Sirop de cerise noire


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Lavez les cerises dans un peu d'eau, cassez leur queue et enlevez les graines, mettez 250 g de sucre dessus, puis laissez-les une nuit au réfrigérateur. Au bout de 24 heures, nous mettons les cerises dans une gaze stérile et pressons aussi bien que nous pouvons.

Mettez l'eau et le reste du sucre à bouillir, lorsque le sucre a fondu, ajoutez le jus de cerise et le sucre vanillé et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il commence à épaissir. , laissez bouillir et répétez le test. Avant de retirer du feu, ajoutez le jus de citron et laissez bouillir. Laissez le sirop refroidir un peu, puis passez-le à travers un tamis épais et mettez-le dans des bouteilles, que l'on visse immédiatement, couvrez les bouteilles d'une couverture et laissez-les refroidir légèrement jusqu'au 2ème jour.

Conserver dans des endroits frais.


Quels sont les bienfaits du radis noir

Le nutriment le plus abondant dans le radis noir est la vitamine C. 100 grammes de radis noir ne contiennent que 16 calories.

Comme ses proches parents, le radis noir impressionne par sa haute teneur en glucosinolates, en particulier dans glucoraphanine.

Cette substance transforme le corps en sulforaphane - un composé dont les propriétés anticancéreuses, immunostimulantes et antivirales ont été démontrées dans des études.

Les extraits préparés de radis (racine et parties aériennes) ont été utilisés en médecine traditionnelle dans le traitement de nombreuses maladies :

» troubles de l'estomac
» infections des voies urinaires
» inflammation du foie
» problèmes cardiaques
» Ulcerès Gastriques
» pierres à billes
» indigestion
» dyspepsie
» rhumatisme
» arthrite
» maladies respiratoires

Sa valeur thérapeutique est principalement due aux glucosinolates, polyphénols et isothiocyanates.

Le radis noir combat le diabète, le cancer, les maladies hépato-biliaires

Des recherches récentes ont également étudié ses effets anticancéreux et antidiabétiques.

Comme le chou et le brocoli, le radis noir est une source rare de indole-3-carbinol, un composé aux effets détoxifiants remarquables. Des études expérimentales l'ont également associé à un risque plus faible de cancer du sein et de cancer de l'endomètre en raison de son activité anti-œstrogénique.

Ses effets hépato-protecteurs sont également étudiés par de nombreux chercheurs. Lors de tests sur des souris, ses composés ont réduit la gravité de la stéatose hépatique.

Et chez le rat, les extraits de radis noir ont atténué les dommages au foie induits par le tétrachlorure de carbone. De plus, le radis inhibe l'accumulation de lipides dans le foie causée par le stress oxydatif.

Les extraits de radis noir ont également des propriétés antidiabétiques et hypoglycémiantes, dues aux polyphénols analogues à l'insuline et aux composés inhibiteurs du glucose.

Le jus et le sirop de radis noir sont parmi les remèdes les plus populaires parmi la population. Ils surviennent dans la toux rebelle, les maladies de la vésicule biliaire et les maladies du foie.

La racine de radis noir stimule la fonction biliaire. Des études in vitro ont montré que le jus fraîchement pressé a des effets antioxydants notables et combat les effets nocifs d'un régime riche en graisses.

Des scientifiques mexicains ont testé les effets du jus de radis sur les calculs de cholestérol biliaire et les lipides sanguins chez la souris.

Après 6 jours de traitement avec du jus de radis, les calculs de cholestérol ont été significativement éradiqués de la vésicule biliaire. Les taux de cholestérol et de triglycérides ont également baissé.


Jus et sirop de cassis - est un élixir de santé et de jeunesse (recettes)

Parfumé, acide et plein de vitamines, le cassis est un médicament naturel aux multiples vertus pour la santé.

Les groseilles contiennent 3 à 4 fois plus de vitamine C que les oranges, sont 2 fois plus riches en antioxydants que les myrtilles et contiennent deux fois plus de potassium que les bananes.

Ils contiennent également des vitamines A, B1, B2, B6, PP, des oligo-éléments & # 8211 calcium, phosphore, fer, brome, zinc, anthocyanes, tanins & # 8211 flavonoïdes, bêta-carotène, pectine, acides organiques et huiles volatiles.

