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Meilleures recettes de maïs à la crème

Meilleures recettes de maïs à la crème


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Recettes de maïs à la crème les mieux notées

Cette recette classique du Sud est le plat d'accompagnement parfait pour un dîner copieux et réconfortant. Servir avec de la crème sure et des oignons verts. Cette recette est du chef Janine Booth et gracieuseté de Handsome Brook Farms.

Impressionnez les invités de Friendsgiving et de Thanksgiving cette année avec notre copieux plat d'accompagnement de pouding au maïs chipotle. Le piment chipotle McCormick® donne à ce classique des Fêtes sucré et pâtissier une touche d'originalité.Recette avec l'aimable autorisation de McCormick

Le maïs à la crème est un plat d'accompagnement parfait pour les barbecues d'été lorsque le maïs est de saison ou comme aliment réconfortant en automne et en hiver. Ce plat est un mélange de maïs, de lait, de fromage à la crème et de beurre, le tout fondu dans un plat riche et crémeux. Les grains de maïs en épis se congèlent à merveille. Ce plat sert une foule, vous pouvez diviser par deux la recette d'un repas de famille. Ajoutez du bacon émietté ou de l'oignon vert haché pour le rendre encore plus délicieux.

Cette recette est rapide et facile à faire pour un plat-partage.

"Célébrer Noël avec ma famille signifie que tout le monde est entassé dans la cuisine parce que soit vous préparez votre meilleur plat, soit vous choisissez tout parce que vous êtes déjà affamé. C'est pourquoi je pense que la cuisine rassemble les gens quelle que soit l'occasion parce que c'est toujours réuni ma famille irlandaise. En grandissant, nous avons fêté Noël la veille de Noël et cela n'a pas changé à ce jour. Ma chose préférée à manger à Noël est la côte de bœuf avec de la béarnaise et seulement la purée de pommes crémeuse de mon grand-père. En fin de compte, cela se résume à la tartes pour moi parce que j'ai une dent sucrée donc rien ne vaut la tarte aux pommes chaude avec de la glace à la vanille maison."

La soupe de tortilla au poulet est un plat tex-mex classique qui est un aliment réconfortant parfait par une soirée froide. Cette recette est tirée du livre de cuisine de la Junior League of Dallas, "Stop and Smell the Rosemary", et elle a des tonnes de saveurs d'oignons, de tomates et de poulet râpé cuits dans un bouillon épicé et fumé. Servir sur des croustilles tortilla croustillantes et garnir de fromage. Vous voulez plus de chaleur ? Augmentez la quantité d'épices utilisées.

Les florentins sont devenus exceptionnellement populaires à l'échelle internationale parce qu'ils sont tellement satisfaisants. C'est aussi un biscuit à l'allure assez élégante, idéal pour faire un beau thé ! Vous pouvez utiliser des noix de pécan à la place des amandes pour cette recette, selon votre préférence. Vous pouvez également faire fondre du chocolat et en verser un filet sur les biscuits cuits au four si vous le souhaitez.

L'utilisation d'une mijoteuse pour préparer vos accompagnements de Thanksgiving vous laisse plus de temps pour vous concentrer sur la dinde et les desserts. Ce maïs crémeux est rempli de bacon croustillant. Cette recette est la plus courtoise de Crock Pot Dump Meals.


Meilleur Maïs à la Crème (Un Pot)

Cet article peut contenir des liens affiliés. Veuillez lire ma politique de divulgation.

Recette de maïs en crème rapide et facile, faite maison avec des ingrédients simples dans une casserole sur la cuisinière en 30 minutes. Chargé de lait, de fromage à la crème et de bacon!

Je me souviens d'avoir mangé ce maïs en boîte quand j'étais enfant, et j'ai pensé : « Pourquoi quelqu'un mangerait-il ça ? » Disons simplement que ce n'était pas une bonne introduction ! Cependant, cette version maison est tout le contraire et vraiment la MEILLEURE ! Vous et toute votre famille allez vous battre en quelques secondes. La recette de salade de maïs mexicaine (un bol) et l'épi de maïs grillé sont également de délicieuses variantes de maïs. Alors, assurez-vous de les essayer également.


QU'EST-CE QUE LA CRÈME DE MAS

Le maïs à la crème est un plat d'accompagnement crémeux à base de maïs sucré dans une sauce à base de crème qui peut inclure des épices, du beurre et/ou du fromage. J'aime sa polyvalence car vous pouvez l'utiliser dans une variété de recettes ou simplement servir votre maïs en crème avec des jalapenos ou garni de bacon croustillant.


