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Dessert parisien au fromage doux

Dessert parisien au fromage doux

J'ai réchauffé un peu le lait, j'ai fait fondre le sucre et la levure dans le lait. Dans un bol plus grand, j'ai tamisé la farine, ajouté progressivement le lait, les œufs battus, le sel, le citron et bien mélangé. J'ai pétri un peu la croûte avec l'huile et je l'ai laissée pousser. J'ai laissé la croûte un peu plus molle, j'ai utilisé plus de farine quand j'ai plié les Parisiens.

Jusqu'à ce que la croûte grossisse, j'ai préparé la garniture au fromage. J'ai mélangé l'oeuf avec le fromage, le sucre et le sucre vanillé. Vous pouvez ajouter un peu de semoule si la composition est plus fine.

Quand la pâte a levé, je l'ai divisée en boules. J'étale chaque boule en essayant d'obtenir un carré, j'ai placé une cuillerée saine de la composition de fromage sur un bord du carré, le côté opposé de celui j'ai mis le fromage j'ai coupé en lanières, j'ai roulé la pâte sur le fromage, puis les bandes coupées.

Je les ai laissés lever encore 15 minutes, je les ai graissés avec de l'œuf battu, je les ai placés dans la plaque de papier cuisson et je les ai mis au four chaud, pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Saupoudrez la portion avant de servir. Ils sont merveilleusement chauds, mais aussi froids.


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