Bacon Arachide Croquant


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Lorsque nous avons ouvert le magasin pour la première fois, nous avons vendu des morceaux de bacon aux cacahuètes emballés individuellement par notre amie Lori Baker, qui est par coïncidence également boulanger. Il s'appelait Bacon Peanut Brittle By Lori.

C'était un arrangement parfait. Malheureusement, lorsqu'elle a ouvert son restaurant, elle n'a naturellement plus eu le temps de nous rendre cassants (sniff, sniff).

Nous avons été obligés de faire notre version, et il s'avère que la nôtre est également assez bonne. La clé est de bien croustiller le bacon. L'autre clé est le bacon lui-même; ça rend tout meilleur. Rassemblez tous les ingrédients avant de commencer à cuisiner et lisez la recette jusqu'au bout, car les choses bougent rapidement une fois que vous commencez et vous ne voulez pas qu'elle brûle. La partie la plus difficile de le faire est de le cacher à Sean, car il en mange généralement la moitié avant que ce soit fait.

Cliquez ici pour voir le Recette de crème glacée au beurre d'arachide d'Elvis (The Fat Years).

Ingrédients

  • 2 1/4 tasses de sucre
  • 1/3 tasse de sirop de maïs
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de cacahuètes grillées
  • 2 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient très croustillantes, égouttées et finement hachées. Ou plus, si vous aimez le bacon
  • 1 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

Portions20

Calories par portion239

Équivalent folate (total)35µg9%


Croustillant à l'érable, au bacon et aux arachides

C'est cette période de l'année où nous avons tous des visions de prunes de sucre dansant dans nos têtes. Il est temps de faire l'inventaire de tous nos ingrédients de cuisson et de faire le plein car il est temps de commencer à faire tous les merveilleux biscuits et bonbons que nous aimons pour les vacances. Ce croustillant aux arachides et au bacon à l'érable est une recette que j'ai reçue d'un ami lors d'un échange de biscuits de Noël il y a environ 5 ans. Au fil des ans, j'ai utilisé cette recette pour préparer divers types de cassants, notamment les noix de cajou, les amandes et la traditionnelle cacahuète.

Bacon est actuellement &ldquo les& rdquo engouement en Amérique et vous pouvez le trouver dans à peu près tout. J'ai décidé de sauter dans le train en marche du bacon et de modifier ma recette habituelle de cassis aux arachides en ce superbe cassant aux arachides au bacon et à l'érable avec l'ajout d'un arôme d'érable et de délicieux morceaux de bacon croustillant. Comment cela peut-il être faux quand c'est si bon ? Lorsque nous avons rencontré Paula Deen and Sons à Savannah, GA la semaine dernière, nous leur avons tout dit sur cette recette ! Ils étaient vraiment fiancés ! J'étais sur la Lune d'excitation. Nous adorons Paula et ses fils, Jamie et Bobby. Ce sont des bonnes personnes.


Résumé de la recette

  • ½ livre de bacon
  • 1 tasse de sucre blanc
  • ½ tasse de sirop de maïs léger
  • 1 pincée de sel
  • ½ tasse de pacanes hachées
  • 1 cuillère à soupe de graisse de bacon
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 ½ cuillères à café de bicarbonate de soude

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen-élevé, en le retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré, environ 10 minutes. Égoutter les tranches de bacon sur du papier absorbant et réserver 1 cuillère à soupe de graisse de bacon. Émietter le bacon une fois égoutté et légèrement refroidi.

Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Mélanger le sucre, le sirop et le sel dans un grand bol allant au micro-ondes. Chauffer au four à micro-ondes jusqu'à ébullition, environ 4 minutes.

Incorporer le bacon, les pacanes, la graisse de bacon réservée et l'extrait de vanille dans le mélange de sucre, chauffer au four à micro-ondes pendant 3 minutes de plus. Ajouter immédiatement le bicarbonate de soude et remuer jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

En travaillant rapidement, étaler le mélange sur la plaque à pâtisserie préparée. Laisser refroidir jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 15 minutes. Casser en morceaux de la taille d'une bouchée.

Cette recette peut être modifiée de plusieurs façons : vous pouvez omettre les pacanes, doubler le bacon, ajouter des cacahuètes, etc. N'oubliez pas que si vous ajoutez ces ingrédients, le micro-ondes les fera également cuire, alors ajoutez des cacahuètes vers le début, bacon supplémentaire et/ou pacanes vers la fin.

