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Tartes complètes au fromage et à l'aneth

Tartes complètes au fromage et à l'aneth


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Écraser la levure dans de l'eau tiède mélangée avec du sucre. Laissez reposer 10 minutes. Battre l'oeuf avec le beurre fondu.

Mélanger la farine avec le sel. Faire une roue au centre et ajouter le mélange avec la levure et l'oeuf. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laisser lever 1 heure à température ambiante.

Pour la garniture, mélanger au goût, l'urda, le fromage cottage, le sel et l'aneth.

Une fois la pâte levée, coupez-la en morceaux aussi gros que vous le souhaitez. Étaler chaque morceau de pâte sur une surface huilée. Mettre la garniture au centre, couvrir de pâte en pressant les bords. Etalez ensuite le morceau de pâte fourré au facelet. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites frire les tartes.


Tarte au fromage et à l'aneth chez Panini Maker Breville

J'ai dit que je vais profiter au maximum de Panini Maker Breville et j'ai choisi de préparer une recette de Tarte au fromage et à l'aneth chez Panini Maker Breville.

Parce que j'ai encore des fringales à la maison et qu'ils veulent toujours autre chose et autre chose et du sucré et du salé, aujourd'hui je les ai ravis avec ces tartes.
J'avais un peu peur qu'ils ne cuisent pas à l'intérieur, mais il semble que j'ai eu peur en vain.
Il s'agit de rendre la feuille de tarte plus mince et nous n'aurons aucun problème.
Au lieu de cela, à la première tarte il m'a donné du fromage à l'extérieur, ça coulait un peu, mais à partir de la seconde j'ai ajusté la composition et tout s'est bien passé.

  • Pour la pâte :
  • 1 ou
  • 100 gr de beurre
  • 200 ml de lait tiède
  • 1 sachet de levure sèche
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 450-500 gr de farine
  • 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
  • Pour remplissage:
  • 300 gr de fromage salé
  • 1 connexion à l'aneth
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 4-5 morceaux de tomates déshydratées

Temps de préparation : 50 minutes

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Voici comment préparer la recette de la tarte au fromage et à l'aneth chez Panini Maker Breville!

Pour la pâte, frottez le beurre avec le sel et le sucre jusqu'à ce qu'il mousse. Ajoutez ensuite l'œuf, mélangez, ajoutez le vinaigre, puis diluez le tout avec du lait tiède. On commence à incorporer progressivement la farine mélangée à la levure sèche.
J'ai utilisé un petit sachet de levure du Dr Oetker.
Pétrissez une pâte élastique et légèrement molle, mais non collante, que vous laissez lever pendant 30 minutes, couverte pour qu'aucune croûte ne se forme.

Si la levure est bonne, elle poussera immédiatement, mais cela dépend aussi de la farine utilisée.
J'utilise de la farine de pays, je m'y suis habitué et je n'en ai pas eu besoin d'une autre.
Pour la garniture, écrasez le fromage à la fourchette et mélangez-le avec de l'aneth haché, des tomates concassées et une cuillère à soupe de chapelure.

Comme je l'ai dit dans l'introduction, lors de la première tarte, le fromage a fondu et est sorti en quelque sorte, puis à partir de la seconde, j'ai ajouté de la chapelure.
Si je faisais la tarte au four, j'ajouterais de la semoule, mais j'avais peur que la semoule ne soit pas préparée sur l'appareil et que tu grinces des dents.
Divisez la pâte en quatre, ainsi que le fromage. Nous étalons deux fines feuilles de 2-3 mm, que nous remplissons de fromage et collons bien les bords.

J'ai fait des tartes aussi grosses que la taille du plateau de l'appareil.

Connectez l'appareil à l'alimentation et lorsque la LED verte s'allume, ajoutez la tarte. Nous fermons le couvercle et le laissons pour deux tours de programme.

D'accord, vérifions et voyons combien de temps il cuit.

Je les ai gardés comme ça, deux tours et ils ont très bien cuit.
Nous devons garder à l'esprit que les bords mûrissent aussi, et n'ayez pas peur qu'ils soient à l'extérieur, car ils mûrissent vraiment.

Ils sont très bons, surtout servis avec des légumes frais !