Recette de maïs à la crème de Gulliver

  • 2 paquets (20 onces) de maïs en grains surgelé
  • 8 onces (1/2 pt) de crème à fouetter
  • 8 onces (1/2 pt) de lait homogénéisé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café d'accent
  • 6 cuillères à café de sucre
  • pincée de poivre blanc ou de poivre de cayenne
  • 2 cuillères à soupe de beurre fondu
  • 2 cuillères à soupe de farine
  1. Mélanger tous les ingrédients sauf les deux derniers dans une casserole et porter à ébullition.
  2. Laisser mijoter 5 minutes.
  3. Mélanger le beurre avec la farine ajouter au maïs, bien mélanger et retirer du feu.

Variation : Mettez le maïs fini dans une casserole résistante à la chaleur, saupoudrez de parmesan et placez-le sous le gril jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Cette recette est une gracieuseté de https://www.soulfoodandsoutherncooking.com/

C'est l'une de ces recettes que vous pouvez utiliser comme plat d'accompagnement avec du poulet frit ou du poulet grillé ou fumé ou des côtes levées. Une fois, j'ai servi ce corned avec du poisson-chat frit et des chiots hush.

Une fois que vous avez essayé la recette, envoyez-moi un e-mail et dites-nous comment vous aimez cette recette. Faites-moi également savoir si vous pouvez penser à une autre variante pour rendre ce plat encore plus unique.


Corn crémé

Le maïs à la crème est un plat d'accompagnement classique composé de grains de maïs sucrés dans une sauce à la crème. Il est facile à préparer avec du maïs frais, en conserve ou surgelé.

Ingrédients

  • 16 onces. grains de maïs surgelés (environ 3-4 tasses)*
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan, râpé

Instructions

  1. Ajouter le maïs congelé dans une passoire et rincer à l'eau pour enlever la glace. (*Voir les notes pour les instructions avec du maïs frais ou en conserve).
  2. Dans un petit bol, fouetter pour mélanger le lait avec 1 cuillère à soupe de fécule de maïs.
  3. Ajouter le maïs, le mélange fécule de maïs-lait, le beurre, le sel, le poivre et le sucre. Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le tout soit chaud et épais (environ 6 à 8 minutes).
  4. Retirer du feu et incorporer le parmesan jusqu'à ce qu'il soit bien fondu.
  5. Servir chaud.

Remarques

  • Si vous utilisez du maïs en conserve : utilisez 2 boîtes (15 oz) de grains de maïs, bien égouttés.
  • Si vous utilisez du maïs frais : utilisez le maïs de 4 à 5 épis de taille moyenne.
  • Envie d'épaissir la sauce ? Mélanger 1 cuillère à soupe de fécule de maïs avec 1 cuillère à soupe de lait et incorporer dans la casserole pendant la cuisson.
  • Vous n'avez pas de fécule de maïs ? Remplacez par 2-3 cuillères à soupe de farine.
Information nutritionnelle:

Les informations nutritionnelles fournies sont calculées automatiquement par un tiers et sont destinées à servir uniquement d'estimation. L'exactitude des informations nutritionnelles n'est pas garantie.

Avez-vous fait cette recette?

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Meilleur maïs en crème jamais

Cette Maïs à la crème maison recette est l'équilibre parfait entre douceur et épices. Le maïs crémeux, beurré et super sucré est un ajout délicieux à votre table de fête ou au souper du dimanche. Ne lésinez pas sur le gras, embrassez simplement ce plat indulgent pour ce qu'il est !

Je dois admettre que jusqu'à ce que je me prépare moi-même ce maïs crémeux maison avec du fromage à la crème, j'étais vraiment un grand fan de ce plat. Peut-être parce que je me souviens de la version en conserve du maïs à la crème de mon enfance.

Croyez-moi, la version maison avec du fromage à la crème et du vrai beurre est infiniment meilleure !

Lorsqu'il est cuit sur la cuisinière, le lait (ou la crème) dans lequel le maïs cuit se réduit lentement en la sauce épaisse et crémeuse caractéristique. L'ajout de fromage à la crème dans cette recette de crème de maïs aide à épaissir la sauce plus rapidement.

Le fromage à la crème est un ajout courant lors de la préparation de maïs en crème dans la mijoteuse, car il aide à épaissir la sauce dans l'environnement fermé (lire: pas d'évaporation). J'aime aussi la saveur qu'il ajoute!


Corn crémé


Suivez notre recette illustrée de photos, étape par étape, pour préparer cette vieille recette classique du Sud. Vous allez adorer le goût de ce plat de maïs, fait avec du maïs frais épluché. Cela s'appelle du maïs en crème, mais nous n'utilisons pas de crème pour faire la nôtre. Le maïs à la crème est un plat d'accompagnement super facile que toute la famille appréciera. Recette imprimable incluse.


Recette de maïs à la crème du sud.

Il est un peu tard dans la saison ici dans ma partie du monde pour une recette de maïs frais. Le maïs localement frais est généralement disponible de la mi-juin à la mi-août ici en Caroline du Nord, et c'est déjà presque la fin septembre. Je vois encore du maïs dans certains marchés de producteurs, alors j'espère que vous aurez l'occasion d'essayer notre recette avec du maïs frais cultivé localement.

