Brochettes de poulet


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Couper la poitrine de poulet, les champignons tranchés, le poivron et l'oignon en cubes. Mettre sur chaque bâtonnet de poitrine de poulet, les poivrons, les oignons et les champignons dans l'ordre désiré jusqu'à ce qu'il remplisse le bâtonnet. Ajoutez du sel et du poivre au goût et placez sur le gril chaud. Nous les avons servis avec du pain à l'ail et une salade assortie.

Bon appétit!



Brochettes de poulet à la menthe

L'un des meilleurs aliments si vous suivez un régime est la poitrine de poulet, qui est également très appréciée des enfants. Il est polyvalent, vous pouvez le faire frire, le faire bouillir, le cuire à la vapeur, le cuire au four ou au four et il peut être utilisé dans des soupes, des apéritifs ou des plats principaux.
Brochettes de poulet à la menthe il a un arôme agréable et je les recommande si vous voulez changer des méthodes habituelles de cuisson des poitrines de poulet. Vous pouvez choisir une garniture de riz ou de légumes cuits à la vapeur.
Si vous utilisez des bâtons en bois, ils doivent être préalablement trempés dans l'eau, sinon ils brûleront. J'utilise des piques à brochettes en métal.


Autre viande grillée. Comment faire des brochettes parfaites

Ils sont faciles à cuisiner, sont un repas idéal avec des légumes et de la viande en même temps et permettent des combinaisons uniques d'ingrédients selon les préférences de chacun. Les brochettes sont un plat dont on ne peut pas se lasser. On vous dit quelques secrets pour être parfait la prochaine fois.

1. Faites-les tremper
Si vous utilisez des brochettes en bois, vous avez besoin de cette astuce si vous ne voulez pas les brûler sur le gril. Mettez les bâtonnets dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les utiliser. Si vous voulez être toujours préparé avec de tels bâtonnets, faites-les tremper, égouttez-les, enveloppez-les dans une pellicule plastique et conservez-les au congélateur. Il suffit de les retirer en cas de besoin !

2. Une viande parfaite
Peu importe le type de viande que vous aimez : porc, bœuf, poulet, choisissez des morceaux de viande plus gras. Dans le cas du poulet, choisissez des cuisses désossées à couper en dés. Le gras est essentiel si vous ne voulez pas de morceaux de viande grillée. La graisse est ce qui rend le steak juteux. Si vous ne faites des brochettes qu'avec des morceaux de viande, laissez un peu d'espace entre elles pour permettre un brunissement parfait.

3. Choisissez les bons légumes
Pensez que tous doivent avoir presque le même temps de cuisson. Sinon, même si les légumes sont cuits, la viande ne pénétrera pas. Ou bien que les poivrons soient parfaits, les morceaux de pommes de terre ne sont pas prêts.
Les meilleurs légumes à utiliser pour les brochettes sont les oignons, les tomates, les poivrons, les champignons, les courgettes, les aubergines, coupés en morceaux presque égaux à la viande. Les meilleures combinaisons sont : cuisse de porc aux courgettes, cuisse d'agneau à l'oignon rouge, cuisse de poulet aux champignons et bœuf aux poivrons.

4. Assaisonner la viande et les légumes
Vos préférences ont la priorité, mais soyez toujours ouvert à de nouvelles combinaisons. Par exemple, vous pouvez mélanger de la poudre de chili, du paprika, de la poudre d'ail, du sel, du poivre de Cayenne et du cumin moulu pour un mélange épicé adapté au porc. Ou vous pouvez mélanger du poivre de Sichuan, des graines de cumin et du sel pour une nouvelle saveur de poulet. Utilisez le même mélange ou une partie de ses composants pour les légumes.

Les brochettes sont prêtes en 7 à 10 minutes, à feu moyen. Servir chaud avec des garnitures de riz ou des salades d'été

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Brochettes de poulet & recette vidéo #8211

Nous avons des brochettes de poulet dans le menu d'aujourd'hui, ou, pour mieux dire, dans la catégorie Recette courte du vendredi, recette que vous préparez rapidement, facilement, avec des ingrédients simples mais toujours avec un résultat délicieux Les brochettes de poulet rentrent parfaitement dans la catégorie Recette courte du vendredi et, pour encore plus d'inspiration, vous pouvez consulter toute la collection de recettes ICI.

Pour vous faciliter encore la tâche, la recette des Brochettes de Poulet est en version VIDEO ! Pour être au courant de tous les réseaux de vidéos que j'aime cuisiner pour vous, n'oubliez pas de vous abonner à Chaîne YouTube Teo & #8217s Cuisine!