Dans la composition du fromage, vous pouvez ajouter de l'oignon rouge, des écailles hachées.
Ce Panini Maker Breville est très utile, il en fait beaucoup et je n'ai toujours pas testé tout ce que je m'apprêtais à faire !


Tartes au fromage

Dans un bol, mélanger 1 kg de fromage, 3 œufs, 1 à 2 queues d'oignon vert et quelques brins d'aneth, saler au goût.

Étalez une feuille de lave, mettez quelques morceaux de beurre, ajoutez la garniture au fromage sur les bords et roulez.

Dans un bol, mélanger 3 œufs avec 3 cuillères à soupe de crème sure, mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

Le rouleau de lave est coupé en plus petits morceaux et disposé sur un plateau graissé avec de l'huile. Graisser les tartes avec le mélange d'œufs et de crème sure.

Cuire au four, à une température de 180 degrés C, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.


La pâte est importante

Mettez la farine dans un bol profond et versez du sel dessus.

Mélanger la levure avec de l'eau tiède dans un verre ou une tasse jusqu'à ce que tout soit dissous. Laisser reposer le mélange de levure pendant environ 10 minutes, puis verser sur la farine. Vous pouvez également utiliser avec succès de la levure sèche, j'avais l'habitude de martyrs sirupeux et ils s'en sont bien sortis !

Mélanger, ajouter plus d'eau si nécessaire, jusqu'à ce qu'il devienne une coquille élastique.

Former une boule, saupoudrer un peu de farine sur le dessus, envelopper le bol dans des draps ou plusieurs torchons pour garder au chaud et laisser lever au moins 1 heure.


Faire une mayonnaise après quoi bien pétrir la pâte avec de la farine, du lait chaud et du sel. La pâte est également bonne pour le pain. C'est laissé à grandir.

J'ai utilisé du fromage de brebis frais, que j'ai râpé, bien salé et mélangé à de l'aneth mis dans un pot de sel en automne.

J'ai pris une cuillerée de pâte levée. Je l'ai étiré le plus finement possible.


J'ai mis une cuillerée de fromage cottage (fromage). J'ai pris la pâte dans un coin, je l'ai étalée et je l'ai mise sur la maison. J'ai continué le mannequinat.


Huiler dans la poêle chaude et mettre la tarte face vers le bas.


Pendant que vous remplissez les autres tartes, faites attention à celle dans le moule. Je ne le retourne que lorsqu'il est doré.
Bon appétit!


Tartes poêlées au fromage, oignons et aneth

Gâteau du chef Catalin Scarlatescu. Rouleaux au jambon, fromage et fromage, un bon apéritif, rapide et facile à faire. C'est une tarte salée avec beaucoup d'aneth frais. Ces petits pains apéritifs au fromage à la crème et à l'aneth sont très efficaces, ils auront fière allure parmi. Gâteau aux graines de pavot, fromage à la crème et citron - simple, bon, rafraîchissant. Voici la recette secrète du sarmale du chef Scarlatescu. Découvrez tout ce que Scarlatescu Mihaela (scarlatescum) a découvert sur Pinterest, la plus grande collection d'idées au monde. Les meilleurs panneaux de Scarlatescu Mihaela. Petits pois à l'ail et à l'aneth.

Recettes De Pain, Macaroni Et Fromage, Brunch. Voir aussi de merveilleuses recettes de crêpes au fromage et à l'aneth ! Vous pouvez également ajouter du persil ou de l'aneth si vous le souhaitez ou si vous le souhaitez.

Graissez-le ensuite avec le bouillon et ajoutez bien le fromage sur toute la surface. C'est à peu près la même chose avec ces tartes Scarlatescu qu'ils ont. Tarte au ruban aux épinards et au fromage de buffle 8 lei.

Simple, tarte au fromage et à l'oignon, c'est ainsi que tante Ani appelait ces merveilles et peut être faite avec du chou, des pommes de terre ou des combinaisons. Annonces sur les résultats filtrés Pour afficher les résultats les plus pertinents, nous avons omis certaines entrées qui sont très similaires aux 30 affichées. Si vous le souhaitez, vous pouvez répéter la recherche, en affichant également les résultats omis.


Tartes rousses au fromage et à l'aneth

Essayez de faire ces crêpes à partir de fromage cottage et d'aneth. Il ne vous faudra que 30 minutes pour les préparer. Pour un repas dominical, accompagnés d'une salade de légumes frais, ils seront parfaits.

