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Max Green, le barman en chef chez Amor y Amargo et associé directeur du Blue Quarter à New York, a créé ce Manhattan inversé afin que les invités à un événement hebdomadaire de trois cocktails appelé Two Weeks Notice puissent repartir joyeusement bourdonnés, pas ivres. «Inverser ce ratio de vermouth et de whisky peut vraiment vous sauver», dit-il. Le whisky infusé au poivre Sancho ajoute des notes d'épices et d'agrumes vives qui sont rassemblées par des amers de citron vert.
- 2 onces de vermouth Carpano Antica Formula
- 1 oz de whisky de seigle Wild Turkey 101 infusé au poivre Sancho *
- 2 traits d'amers au citron vert Scrappy
- Garniture: torsade de citron
Ajouter tous les ingrédients dans un verre à mélange avec de la glace et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien refroidi.
Passer dans un coupé réfrigéré.
Garnir avec un zeste de citron.
* Whisky de seigle Wild Turkey 101 infusé au poivre Sancho: Faites infuser 4 grammes de poivrons sancho dans une bouteille de 750 mL de whisky de seigle Wild Turkey 101 pendant 1 heure. Filtrez les solides et ajustez avec plus de seigle si nécessaire pour le goût désiré.
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