Si vous préférez un cassant plus dense, ajoutez seulement 1 cuillère à café de bicarbonate de soude à la fin.

Je fais généralement cuire 1 livre de bacon, je le fends, puis je fais cette recette deux fois. Si vous voulez faire un gros lot à la place, vous devrez ajuster les temps de cuisson au micro-ondes à quelque chose de plus long.


Bacon cacahuète cassant

Je fais de la pancetta pour la première fois. J'ai de l'expérience avec le processus de séchage en faisant des choses comme du bacon et du saumon fumé à froid dans le passé, mais c'est la première fois que je suspends quelque chose.

Après une semaine de durcissement, il a eu 11 jours de suspension jusqu'à présent (j'avais l'intention de le porter à 28 jours de suspension) Bien que j'ai bêtement oublié de le peser.
Il sent vraiment bon comme du salami génial et le bord extérieur de la pancetta est ravissant, riche et sombre.
C'était une recette de Kuhlman dans l'un de leurs livres de charcuterie.
Mais quand je l'ai inspecté aujourd'hui, il y avait de la moisissure comme sur les photos ci-dessous. Depuis, j'ai nettoyé la moisissure avec du vinaigre de vin blanc et je l'ai remise à la cave. Est-il sage de continuer ?

À la suite de ma publication d'un lapin rôti acheté au supermarché dans le sujet du dîner, @Anna N a exprimé sa surprise devant mes supermarchés locaux vendant de telles choses, tout comme dans les supermarchés de l'ouest vendent des poulets rôtis. J'ai promis de photographier les aliments précuits autour de ces pièces.

Je ne peux pas tous les identifier, alors amusez-vous à deviner !


Pieds de canard mijotés (souvent servis avec les escargots ci-dessus)


Pékin Duck obtient son propre compteur.

Plus de plats précuits à venir. Toutes mes excuses pour certaines images mal éclairées - je suppose que les concepteurs n'ont pas pensé à des étrangers curieux inspectant les marchandises et diffusant des images dans le monde entier.

Normalement, le marché local propose de la bresaola en fines tranches de papier de soie. Aujourd'hui, ils avaient aussi des paquets en petits dés, probablement les bouts restants, des morceaux et des morceaux. Avez-vous des idées sur la façon de les apprécier, en plus de les grignoter?

Linguine à la courge, au fromage de chèvre et au bacon
Pour 4 personnes comme plat principal 6 comme accompagnement.
Je suis tombé dessus en cherchant des recettes avec du fromage de chèvre. C'est de Real Simple (et c'est le cas !). Je ne pouvais pas imaginer la combinaison de saveurs, mais c'était merveilleux.

6 tranches de bacon
1 courge musquée de 2 à 2 ½ livres, pelée, épépinée et coupée en dés (4 à 5 tasses)
2 gousses d'ail, hachées
1-1/2 tasse de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sel casher
4 oz de fromage de chèvre à pâte molle, émietté
1 lb de linguine, cuites
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à café de poivre noir fraîchement moulu

Cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Égoutter sur une serviette en papier, puis émietter ou casser en morceaux mis de côté. Égoutter tout sauf environ 2 cuillères à soupe de graisse de bacon de la poêle. Ajouter la courge et l'ail dans la poêle et faire revenir à feu moyen pendant 3 à 5 minutes. Incorporer le bouillon et le sel. Couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la courge soit cuite et ramollie, de 20 à 25 minutes. Ajouter la moitié du fromage de chèvre et bien mélanger. Placer les linguines cuites dans un grand bol. Incorporer la sauce aux linguines et bien mélanger pour enrober. Arroser d'huile d'olive et ajouter le bacon réservé, le fromage de chèvre restant et le poivre. Sers immédiatement.
Mots-clés : Plat principal, Facile, Légumes, Dîner
(RG2158)

Potstickers Confits de Cuisse de Canard
Pour 4 personnes en apéritif.
Ce sont des potstickers sérieusement décadents.
J'ai conçu cette recette dans le cadre d'un dîner Duck Three Ways où, pendant trois jours, j'ai démantelé un canard entier en utilisant diverses parties pour diverses choses, notamment la graisse, la préparation du bouillon et le confit des cuisses. Si vous êtes très ambitieux et que vous le faites à ma façon, vous aurez du bouillon de canard et de la graisse de canard sous la main car cette recette demande le contraire, remplacez le bouillon de poulet et l'huile d'arachide ou tout ce que vous avez sous la main.