Les qualités thérapeutiques font du cassis une merveille de la nature :

régule les activités hormonales

stimule la croissance et le renforcement des os

aide à régénérer le corps

Jus de cassis

Méthode de préparation

Les cassis se détachent des grappes, se lavent très bien, puis écrasent à la fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent comme une pâte. La pâte obtenue est pressée à la main à travers une gaze propre. Ainsi, un jus noir est obtenu, avec une odeur forte et des effets thérapeutiques exceptionnels.

Le reste des fruits après avoir été pressés peut être utilisé pour la crème glacée, la confiture ou les gâteaux.

Administration

Le jus de cassis est administré par voie interne, 15 minutes avant un repas, à jeun.

Il peut être administré avec du miel (facultatif) et est consommé pendant une période d'au moins 1 semaine.

Le cassis, plein de vitamines et d'antioxydants

Fatigue chronique, surcharge intellectuelle

♣ Goutte, rhumatismes & #8211 est un excellent dépuratif, éliminant une grande partie des résidus toxiques du corps est consommé ½-1 verre le matin, et la même quantité le soir, avant les repas.

♣ Bronchite, pneumonie, tuberculose pulmonaire - c'est extraordinaire dans ces maladies, en raison de l'action immunostimulante, des effets vitaminants et reminéralisants exceptionnels sont pris 3-4 cuillères à soupe, 5-6 fois par jour, en cures aussi longues que possible.

Hépatites virales, grippes, infections récurrentes en général - dans les hépatites et maladies de la rate, le jus de groseille augmente considérablement l'immunité et aide à décongestionner ces organes consommez 6 cuillères à soupe, 10 minutes avant chaque repas, pendant l'été.

♣ Anémie (de tout type) & #8211 se consomme quotidiennement 12 cuillères à soupe de jus chez l'adulte et 10-15 cuillères à café chez l'enfant, à jeun, en cures d'au moins 4 semaines.

Sirop de cassis

Le sirop de cassis est un élixir de santé pour la gorge et les voies respiratoires supérieures. La préparation sera prête à être consommée en plein automne, étant un excellent moyen de protection contre le rhume, la bronchite et les attaques rhumatismales spécifiques à cette période.

Méthode de préparation

Lavez bien les groseilles, sans les écraser trop fort, et mettez-les dans un bocal en verre (sec) entre des couches de miel.

Concrètement, une couche de fruits d'un demi-doigt d'épaisseur est recouverte d'une couche de miel d'un doigt d'épaisseur. Le sirop est conservé 2 mois, puis filtré sur gaze ou consommé tel quel.

♣grand effort intellectuel & #8211 prendre 1-2 cuillères à café, en cas de vertiges, de somnolence, d'incapacité à se concentrer.

♣ Maux de gorge, toux, enrouement, amygdalite & #8211 prendre jusqu'à 8 cuillères à café de sirop par jour sans eau, avaler extrêmement lentement détruit les agents microbiens, répare les tissus endommagés (épithéliums), et à long terme augmente l'immunité locale, prévenant les maladies.


Cerises confites

Ingrédients: 500 grammes de cerises douces ou griottes, une demi-tasse d'eau, 200 grammes de sucre, une cuillère à café de jus de citron.

Méthode de préparation: Lavez bien les fruits et enlevez les tiges et les graines. Mettez les cerises ou les cerises dans une casserole de quatre litres, ajoutez l'eau, le sucre et le jus de citron et portez à ébullition. Au bout de cinq minutes, allumez à feu doux et continuez à bouillir pendant 25 minutes, en remuant de temps en temps pour que les cerises ne collent pas. Lorsque le sirop devient épais, vitreux et rubis, fermez le feu et laissez refroidir la composition. Une fois refroidies, retirez les cerises une à une et conservez-les dans un bocal au réfrigérateur ou au congélateur.


Mousse au chocolat à l'avocat

Certains accidents dans la cuisine sont heureux ! En essayant de faire un brownie, j'ai imaginé cette recette de mousse au chocolat et à l'avocat. Et j'ai aimé ça ! J'espère que tu l'aimes aussi!