Dans la recette de la brochette de poulet, nous utiliserons des ingrédients simples, accessibles à tous : poitrine de poulet, ananas (vous pouvez utiliser de l'ananas frais ou en conserve), oignon rouge (qui se marie parfaitement avec l'ananas) et quelques ingrédients pour la marinade. Bien que j'aie utilisé de la sauce teriyaki, vous pouvez la remplacer par de la sauce soja ou de la sauce worcestershire, selon ce que vous avez sous la main. Les brochettes en bambou ou en bois peuvent être remplacées par des brochettes en métal et, bien sûr, si vous ne voulez pas essayer l'association avec l'ananas, vous pouvez utiliser tous les autres légumes de votre choix : poivrons colorés, champignons, gousses d'ail entières. Mais il est très important de faire mariner le poulet, et ma recette est parfaite pour une poitrine de poulet très parfumée ! Je laisse toujours la viande mariner au moins 12 heures, c'est-à-dire toute la nuit. Plus il reste mariné longtemps, plus il est juteux, ce qui est important pour les viandes maigres, comme la poitrine de poulet.


Brochettes de poulet - une excellente idée pour un merveilleux déjeuner

Aujourd'hui, je veux juste manger des brochettes avec des escargots de poulet. Ce merveilleux déjeuner diffère des plats classiques. Il a l'air super et a un goût délicieux. Je vous recommande aussi d'essayer cette recette. Vous pouvez manger des brochettes avec des escargots de poulet avec une purée de pommes de terre. C'est une combinaison extrêmement savoureuse.

Ingrédient:

  • 4 morceaux de poitrine de poulet
  • 150 gr de jambon pressé
  • 150 gr de bacon tranché
  • Sel, poivre noir moulu
  • Ail en poudre, mélange d'épices grillées

Mode de préparation :

Nous devons d'abord couper les morceaux de poitrine de poulet et les battre avec un marteau pour les trancher. Assaisonner ensuite avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et un mélange d'épices grillées des deux côtés.

Nous mettons des tranches de jambon et de bacon sur les morceaux de poitrine de poulet et les roulons. Nous les mettons ensuite dans une barquette et les mettons au congélateur pendant 60 minutes.

Couper les rouleaux de poitrine de poulet et mettre quatre morceaux dans une brochette. (selon la taille de la poêle, on met plus ou moins d'escargots au poulet). Faites ensuite frire chaque brochette dans l'huile chaude, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nous les sortons ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. J'ai choisi de manger les brochettes avec des escargots de poulet avec une portion de purée de pommes de terre. Vous pouvez essayer cette recette aujourd'hui, pour vous convaincre qu'elle est vraiment bonne.

Ainsi, vous mettrez sur la table un délicieux plat que vous mangerez avec grand plaisir. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Brochettes de poulet

Les brochettes sont délicieuses et sont généralement préparées sur un gril à bois et charbon de bois, mais si vous avez envie d'une brochette juteuse, vous pouvez également essayer la version rôtie sur la cuisinière, dans le gril en téflon.

Pour la brochette, nous allons d'abord préparer les ingrédients. Lavez la poitrine de poulet à l'eau froide et coupez-la en cubes. Lavez et nettoyez les légumes, puis coupez les tomates en cubes, coupez d'abord les poivrons en lanières de 3-4 cm d'épaisseur, puis les carrés. Coupez l'oignon en quartiers et dépliez les feuilles pour qu'elles restent 2-3 collées.

Couper le jambon en petits cubes d'environ 1,5 cm de côté.

Les légumes, la viande et le jambon se collent aux bâtonnets de bambou au hasard, en essayant autant que possible de placer le jambon à côté de la viande. Pour quelques suggestions, vous pouvez regarder les images jointes à cette recette.

Faites chauffer le gril et faites-y revenir les brochettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, plusieurs fois, jusqu'à ce que la viande soit prête et que les légumes soient tendres.


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(5 points / total des votes : 14)

adry il y a 8 ans - 15 juin 2009 22:44

Re: Brochettes de poulet

Ioana, j'aime beaucoup tes brochettes, mais je me demande si le poulet ne ressort pas trop sec ? Peut-être le fait que les onguents marinés hydratent leur poitrine de poulet (ce qui est un peu fade à sa manière)

P.S mettez de l'eau sur le basilic et ne le laissez pas au soleil plus de trois à quatre heures par jour car il perd son arôme

Ioana il y a 8 ans - 16 juin 2009 07:55

Re: Brochettes de poulet

la poitrine ne sort pas, le fait qu'elle soit conservée dans la marinade puis constamment graissée aide. les brochettes sortent "mouillées"
on peut aussi utiliser des cuisses désossées, elles ne sèchent vraiment pas sur le gril, mais j'ai utilisé du blanc de poulet surtout parce que c'est plus difficile de ce point de vue.