Garniture pour 4 tartes :

  • 400 grammes fromage de vache ou
  • 200 grammes fromage de brebis et 200gr. fromage de vache
  • 50 grammes de fromage pour la garniture
  • 2 oeufs pour la garniture
  • 2 oeufs pour graissé
  • 6 cuillères à soupe de lait
  • 100 g de fromage
  • Le sel
  • aneth
  • Huile de graisse

Tartes paysannes moelleuses au fromage & # 8211 une sorte de croissants moelleux fourrés au fromage et aux légumes verts.

La recette dans le cahier de ma mère s'appelait & # 8220 tarte au fromage de campagne moelleuse & # 8221 et était présentée sous forme de deux rouleaux de fromage et de légumes verts aussi longs qu'un plateau.

J'ai préféré les faire petits, individuels, faciles à manger au petit déjeuner ou en pack à l'école ou au bureau. Si vous n'avez pas le temps de prendre votre petit-déjeuner à coup sûr sur le chemin de la gare routière ou même dans la voiture, une tarte au fromage paysanne vous saturera et vous pourrez commencer la journée avec énergie et envie de travailler.

Les tartes paysannes moelleuses au fromage sont faciles à réaliser, tout débutant en cuisine saura faire la pâte et la façonner. Même son pétrissage ne nécessite pas de techniques particulières ni de temps long. Les tartes sortent très moelleuses, même si, à la sortie du four, elles donnent l'impression qu'elles sont dures. Le secret est de les recouvrir d'un torchon épais, immédiatement après leur sortie du four, jusqu'à ce qu'elles refroidissent.

Les cheesecakes paysans moelleux sont meilleurs en combinaison avec fromage salé avec du fromage et l'aneth ou le persil. J'en ai aussi fait avec du fromage doux et du fromage salé, mais ils restent plus ternes, plus secs. En conclusion, télémea + fromage (ou mozzarella) est la combinaison parfaite en terme de goût, celui avec le fromage blanc reste valable pour ceux qui suivent des régimes variés dans lesquels vous avez interdit la consommation de fromage/mozzarella.

Les tartes paysannes du carnet de ma mère connues et appréciées de ceux qui les ont goûtées sont aussi celles avec citrouille (version sucrée).

Le temps dehors m'invite à allumer le four et je pense qu'aujourd'hui je vais faire une autre tournée de tartes paysannes au fromage. Je ne sais pas comment vous pouvez passer les journées avec un ciel gris, avec des températures basses et des pluies où même le chiot ne peut pas sortir de la maison, mais j'arrive à les rendre plus beaux en préparant quelque chose de bon au four . C'est comme si le four était mon soleil.

Et c'est exactement ce que je vais faire aujourd'hui, alors que les températures sont passées de 30° à 13° et que le ciel gris et oppressant veut gâcher ma bonne humeur.

Les tartes paysannes sont très bonnes. J'espère que vous les essayerez aussi.

Cette fois, je mettrai des oignons verts à côté du fromage et j'abandonnerai l'aneth ou le persil. Je pense qu'elles seront encore meilleures en version pizza (avec des saucisses, du fromage, des olives dénoyautées et des tranches et du ketchup maison).

Pendant que ces tartes au fromage paysannes cuisent, je vais préparer un fromage à la crème bavarois épicé pour mon mari appelé obatzda. Si vous n'avez pas encore mangé ce fromage à la crème, vous devez l'essayer!

Pendant que je préparais la pâte, j'ai eu une panne de courant, donc la pâte a été laissée lever pendant 90 minutes, mais je vous assure qu'il n'y a pas besoin d'un si long moment. Au bout de 60 minutes, il était si grand qu'il lui restait peu et sortit du bol.

Pour garder ces tartes au fromage paysannes au frais jusqu'au lendemain, vous pouvez les mettre dans une boîte qui ferme hermétiquement ou les recouvrir d'un torchon puis les mettre dans un sac plastique (c'est comme ça que je conserve le pain).