Mot clé avocat, chocolat, mousse

Ingrédients

  • 1 morceau d'avocat entier faisait 270g, sans pépins ni pelure 220g
  • 50 g de farine en poudre ou 8 cuillères à soupe
  • 40 g de caroube ou 8 cuillères à soupe
  • 50 ml de sirop d'érable
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de farine d'arroach (arrow-root)
  • 4 cuillères à soupe d'eau pour l'arorut
  • 60 ml d'eau
  • 5 dattes environ 40g
  • une pincée de sel

Instructions

Épluchez un avocat et râpez-le.

Dans une tasse ou un bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de farine avec 4 cuillères à soupe d'eau et réserver.

J'ai mélangé les ingrédients au robot culinaire, j'ai mis tous les ingrédients et les ai transformés en une pâte fine. Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez broyer l'avocat manuellement, puis ajouter tous les autres ingrédients un à la fois.

Versez la composition dans une forme appropriée et placez-la au four. Je l'ai laissé monter et descendre pendant 20 minutes.

Il est plus savoureux après avoir été un peu froid, mais si vous n'avez pas la patience, vous pouvez le déguster à température ambiante.


J'ai reçu plusieurs questions récurrentes. Voici les réponses :

1. Oui, il se lie avec de la gaze et dure 2-3 ans ! Le sirop & # 8222 respire à travers la gaze et s'évapore un peu formant une couche gélatineuse à la surface, semblable à un bouchon naturel.

2. Il contient beaucoup de sucre car c'est du SIROP (pas du jus) ! Dans un grand verre verser 1 doigt de sirop et diluer avec de l'eau plate, minérale ou soda.

3. Je ne remplacerais pas le sucre par du miel car il a le goût d'un médicament. De plus, le miel peut déclencher un processus de fermentation indésirable.

4. Le sel de citron est de l'acide citrique concentré cristallisé. L'acide citrique existe naturellement dans tous les fruits (en particulier les agrumes) et se forme dans le corps humain à la suite de réactions (lire ici). Le jus de citron contient de l'acide citrique mais dilué et ne m'aide pas avec cette recette. De plus, il détourne son goût et son arôme.

5. Risque 10 lei : 4 lei coûtent 1 kg de fraises et 6 autres lei coûtent 2 kg de sucre et vous obtenez 3,5 L de sirop de fraise concentré.

Voici comment j'ai fait du sirop de cerise sans bouillir (cru) & #8211 recette ici.


  • 1 kg de fraises ou autres fruits (écailles nettoyées)
  • 10 g de sel citronné
  • 700 ml d'eau froide
  • 2 250 kg de sucre contre la toux

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Si vous êtes de Bacău, la livraison des commandes est GRATUITE pour les commandes d'au moins 100 lei. Si vous voulez voir comment ces goodies sont produits, vous pouvez même nous rendre visite à Hemeiuș.

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Mûre renversée aux cerises noires et framboises, celui qui aime le chocolat aimera sûrement le goût fin de ce gâteau plein de chocolat et le délicieux arôme de fruits noirs, sirupeux au sirop qui vous surprendra.

Vous devez préciser dès le début que vous pouvez préparer ce gâteau dans un grand plateau ou faire des petites portions directement dans le bol pour une personne. Je préfère les petites portions pour chaque personne, mais dans cette recette j'ai aussi un petit et un grand plateau.
On commence par le dessus et on fait fondre le beurre, le lait, 100 g de sucre, le cacao et on fait bouillir un peu jusqu'à ce que le sucre fonde et devienne homogène. Laisser refroidir légèrement à température ambiante et ajouter les jaunes frottés un peu et bien mélanger. Ajoutez les arômes et la moitié de la farine avec la levure chimique pour ne pas en laisser trop lorsque vous ajoutez les blancs d'œufs.

Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux puis ajoutez le sucre restant (100g) et mélangez jusqu'à ce que cela devienne une mousse dure. Mélangez ensuite légèrement avec le glaçage ci-dessus et ajoutez légèrement le reste de la farine. Versez la composition dans un plat plus grand et enfournez 30 minutes à 180 degrés. Lorsqu'il est cuit, vous pouvez laisser le gâteau tel qu'il est entier ou découper le dessus en formes plus petites pour chaque personne dans laquelle il restera.