2 cuisses de canard confites, les os jetés et la viande effilochée
2 tasses de shiitake tranchés
1/2 tasse d'oignons verts tranchés
éclaboussures de sauce de poisson
1 cc de gingembre frais râpé
1 cc d'ail frais râpé
pincée de poudre de cinq épices
emballages d'autocollants de pot
3 c de fond de canard
3 cuillères à soupe de graisse de canard

1. Faire revenir les shiitakes dans la graisse de canard à feu vif jusqu'à ce que la plupart du liquide se soit évaporé et qu'ils commencent à dorer.
Pendant ce temps, faire réduire environ 1 C de fond de canard dans une petite casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit presque sirupeux et ait un goût sucré.
Faites également chauffer quelques tasses de fond de canard non réduit à feu doux dans une autre casserole.
2. Mélanger les champignons, la viande de canard, les oignons verts, la sauce de poisson, le gingembre, l'ail et la poudre de Five Spice dans un bol.
3. Placer environ une cuillère à café du mélange de canard au centre d'un emballage de potsticker, mouiller la moitié du bord avec de l'eau et sceller, en pinçant et en plissant un côté.
Si vous préparez plus de potstickers que vous ne voulez en manger, vous pouvez les congeler sur des plaques à biscuits puis les mettre dans des sacs de congélation pour plus tard.
4. Lorsque tous les potstickers sont scellés, faites chauffer une poêle à fond plat à feu moyen-vif, faites fondre suffisamment de graisse de canard pour couvrir finement le fond, puis ajoutez les potstickers.
5. Cuire sans être dérangé jusqu'à ce que le fond soit doré, 3 à 5 minutes, puis suffisamment de bouillon de canard non réduit pour couvrir le fond de la casserole d'environ 1/2 pouce de profondeur et couvrir la casserole.
6. Cuire jusqu'à ce que la plupart du liquide soit absorbé, puis découvrir et cuire jusqu'à ce que le liquide restant s'évapore.
Pendant que les potstickers cuisent, préparez une trempette en mélangeant le fond de canard réduit 1:1 avec de la sauce soja, puis en ajoutant un peu de vinaigre de riz, de la cassonade (si le fond de canard n'est pas assez sucré) et de l'huile de sésame.
Servir les potstickers immédiatement lorsque vous avez terminé.
Mots-clés : Hors d'oeuvre, Apéritif, Intermédiaire, Canard, Dîner, Chinois
(RG2052)


Cidre dur aux cacahuètes, à l'érable et au bacon

Connaissez-vous Brooks de Cakewalker ? Et bien tu devrais. C'est un grand écrivain, un grand boulanger, un décorateur talentueux et un Nice Guy polyvalent.

Et qu'est-ce que Brooks a à voir avec le cassant aux arachides ? Eh bien, il y a quelques semaines, il a publié une excellente recette de croustillant aux arachides à base d'IPA houblonnée (Sierra Nevada, pour être exact) et de jalapeño émincé. Veux tu le voir?

photo de Brooks Walker et utilisée avec sa permission. Merci Brooks !

Cela m'a inspiré à créer ma propre version originale de la cassante aux arachides.

J'ai pris ma recette cassante standard, qui est ici, et l'ai modifiée pour inclure les saveurs que je voulais, à savoir le cidre de pomme dur, le sirop d'érable et le bacon croustillant, brassé à la maison The Beloved&rsquos et complètement sec.

Pour ceux que cela intéresse, voici mon processus de réflexion sur le flux de conscience :

  • Les pommes bonbons sont souvent roulées dans des cacahuètes concassées.
  • L'érable et la pomme ont bon goût ensemble.
  • Les sammiches au beurre de cacahuète et au bacon sont une vraie chose.
  • Mon bacon est fumé au bois de pomme, donc il y a une autre connexion.
  • Rien d'aventuré, rien de gagné, alors pourquoi pas ?

Il n'y a rien de terriblement mystique là-dedans, n'est-ce pas ? Et je n'ai même pas vraiment regardé la recette de base de Brooks parce que je savais que j'avais la mienne qui fonctionne très bien. Mes règles pour un point de départ étaient simples :


Pot de beurre de cacahuete

Si vous aimez le sucre et que vous aimez les cacahuètes, la cassante aux cacahuètes est naturellement un régal que vous devriez toujours avoir sous la main. Heureusement, ce n'est pas du tout un processus compliqué, et vous pouvez le faire à la maison et avec ou sans thermomètre à bonbons !