Je garde le basilic sous une table, pas en plein soleil, je ne l'ai sorti que pour les photos.
Dois-je l'arroser plus souvent ou garder le sol humide ? Je le mouille le matin, mais avec un peu d'eau. alors j'ai remarqué qu'il l'aime, plus je l'arrosais plus il ne grandissait pas, quand je diminuais la quantité d'eau, il s'épanouissait et augmentait soudainement.

adry il y a 8 ans - 16 juin 2009 11:59

Re: Brochettes de poulet

Oui, Ioana est bon de l'arroser le matin (ou le soir) avec un peu d'eau ! C'est juste que la photo m'a paru très sèche sur la photo

Ioana il y a 8 ans - 16 juin 2009 12:24

Re: Brochettes de poulet

Oh, c'est pourquoi tu as dit que je l'ai mouillé maintenant que je me suis fait prendre. Je l'ai mouillé, mais le sol est très fin, je l'ai pris dans les jardins que l'on voit au fond des photos et comme il se fane un peu, il craque et ressemble à ça. mais dans le bac ci-dessous, vous pouvez voir l'humidité, je pense que c'est suffisant.

roxy il y a 8 ans - 16 juin 2009 20:44

Re: Brochettes de poulet

Merci pour la recette de brochette, nous l'attendions depuis longtemps !

Ioana il y a 8 ans - 17 juin 2009 13:13

Re: Brochettes de poulet

avec grand plaisir, à votre demande je les ai faites je mettrai une recette de harissa dès que possible, après avoir retrouvé ma 'forme' normale.

eliza nicole il y a 8 ans - 27 juin 2009 11:06

Re: Brochettes de poulet

Ioana, je vous demanderais gentiment si vous pouviez ajouter "Cette soupe grecque" sur le site. C'est très savoureux.

cleofory il y a 8 ans - 10 août 2009 19:52

Re: Brochettes de poulet

svp. comment fais-tu pour avoir un si beau romarin ? J'ai pris la plante deux fois et elle a séché à chaque fois.

Ioana il y a 8 ans - 11 août 2009 09:58

Re: Brochettes de poulet

Je le garde en plein soleil, le balcon sur lequel il est placé a du soleil presque toute la journée et je le mouille le matin avec pas mal d'eau. J'ai remarqué combien de temps je l'ai gardé à l'ombre que certaines feuilles ont commencé à sécher. Je l'ai rapidement remis au soleil et il s'est rétabli. Je ne l'ai pas vaporisé de quoi que ce soit jusqu'à présent. le basilic a été attaqué par des poux noirs (je l'ai sauvé avec de l'eau de tabac) mais ils n'ont pas attaqué le romarin.

cleofory il y a 8 ans - 12 août 2009 15:27

Re: Brochettes de poulet

Merci! Je connaissais celui avec le tutu eau pour purée d'un agronome, mais avec le romarin je n'ai pas réussi du tout. alors tout est lumière, le soleil !

Ovidiu il y a 7 ans - 22 février 2010 14:25

Re: Brochettes de poulet

Essayer de laisser votre poulet dans du yogourt épicé au lieu de la marinade est un délice

Georgiana il y a 7 ans - 30 juillet 2010 10:44

Re: Brochettes de poulet

Dans quel type de sol avez-vous planté du romarin.

Ioana il y a 7 ans - 30 juillet 2010 11:44

Re: Brochettes de poulet

Je l'ai acheté au marché, déjà planté dans des pots, mais j'ai vu que c'est un sol plus sablonneux et qu'il est même traversé de quelques cailloux plus gros.

