol et ajoutez le beurre froid coupé en dés. Avec une fourchette, passer le beurre jusqu'à ce que le mélange commence à ressembler à des miettes et mélanger avec le sucre en poudre. Ajouter le jaune et mélanger.
À partir d'eau très froide (que nous avons obtenue à partir de 2 glaçons et d'un peu d'eau froide), nous prenons 2-3 cuillères à soupe et les mélangeons à la farine. Si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe, pour obtenir une pâte homogène et élastique. Pour toutes les opérations, j'ai utilisé uniquement la fourchette, afin de ne pas la chauffer avec mes mains. Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du papier aluminium et laissez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, mettre le lait et la vanille à feu doux jusqu'à ce qu'il atteigne presque le point d'ébullition. Retirer du feu et laisser refroidir et infuser. Nous avons fendu le bâton de vanille et l'avons coupé. Râpez le noyau de vanille et remettez-le dans le lait.
Après le temps de relaxation, étalez la pâte sur une surface saupoudrée de farine puis placez-la dans le moule, y compris les parois. Incorporer la pâte avec une fourchette et la mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes. Faites chauffer le four à 180 degrés, et placez un papier cuisson sur la pâte, suivi des haricots, ou, à défaut, des pâtes :) C'est pour que la pâte reste et ne se déforme pas. Cuire le dessus à 180 degrés pendant 15 minutes, puis jeter les pâtes et le papier sulfurisé et cuire encore 7 à 8 minutes. Retirer du four et laisser refroidir un peu, jusqu'à ce que nous ayons fini de préparer la crème.

Battre les œufs et le jaune avec le sucre. Dissoudre la fécule dans quelques cuillères à soupe de lait vanillé et mélanger le tout avec les œufs. Versez la crème sur le comptoir et remettez-la au four pendant environ une heure, à 180 degrés, jusqu'à ce que la crème durcisse sur les bords et que le dessus brunisse sur les bords. En plein milieu la crème est un peu liquide, elle va durcir en refroidissant.
Nous décorons avec de nombreux fruits de couleurs différentes, nous avons utilisé de l'ananas, des fraises, des myrtilles, des nectarines, du kiwi.


6 œufs,
6 cuillères à soupe d'huile,
10 cuillères à soupe de sucre,
6 cuillères à soupe de yaourt gras,
1 sachet de levure chimique,
10 sachets de sucre vanillé,
1 kg Cerises dénoyautées du congélateur,
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme,
10 cuillères à soupe de farine de blé.

Séparez les blancs d'œufs et mélangez avec le sucre et 6 sachets de sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse puis ajoutez en mélangeant, les jaunes, l'huile, le yaourt, la farine, la levure chimique trempés avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre et j'ai très bien mélangé. Ensuite, nous mettons du papier sulfurisé dans la plaque, une goutte d'huile et versons la moitié de la composition dans la plaque, déposons légèrement la moitié de la quantité de cerises, uniformément sur toute la surface de la composition, puis versons l'autre moitié de la composition et déposer légèrement le reste des cerises, presser le reste de sucre vanillé et mettre la plaque à four chaud pendant une heure à bonne température.

Essayez aussi cette recette vidéo


Tarte aux framboises


1. Graisser une plaque à pâtisserie à fond amovible et d'un diamètre de 23 cm avec du beurre. Préparez la pâte en suivant les étapes précédentes, en ajoutant du sucre en poudre supplémentaire dans la farine et l'œuf battu avec de l'eau froide.

2. Préchauffer le four à 6/200. Tapisser la plaque de cuisson et cuire à l'aveugle, puis sortir la plaque du four et la laisser refroidir. Réduire la flamme à 2/150.

3. Pour la garniture : dans une casserole à double fond, faire chauffer le lait et la crème jusqu'à ébullition, sans bouillir. Laisser refroidir 1 min. Dans un bol, battre les œufs avec le sucre, puis verser le mélange de lait dessus en battant constamment. Ajouter la vanille, puis passer la composition au tamis.

4. Étalez la confiture sur le dessus refroidi, versez la composition dessus et saupoudrez les fruits. Cuire au four pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que la garniture épaississe. En option, vous pouvez caraméliser la tarte en saupoudrant de sucre en poudre et en la laissant sur le gril pendant une minute.


Lorelley.blog

Tarte aux fruits très appréciée en toute saison, à base de fruits de saison ou de compote remerciant toute fantaisie.

Ingrédients de comptoir : 4 œufs, 4 cuillères à soupe de farine, 3 cuillères à soupe de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 1 poudre à lever pointe couteau, une cuillère à soupe de zeste de citron (facultatif), une essence de vanille.

Crème à la vanille : 500 ml de lait, 4 jaunes d'œufs, 100 gr de sucre, 60 gr de farine, gousses de vanille / essence de vanille.

Vous pouvez utiliser n'importe quel pudding de votre choix si vous préférez d'autres saveurs.

Méthode de préparation : séparer les blancs d'œufs des jaunes, mélanger les blancs d'œufs avec le sucre vanillé à la fin et ajouter l'essence de vanille. Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume, puis à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois et les incorporer légèrement à la mousse de blanc d'œuf par mouvements de bas en haut. Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, homogénéiser la composition en ajoutant le zeste de citron plus l'essence. Préparez le moule à tarte, graissez-le avec un peu d'huile ou de beurre et couvrez-le de farine, versez la crème et mettez-le au four préchauffé à 170°C pendant 20/25 min environ. ou jusqu'à ce que le test du cure-dent réussisse.

Crème à la vanille : faire bouillir le lait dans une casserole avec les saveurs (gousses de vanille ou autres saveurs au choix). Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et ajouter la farine sous la pluie en mélangeant bien. Ajouter le lait chaud en un fil fin en remuant constamment. Mettez le tout sur feu doux en remuant constamment jusqu'à obtenir la consistance désirée de la crème. Quand il refroidit un peu, on peut ajouter l'essence de vanille si vous n'avez pas utilisé la gousse au début.

Posez le plat à tarte refroidi sur une assiette, versez la crème à température ambiante et décorez avec les fruits souhaités. Sur le fruit, nous pouvons utiliser une gelée incolore ou colorée.


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