La partie la plus importante de la fabrication de bonbons est de s'assurer que votre concoction de caramel atteint cette étape de craquelure dure qui se produit lorsque votre sucre fondu atteint 300 & degF. Si vous n'avez pas de thermomètre à bonbons sous la main, regardez la vidéo ci-dessus pour voir à quoi devrait ressembler votre mélange de sucre à cette température : profondément ambré doré, et commence tout juste à dégager les moindres traînées de fumée.

Pour cette recette, les deux dernières étapes se déroulent très rapidement, alors assurez-vous de lire tout le processus avant de commencer pour éviter de brûler le cassant !

Ayant grandi avec du sésame cassant, j'ai ajouté des graines de sésame à ma version de ce cassant pour un peu plus de noisette et une poussée nostalgique d'enfance et n'hésitez pas à sauter ou à remplacer par une quantité égale de cacahuètes supplémentaires. Si vous avez fait cette recette, nous aimerions entendre votre avis à ce sujet dans les commentaires ci-dessous!


Égayez le croustillant aux arachides avec du bacon

Halloween est le moment des friandises à l'ancienne. Pommes sautillantes, pommes au caramel, boules de pop-corn et croustillant aux arachides !

Pour me faire plaisir, j'ai agrémenté la recette de cassant de ma grand-mère pour en faire un cassant bacon-cacahuète.

Le cassant aux arachides est assez facile à préparer pour les enfants, bien que travailler avec du sucre fondu nécessite la surveillance d'un adulte. Une fois que vous commencez à cuisiner, la recette avance rapidement, alors assurez-vous d'avoir tout disposé à côté de la cuisinière avant de commencer. Vous aurez également besoin d'une grande casserole robuste, car le cassant mousse et se dilate à la fin du processus.

UNE AUTRE RECETTE DE GÂTERIE D'HALLOWEEN

Effrayant de bons cupcakes à la momie

Vous pouvez utiliser un thermomètre à bonbons pour savoir quand vous avez cuit le sucre jusqu'au stade dite de boule dure (255 F à 260 F), ou vous pouvez simplement utiliser une tasse d'eau glacée. C'est ce que ma grand-mère a fait et ce que ma mère et moi faisons encore. Remplissez simplement un verre à mesurer de 2 tasses avec de l'eau et de la glace. Gardez-le près du poêle. Lorsque vous pensez que le sucre est prêt, versez quelques gouttes dans l'eau glacée. Si les petites gouttes du sirop de sucre se transforment instantanément en boules de bonbons, la base de sucre du cassant aux arachides est prête.

Une fois que le sucre atteint le stade de la balle dure, le plaisir commence. Vous ajoutez rapidement les cacahuètes, le bacon et un peu de beurre, puis remuez rapidement. Ensuite, faites cuire ce délicieux mélange en un caramel léger. Il devrait être légèrement doré - la couleur de la cassure des arachides - et atteindre 300 F à 305 F.

Ensuite, ajoutez le bicarbonate de soude, remuez vigoureusement et versez immédiatement sur une plaque à pâtisserie beurrée. N'ayez pas peur de la masse moussante dans la casserole! Le bicarbonate de soude fait bouillir le cassant pour créer les minuscules bulles dans le cassant aux arachides, le rendant croquant au lieu d'être tout simplement dur.

Elizabeth Karmel est une experte du barbecue et des aliments du Sud. Elle est la chef et chef de fosse du détaillant en ligne CarolinaCueToGo.com et auteur de trois livres, dont « Taming the Flame ».

CROQUANT BACON-ARACHIDES (BONBON COCHON)

Ce cassant est fou bon et tout le monde aime le recevoir. L'astuce consiste à acheter du bacon fumé au bois de pomme épais et charnu, puis de le couper en dés et de cuire le bacon lentement jusqu'à ce que la graisse soit complètement fondue et que la viande soit un acajou rougeâtre. Pressez les morceaux de bacon entre des serviettes en papier pour vous assurer que tout l'excès de graisse est absorbé. Si vous ne le faites pas, le bonbon aura un aspect trouble.

Du début à la fin : 1 heure (30 minutes actives)

2 cuillères à soupe de beurre, divisé

1 cuillère à soupe de poudre de piment ancho

1 tasse d'arachides grillées salées

2 tasses de bacon fumé au bois de pomme cuit et émietté

Utilisez environ 1/2 cuillère à soupe de beurre pour enrober une plaque à pâtisserie à rebords.