Maintenant, je vous laisse la liste des ingrédients et comment préparer des cheesecakes paysans moelleux et n'oubliez pas de les couvrir lorsque vous les sortez du four pendant les 20-30 premières minutes :

INGRÉDIENT:

1 cuillère à café de sel déformé

30 g de crème sure sont laissés à température ambiante pendant 30 minutes

670-700 g de farine (selon la taille des œufs)

70 g de beurre à température ambiante & coupé en cubes et laisser reposer au moins 30 minutes à température ambiante

Pour le remplissage:

1/2 lien aneth ou persil

1 jaune d'oeuf mélangé avec 2 cuillères à soupe de lait

Je mets dans un bol de l'eau, de l'huile et du lait légèrement tiède. J'ai ajouté de la crème sure, du sel, du sucre et de la levure et j'ai mélangé.

J'ai battu les blancs d'œufs avec un peu de sel dans un bol et les ai versés sur les ingrédients liquides, en remuant jusqu'à ce que la composition soit homogène.

J'ai ajouté de la farine en 2-3 tranches, j'ai pétri un peu la pâte, puis j'ai mis les cubes de beurre et j'ai pétri la pâte jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement incorporés, et que la pâte ne me colle pas aux mains.

Je l'ai recouvert d'un torchon et l'ai laissé lever pendant 60 minutes, mais comme je l'ai écrit en introduction pour des raisons qui ne me concernaient pas, la pâte a levé pendant 90 minutes.

Pendant ce temps je préparais mes fromages. J'ai râpé le télémeau et le fromage et les ai mélangés avec du persil vert et un jaune d'œuf battu, mais j'ai aussi préparé 4 morceaux avec du fromage doux + télémea, pour tester aussi ce type de garniture.

Vous pouvez mettre de l'aneth ou des oignons verts à la place du persil.

J'ai cassé des morceaux de taille égale de la pâte, mais vous pouvez peser la pâte et la diviser en 10 ou 12 morceaux de quantités égales.

J'étale la pâte à la main en rectangles. J'ai mis 1 cuillère à soupe de fromage, puis j'ai plié les tartes en prenant les bords et en les ramenant à l'intérieur sur le fromage, puis je les ai roulées.

Je les ai placés dans la plaque du four avec le bout roulé en bas, sous le pâté. J'ai gardé une distance considérable entre les tartes car elles gonflent à la cuisson.

J'ai graissé les galettes avec du jaune battu avec 2 cuillères à soupe de lait puis j'ai saupoudré de graines de sésame et de pavot.

Je les ai fait cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

Dès que je les ai sortis du four, je les ai mis sur une grille, mais je les ai recouverts d'un torchon épais.

Je vous invite à regarder mes recettes préparées en format vidéo sur la chaîne YouTube.


Tarte au fromage

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Ingrédients

2 jaunes,
400 grammes de farine 000,
1 pincée de sel,
100 ml d'eau minérale gazeuse,
125 ml de yaourt gras,
Pour l'emballage :
175 grammes de beurre ou de margarine,
30 grammes de farine.
Pour la garniture, nous avons mélangé de manière homogène : 500 grammes de fromage salé,
500 grammes de chaîne douce,
1 bouquet d'aneth finement haché,
5 œufs.