Ardelean Ancutza il y a 7 ans - 4 août 2010 11:19

Re: Brochettes de poulet

Je m'apprête à faire des brochettes aujourd'hui (parce que j'en ai envie.), mais avec de petites modifications : à la place de la harissa je mets de la poudre de chili et de l'ail granulé et à la place du curcuma (je ne le trouve nulle part) je peux mettre du curry , droit?
Je n'ai pas de gril électrique et je veux les faire sur la lèchefrite ou est-ce que la marmite à vapeur fonctionne mieux, étant donné que je dois les graisser avec de la marinade ? Si je les fais dans la lèchefrite, dois-je garder les bâtonnets dans l'eau pour qu'ils ne brûlent pas ? Bisous

Ioana il y a 7 ans - 4 août 2010 11:31

Re: Brochettes de poulet

luxure? vous étiez en quelque sorte récemment le 1er mai
Je dis que sur la marmite à vapeur, ils feront très bien et ne sécheront pas et vous pouvez les graisser librement avec de la marinade sans brûler.
si vous choisissez toujours la poêle à griller, vous n'avez pas besoin de mettre les bâtonnets dans l'eau, car ils sont fabriqués rapidement à partir de poulet et ne commencent pas à brûler. allez au curry à la place du curcuma, cela leur donnera un bon arôme en plus de la couleur

Ardelean Ancutza il y a 7 ans - 4 août 2010 11:39

Re: Brochettes de poulet

Je pensais que c'était là que ta pensée s'échappait, mais d'un autre côté je pensais que tu penses que j'ai fait ma mission sur terre. Viens travailler, tu dois me rattraper.

Ardelean Ancutza il y a 7 ans - 5 août 2010 11:17

Re: Brochettes de poulet

Super bon est sorti! Je les ai fait sur la marmite vapeur, mais je pense que je les ai laissés un peu trop longtemps, ils semblaient un peu secs, même si je les ai donnés plusieurs fois avec de la marinade. Je vais les répéter bientôt et ensuite j'essayerai sur la poêle à griller.

Ioana il y a 7 ans - 5 août 2010 12:07

Re: Brochettes de poulet

si vous avez utilisé de la poitrine de poulet, elle sèche plus rapidement. Je les laisse toujours jusqu'à ce qu'il me semble qu'ils ne soient qu'un peu plus de la moitié fait (c'est-à-dire que mes yeux me disent qu'il faut les laisser et je m'abstiens à peine de les laisser pendant un moment) et puis ils sortent juste, juteux. il en va de même pour le grill de poitrine de poulet.


2 morceaux de poitrine de poulet (ou hauts de cuisses désossés)
80 ml d'huile d'olive
jus de 1 citron
1 fil de romarin
1 cuillère à soupe de harissa pleine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre

Portions : 3 (10 brochettes)

Préparation Brochettes de poulet

  1. Coupez la poitrine de poulet en cubes ou en lanières légèrement plus épaisses qu'un doigt.
  2. Placer la viande dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients dans une tasse et verser sur la viande. Bien mélanger pour couvrir la marinade. Réfrigérer au moins 3 heures.
    * vous pouvez hacher le romarin dans la marinade si vous aimez vraiment le goût, sinon, mettez la brindille entière, cela ne donnera que l'arôme de la marinade
  3. Placez la viande sur des piques à brochettes comme sur les photos 2 et 3. Ne jetez pas la marinade. Bien chauffer le gril.
  4. Placer les brochettes sur le gril et laisser reposer 10 minutes (sur le gril électrique). Graisser ensuite les brochettes avec le reste de marinade puis les retourner. Dès que vous les retournez, graissez-les également de l'autre côté. Laissez frire encore 10 minutes. Graisser les brochettes avec la marinade et les retourner sur le côté, 2 minutes de chaque côté.
  5. Servir immédiatement avec de la harissa pour ceux qui veulent des brochettes plus épicées et une salade assortie.

2. Brochettes de cubes de viande

3. Brochettes faites de lanières de viande

7. Faites-les frire aussi de l'autre côté

8. Romarin qui a donné des feuilles pour la marinade

9. Et le basilic n'a pas contribué à la brochette, mais je lui ai demandé de ne pas se fâcher


Brochettes de poulet & # 8211. Une bonne idée pour un merveilleux déjeuner

Aujourd'hui, je veux juste manger des brochettes avec des escargots de poulet. Ce merveilleux déjeuner diffère des plats classiques. Il a l'air super et a un goût délicieux. Je vous recommande aussi d'essayer cette recette. Vous pouvez manger des brochettes avec des escargots de poulet avec une purée de pommes de terre. C'est une combinaison extrêmement savoureuse.

Ingrédient:

  • 4 morceaux de poitrine de poulet
  • 150 gr de jambon pressé
  • 150 gr de bacon tranché
  • Sel, poivre noir moulu
  • Ail en poudre, mélange d'épices grillées

Mode de préparation :

Nous devons d'abord couper les morceaux de poitrine de poulet et les battre avec un marteau pour les trancher. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et un mélange d'épices grillées des deux côtés.