Dans une grande casserole à fond épais à feu moyen-vif, mélanger le sucre et le sirop de maïs. Remuer jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange bouillonne et soit légèrement épais, 3 à 4 minutes. Ajouter la poudre de chili ancho et le poivre de Cayenne, puis cuire encore 2 à 3 minutes. Le mélange de sucre devrait maintenant être au stade de la boule dure, ou 255 F à 260 F.

Incorporer le reste du beurre, ainsi que les arachides et le bacon. Continuez la cuisson jusqu'à ce que le mélange soit doré et atteigne 300 F à 305 F. Remuez bien, puis ajoutez le bicarbonate de soude et remuez à nouveau. Verser immédiatement sur la plaque à pâtisserie préparée et utiliser une spatule en silicone pour étaler uniformément. Laisser refroidir, environ 30.

Une fois que le cassant est froid, cassez-le en morceaux en frappant le fond de la plaque de cuisson sur le comptoir. Conserver dans un contenant hermétique à température ambiante ou au congélateur jusqu'à 1 mois.

Information nutritionnelle par portion (une portion de 2 onces) : 480 calories 190 calories provenant des lipides (40 pour cent des calories totales) 21 g de lipides (6 g de gras trans saturés 0 g) 25 mg de cholestérol 580 mg de sodium 74 g de glucides 1 g de fibres 70 g de sucre 12 g de protéines.


Bacon Arachide Croquant

By Eat It & Like It Personnel 20 mars 2012 Pas de commentaires

Je ne peux pas croire à quel point il est facile de rendre les arachides cassantes. Si vous ne me croyez pas, jetez un œil à notre finale de la saison 1, Holiday Sweets. L'auteur du livre de cuisine Libbie Summers nous montre comment la préparation a littéralement pris environ 12 à 13 minutes en temps réel (plus environ 20 à 30 pour le laisser refroidir). Donc, si vous incluez le temps de préparation, vous envisagez environ 1 heure pour le cassant aux arachides. Fait frais à la maison. Et c'était plutôt chouette. Délicieux aussi !

Bacon Arachide Croquant

  • 1 tasse de sucre
  • ½ tasse de sirop de maïs
  • tasse d'eau
  • 1 ¾ tasse d'arachides, décortiquées, grillées et non salées
  • 2 tranches de bacon, cuites croustillantes, refroidies et coupées en petits dés
  • 1 c. bicarbonate de soude
  • 2 cuillères à soupe. Beurre
  • pincée de sel casher

Instructions:

Vaporiser une plaque à pâtisserie d'aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.

Dans une grande poêle à feu vif, ajouter le sucre, le sirop de maïs et l'eau. Remuer et laisser le mélange arriver à ébullition (environ 4 à 5 minutes). Incorporer les noix. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le sirop devienne épais et de couleur miel – vous commencerez à sentir la cuisson des noix (environ 5 minutes). Retirer du feu et incorporer le bicarbonate de soude. En travaillant rapidement, incorporer le beurre et le bacon. Continuez à remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu. Retourner les cassants sur la plaque à pâtisserie préparée. Utilisez le dos de votre spatule pour étaler le mélange aussi finement que vous le souhaitez. Saupoudrer le dessus de sel casher. Laisser refroidir complètement (environ 20 minutes) et casser à la main en gros morceaux. Conserver dans un contenant hermétique.

Recette avec l'aimable autorisation de Libbie Summers auteur de The Whole Hog Cookbook CLIQUEZ ICI POUR EN SAVOIR PLUS sur Libbie

Mangez-le et aimez-le Personnel

Eat It and Like It a été lancé à Savannah, en Géorgie, avec la personnalité de la télévision Jesse Blanco en tant qu'hôte. Sa passion pour la nourriture et les voyages a fait de Eat It and Like It un programme nommé deux fois aux EMMY sur la cuisine contemporaine et traditionnelle du Sud.

À propos de l'auteur

Eat It and Like It a été lancé à Savannah, en Géorgie, avec la personnalité de la télévision Jesse Blanco en tant qu'hôte. Sa passion pour la nourriture et les voyages a fait de Eat It and Like It un programme nommé deux fois aux EMMY sur la cuisine contemporaine et traditionnelle du Sud.