Crème

Casser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans une casserole avec la crème fouettée. Remuer constamment et faire attention à ne pas bouillir, juste à fondre et à devenir très homogène. Éteignez le feu, laissez la température se calmer quelques minutes et ajoutez le beurre en mélangeant jusqu'à ce qu'il devienne très crémeux et saupoudrez d'un peu de rhum pour attraper très peu d'arôme, cependant, le goût de chocolat doit dominer.

Sirop

Utilisez un sirop naturel de cerises noires amères, si vous avez des cerises maison mises pour l'hiver c'est parfait. Je vais vous écrire deux variantes de sirop. Tout d'abord, dans 200 ml d'eau, versez plus ou moins le sirop de cerise pour qu'il soit suffisamment sucré et parfumé. Si le sirop de cerise n'est pas très sucré, alors laissez-le aussi concentré en n'y versant qu'un peu d'eau, c'est la première option que nous prenons 2-3 cuillères à soupe et ajoutons à l'eau. Bien mélanger et égoutter 2 cuillères à café de citron vert.

Assemblée

Coupez le haut avec de petites, grandes formes rondes ou laissez le haut entier comme je vous l'ai dit. Mettre au fond du moule des cerises noires de confiture peu sucrées et des framboises fraîches ou mises en hiver (vous pouvez retrouver la recette sur le blog) doivent être en bonne couche sur toute la surface du pot. A l'aide d'une cuillère, recouvrir un peu les fruits d'un peu de glaçage, couvrir avec le dessus qui est placé à l'envers, le sirop pas beaucoup car c'est un dessus plus humide quand même et quand le sirop a été absorbé, verser le glaçage sur toute la surface . Il est idéal d'avoir au moins 3 mm de glaçure en plus, mais pour cela il faut avoir de la place dans le pot, j'étais un peu limité. Gardez le gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures si vous avez de la patience. Il est idéal pour les occasions spéciales avec des amis qui en seront sûrement impressionnés. Bon appétit!


PROPRIÉTÉS

Les cerises sont reconnues comme - réconfortantes et rafraîchissantes, - reminéralisantes, - toniques, - énergisantes mentalement et physiquement, - diurétique, - dépuratives, - laxatives, - antianémiques, - détoxifiantes, - sédatives, ont un effet antioxydant et anti-inflammatoire dû à anthocyanes- des pigments antioxydants puissants.

Les effets thérapeutiques des cerises sont différents selon leur type,

  • les fruits rouges foncés ou noirs ont des effets antioxydants très puissants dus à & ndash anthocyanes - des pigments à fort rôle antioxydant,
  • les cerises jaunes ou blanches ont des propriétés diurétiques plus fortes, favorisent rapidement l'élimination des toxines de l'organisme et stimulent la digestion,
  • Les cerises amères sont les plus appréciées d'un point de vue thérapeutique en raison de leur richesse nutriments, en particulier un antioxydants, bénéfique du traitement des douleurs musculaires à la lutte contre les tumeurs cancéreuses.

Le sirop peut être préparé à partir de n'importe quel type de cerises, elles doivent être fraîches, saines et bien mûries - les cerises se gâtent assez rapidement - elles n'ont donc pas besoin d'être conservées longtemps après la récolte.


C'est la recette la plus simple et la plus pratique. Les cerises peuvent être congelées puis utilisées tout au long de l'année comme ingrédients dans des gâteaux, pour décorer certaines boissons raffinées ou dans des smoothies. Evidemment, ils peuvent être consommés tels quels. Après les avoir ramenés à la maison, vous devez bien les laver, retirer leurs queues, retirer les graines et les emballer dans des sacs en plastique hermétiques. Ensuite, tout ce que vous avez à faire est de stocker les sacs au congélateur à -18 degrés Celsius.

Choisissez des fruits mûrs, rouge vif, fermes au toucher, non tachés ou frappés. Lavez bien les cerises, enlevez les tiges et les graines. Mettez-les ensuite dans un bocal propre et désinfecté et ajoutez suffisamment de sirop pour les couvrir. Le sirop est préparé à partir d'eau avec du sucre. Les pots sont hermétiquement fermés et conservés au réfrigérateur à des températures de 4 degrés Celsius.


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