Méthode de préparation

À partir de jaunes, d'eau minérale, de poudre de sel, de yaourt et de 400 grammes de farine, pétrissez une pâte lisse et élastique (si nécessaire, ajoutez 1-2 cuillères à soupe de farine). La pâte est déposée sur le plan de travail graissée avec de l'huile et divisée en 2 parties égales. Pétrir la margarine ou le beurre avec la farine (30 grammes) jusqu'à ce qu'elle soit incorporée & #8211 la farine n'a d'autre rôle que de faire mieux adhérer la graisse à la pâte. Prendre un morceau de pâte et l'étaler sur le plan de travail graissé à l'huile en une feuille carrée. La moitié de la quantité de beurre ou de margarine est répartie uniformément sur toute la surface de la feuille, puis découpez deux entailles de chaque côté du carré, sans les détacher complètement. Pliez au milieu & # 8211 d'abord les plus petits carrés dans les coins : Couvrez à chaque fois avec le côté opposé à celui précédemment plié. Une fois les coins froncés au milieu, continuez de plier avec les carrés restants au milieu des côtés, en recouvrant à chaque fois un carré déjà plié avec son opposé. Répétez l'opération pour chaque morceau de pâte (étaler, graisser, emballer). Ensuite, chaque morceau de pâte emballée est placé sur un plateau avec le côté vers lequel les plis ont été faits, enveloppé et laissé pendant 15 minutes au réfrigérateur. Au bout de 15 minutes, placez-la sur le plan de travail bien graissé à l'huile, avec la partie sur laquelle les plis ont été faits vers le haut, graissez légèrement (au pinceau) avec de l'huile et cette surface et étalez à nouveau la pâte en forme de carré en faisant des encoches .identique. Plier à l'identique et réfrigérer environ 30 minutes. Passé ce temps, étalez la pâte (comme pour le deuxième pliage, en graissant à l'huile) dans une feuille de la taille requise (j'ai fait la tarte dans un plateau de 40/28 cm). J'ai roulé la feuille sur le rouleau à pâtisserie et roulé le rouleau à pâtisserie sur le plateau, plaçant ainsi la pâte à sa place. J'ai perforé d'endroit en endroit avec une fourchette (afin de ne pas gonfler excessivement lors de la cuisson) et j'ai placé la garniture dessus. J'ai posé la deuxième feuille dessus et coupé la tarte crue en morceaux de la taille désirée, puis j'ai fini avec du jaune d'oeuf. J'ai mis la tarte dans le four préchauffé à 200 degrés et je l'ai cuite jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (45 & # 8211 50 minutes).


1. Pt. garniture : Mettre le lait à bouillir, quand il bout ajouter la semoule sous la pluie, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il ait la consistance d'une polenta. Réserver et laisser refroidir.

2. Dans un bol, mélanger la semoule avec le lait fraîchement chauffé, le fromage, les œufs et l'aneth haché.

3. À partir de farine, de sel, de vinaigre et d'eau tiède, pétrir une pâte lisse, élastique et non collante. L'eau sera ajoutée petit à petit, au besoin pour une consistance de pâte idéale - ni dure ni molle.

4. Abaisser la pâte et la laisser reposer 30 minutes, puis la diviser en 10 boules aussi égales que possible (j'ai plus de boules car, en fait, j'ai fait deux tartes).

5. Prendre une boule de pâte et l'aplatir au rouleau à pâtisserie en obtenant un cercle d'environ 20 cm. diamètre. Graisser la surface du cercle avec du saindoux - il n'y a pas besoin de lésiner, la pâte contiendra beaucoup moins de gras qu'une pâte feuilletée normale, pâte française, au contraire elle sera très fragile et savoureuse, le goût du saindoux ne se retrouvera pas dans la préparation finale.

6. Ensuite, procédez de la même manière avec les autres boules de pâte, en superposant les cercles les uns sur les autres, chacun étant graissé de saindoux, le dernier cependant en plus petite quantité, histoire de ne pas assécher la pâte (répéter , voir deux "tours" de pâte car j'ai fait deux tartes).

7. Couvrir la "tour" de pâte avec un papier d'aluminium et laisser reposer pendant 15-20 minutes.


Il est également temps d'allumer le four en réglant la température à 190 degrés Celsius.

8. Après le temps de repos, la "tour" de pâte s'étire avec le rouleau à pâtisserie - un travail un peu plus délicat, car les couches ont tendance à glisser. Pour que l'opération soit réussie, l'étirement commence par le twister au milieu et se déplace vers les bords en appuyant doucement.

9. Étalez la pâte dans une feuille d'environ 50 cm de diamètre, dont les bords sont coupés, et au milieu est placé toute la garniture, qui a la forme d'un cercle d'un diamètre de 25-30 cm.

10. Couvrir la garniture en tirant les bords de la pâte vers le centre.

11. Retournez délicatement la tarte sur une plaque recouverte de papier cuisson.


Graisser la surface de la tarte avec de l'œuf battu. Après avoir graissé la tarte, j'ai également façonné des décorations de saison à partir des bords coupés, des feuilles de bœuf et d'un raisin, que j'ai placés sur le dessus et badigeonnés d'œuf.

12. J'ai fait cuire la tarte dans le four préchauffé à 190 degrés Celsius, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée (environ 25-30 minutes).
Bon appétit!


Vidéo: La meilleur tarte aux quatre fromages (Mai 2022).