Nous mettons des tranches de jambon et de bacon sur les morceaux de poitrine de poulet et les roulons. Nous les mettons ensuite dans un plateau et les mettons au congélateur pendant 60 minutes.

Couper les rouleaux de poitrine de poulet et mettre quatre morceaux dans une brochette. (selon la taille de la poêle, on met plus ou moins d'escargots de poulet). Faites ensuite frire chaque brochette dans l'huile chaude, des deux côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nous les sortons ensuite sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile. J'ai choisi de manger les brochettes avec des escargots de poulet avec une portion de purée de pommes de terre. Vous pouvez essayer cette recette aujourd'hui, pour vous convaincre qu'elle est vraiment bonne.

Ainsi, vous mettrez sur la table un délicieux plat que vous mangerez avec grand plaisir. Bon appétit et augmentez la cuisson !


Brochettes de poulet grillé

L'été est presque là et cela n'implique vraiment que 2 choses : être déchiqueté et griller. Malheureusement, cela ne va pas souvent de pair. Heureusement, cette recette offre la solution parfaite pour cela. J'ai fait des brochettes de poulet grillé dont les macros ne sont décidément pas fausses ! Pas moins de 36 grammes de protéines par portion et seulement 2 grammes de matières grasses.

La valeur nutritionnelle

Calories : 224 kcal
Glucides : 14 gr
Sucres : 0 gr
Matières grasses : 2 gr
Saturé : 0,8 gr
Protéines : 36 gr

Ingrédients

  • 150 grammes de filets de poulet
  • 10 ml de sauce soja
  • 10 grammes de miel
  • 1 oignon de printemps
  • sel

Préparation de brochettes de poulet BBQ

  1. Couper le filet de poulet en petits cubes. Ajouter la sauce soja, le miel et une pincée de sel. Bien mélanger le tout pour que chaque bloc de poulet soit recouvert de sauce soja/miel.
  2. Placez le poulet sur la brochette puis faites-le frire sur une lèchefrite ou sur le gril.
  3. Hacher finement l'oignon de printemps. Mettez la brochette sur une assiette et versez la sauce grillée dessus. Enfin, saupoudrez quelques morceaux d'oignons de printemps dessus et vous pouvez manger!

Plus de délicieuses recettes comme celle-ci? Alors consultez-le rapidement Livre de recettes XXL pour la nutrition !


2 morceaux de poitrine de poulet (ou hauts de cuisse désossés)
80 ml d'huile d'olive
jus de 1 citron
1 fil de romarin
1 cuillère à soupe de harissa pleine
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de poivre

Portions : 3 (10 brochettes)

Préparation Brochettes de poulet

  1. Coupez la poitrine de poulet en cubes ou en lanières légèrement plus épaisses qu'un doigt.
  2. Placer la viande dans un bol. Mélanger le reste des ingrédients dans une tasse et verser sur la viande. Bien mélanger pour couvrir la marinade. Réfrigérer au moins 3 heures.
    * vous pouvez hacher le romarin dans la marinade si vous aimez vraiment le goût, sinon, mettez la brindille entière, cela ne donnera que l'arôme de la marinade
  3. Placez la viande sur des piques à brochettes comme sur les photos 2 et 3. Ne jetez pas la marinade. Bien chauffer le gril.
  4. Placer les brochettes sur le gril et laisser reposer 10 minutes (sur le gril électrique). Graisser ensuite les brochettes avec le reste de marinade puis les retourner. Dès que vous les retournez, graissez-les également de l'autre côté. Laissez frire encore 10 minutes. Graisser les brochettes avec la marinade et les retourner sur le côté, 2 minutes de chaque côté.
  5. Servir immédiatement avec de la harissa pour ceux qui veulent des brochettes plus épicées et une salade assortie.

2. Brochettes de cubes de viande

3. Brochettes de lanières de viande

7. Faites-les aussi frire de l'autre côté

8. Romarin qui a donné des feuilles pour la marinade

9. Et le basilic n'a pas contribué à la brochette, mais je lui ai demandé de ne pas se fâcher


Vidéo: Brochettes de poulet idée de plats de fête, pour le 2 janvier (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Boyne

    Je vous demande pardon de vous interrompre, je veux aussi exprimer l'opinion.

  2. Muirfinn

    C'est remarquable, c'est une pièce plutôt précieuse

  3. Seaver

    Pas les difficultés!

  4. Archere

    Cher auteur de blog, êtes-vous par hasard de Moscou?

  5. An-Her

    frais



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