Bacon Peanut Brittle : « Pure Evil »

Sir Francis Bacon Peanut Brittle est « un pur mal », dit ipsedixit. "Vous donnera envie d'abandonner votre premier-né… Allez, prenez-en maintenant." Les ingrédients, dit ipsedixit, sont : « Lard fumé, sucre, cacahuètes, sirop de maïs, beurre, bicarbonate de soude, vanille, sel. » C'est vrai : le bacon est le premier ingrédient, et donc le plus abondant en volume. "Pourquoi pensez-vous qu'il s'appelle" Bacon Peanut Butter Brittle "et non" Peanut Butter Bacon Brittle ? ", explique ipsedixit.

Un autre cassant aux arachides au bacon préféré est celui de The Redhead. Le mari de LNG212 le préfère à Sir Francis. Mais les deux cassants sont très différents, répondant à des goûts différents.

« Quand je pense à cassant, je pense à quelque chose qui ressemble davantage à Sir Francis », dit Miss Needle. «Pour moi, Redhead sert des cacahuètes confites avec des morceaux de bacon. C'est bien, mais la morsure d'un « aboiement » me manque. »

LNG212 est d'accord avec cette évaluation, mais ajoute: «Je pense que c'est exactement pourquoi DH l'aime tellement – ​​il n'a pas la partie sucre/sirop/bonbon. C'est plus comme des noix grillées avec du bacon et du sucre d'érable. Pour info, smokeandapancake n'est PAS fan de The Redhead cassant. "Ce ne sont que des cacahuètes confites avec des morceaux de bacon confits dessus", se lamente smokeandpancake.

« Je viens d'en commander. N'allez jamais sur Chowound quand vous avez faim. Merci pour la recommandation », déclare LA Buckeye Fan.


Bacon Noix De Pécan Croquant

Bacon, noix de pécan et sucre OH MY! Vous ne pouvez pas vous tromper avec des ingrédients comme ceux-là !

Regardez ces piles de magnifiques cassants au bacon et aux pacanes.

un énorme merci Fisher Nuts d'avoir sponsorisé cet article

Je ne suis pas du genre à sauter dans le train en marche, et bien que j'aime le bacon, je ne pense pas que chaque aliment ait besoin de bacon, cependant, le goût salé et savoureux que le bacon ajoute à cette cassante aux noix de pécan est absolument incroyable. J'ai apporté ce fragile à Thanksgiving chez mes parents et ce fut un énorme succès.

Vraiment, comment un produit fait avec ces ingrédients pourrait-il ne pas être délicieux ?

Si vous venez du Texas, vous grandissez en mangeant des noix de pécan. Pralines aux noix de pécan, sandies aux noix de pécan, noix de pécan confites et cassant aux noix de pécan- Peanut Brittle est pour les oiseaux, vous tous – Noix de pécan cassante, c'est là où ça se trouve ! Ajoutez du bacon salé à ce cassant, et vous obtenez un régal qui ravira les adultes et les enfants !

Je suis tout au sujet de la nourriture facile et délicieuse, et ce cassant est en fait très facile à préparer. Il y a quelques étapes différentes dans le processus de cuisson, mais tant que vous avez un thermomètre à bonbons, vous êtes bon. Je ne suis pas du genre à faire des recettes qui nécessitent des outils super spéciaux, mais chaque cuisine devrait avoir un thermomètre à bonbons/frites.

L'une des clés de la fabrication de bonbons est la température ! Avoir le thermomètre signifie ne pas avoir à essayer de deviner exactement ce que l'on entend par ambre clair ou ambre foncé. Je suis tout à fait facile, vous tous.

Une autre clé pour obtenir ce fragile parfait est le processus de refroidissement. Un papier parchemin réchauffé au four ou une plaque à pâtisserie tapissée de silpat est la clé! La plaque de cuisson chaude ralentit le processus de refroidissement et facilite l'étalement du cassant chaud en une fine couche. Plus la couche de refroidissement est fine, plus elle est croustillante.

Ce cassant au bacon et aux pacanes pourrait bien être mon cassant préféré de tous les temps. Facile à faire, noisette, sucré, salé c'est tellement bon, vous tous ! Cela fera certainement partie des cadeaux de Noël cette année!


Voir la vidéo: Bacon Peanut Brittle (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Eri

    Ça ne m'approche pas. Les variantes peuvent-elles encore exister?

  2. Zulkigami

    C'est dommage, que maintenant je ne peux pas exprimer - je me dépêche au travail. Mais je reviendrai - j'écrirai forcément ce que je pense sur cette question.



Écrire un message