Maman a toujours aimé le maïs Silver Queen, un maïs blanc très sucré qui est resté populaire dans tout notre État. Que nous obtenions ou non du maïs Silver Queen est un autre sujet de débat. Tous les signes qui disent Silver Queen ne sont apparemment plus la réalité.

Les gens en sont venus à aimer le vieux maïs Silver Queen à cause de sa douceur, et ils le recherchent et l'appellent toujours lorsqu'ils achètent du maïs frais. Et, ne commençons même pas par la discussion sur les OGM (organismes génétiquement modifiés), ou nous pourrions être ici toute la journée. Même si, à mon humble avis, il faut certainement en discuter. C'est effrayant ce qui arrive à nos fruits, légumes et viandes ces jours-ci.

En grandissant Gordon, nous avons planté du maïs à environ un pied de distance, en longues rangées. Au moment de la récolte, chaque tige de maïs produisait plusieurs épis de maïs délicieux. La plupart du temps, lorsque vous retirez les cosses en haut, vous trouvez probablement un ver ou deux. C'était juste “commun” semble-t-il. C'est pourquoi ils pulvérisent autant de maïs ces jours-ci, pour empêcher les insectes et les vers de tout manger.

Mon frère aîné et moi avons beaucoup voyagé en Caroline du Nord et du Sud ces dernières années. Nous aimons regarder les arbres commencer à verdir et voir les gros tracteurs dans le champ se préparer pour une nouvelle saison de croissance. Plus tard, nous verrons du maïs pousser si près les uns des autres, si épais, que personne ne pourrait descendre dans les rangs et cueillir le maïs. Ce n'est plus fait comme on s'en souvient.

Un agriculteur avec qui nous avons parlé nous a dit qu'il pouvait obtenir quelques centaines de boisseaux de maïs pour chaque acre. Il a également dit que tout ce qu'ils espéraient vraiment était UN épi de maïs par tige. Mon comment les temps ont changé & les goûts. Un autre point de discussion pour nous, c'est comment la nourriture n'a plus le même goût que quand nous étions plus jeunes. C'est presque triste de penser que ma nièce et mes neveux plus jeunes n'ont jamais connu les anciens goûts de la nourriture avec lesquels nous avons grandi. Attendez, je suis à nouveau hors sujet. Désolé.

Les dîners du dimanche autour de la grande table ovale de maman comprenaient presque toujours un bol de maïs sucré. Elle a travaillé dur tout l'été, épluchant et congelant le maïs pour que nous puissions en profiter tout l'hiver. Je l'ai probablement juste aimé parce qu'il était doux et n'était pas vert. (Voir mon recette de choux pour plus d'explications.)

Après le décès de papa et que nous n'ayons plus gardé de jardin ou deux, maman me demandait de la conduire dans une ferme ou un jardin local pour obtenir un chargement de maïs. Nous remplissons le coffre de la voiture avec du maïs. Le coffre étant le coffre de la voiture bien sûr. Les anciens l'appelaient une botte.

Je n'ai été d'aucune aide une fois rentrés à la maison. Maman épluchait le maïs à peu près toute seule, à moins que ma sœur aînée ne lui rende visite. Ensuite, elle travaillait le reste de la journée, préparant tout ce maïs pour le congélateur. Si seulement je pouvais juste lui serrer le cou et lui dire merci pour tout ce qu'elle a fait pour nous, ça me fait pleurer de taper ceci et d'y penser à nouveau.

Le frère aîné n'a jamais vraiment aimé le maïs à la crème, a-t-il déclaré. C'était trop sucré pour ses goûts personnels. Je l'ai aimé cependant.

Ma défunte épouse a toujours adoré les épis de maïs rôtis. Chaque fois que nous visitions la foire de l'État de Caroline du Nord, elle faisait une file d'attente pour l'endroit qui la vendait. Souvent, nous faisions simplement bouillir du maïs en épi à la maison et le badigeonnions de beurre.

Donc, je suppose que ce n'est vraiment pas grand-chose à propos de la crème de maïs, n'est-ce pas ? Je ne peux pas sembler rester sur le sujet ce soir pour une raison quelconque. Mais, j'ai apprécié ce vieux Southern Classic lorsque j'ai récemment ramené des épis de maïs à la maison. J'en ai peut-être même un peu dans mon propre congélateur.

Je l'ai acheté au Farmers Market au Marché fermier de la Triade du Piémont, dans la région de Greensboro il y a quelques semaines. Il avait beaucoup plu presque toute la journée si je me souviens bien. Seule une poignée d'agriculteurs locaux s'étaient présentés avec des légumes frais. La dame à qui j'ai acheté ce maïs avait une pancarte indiquant « épis pour 1,00 $, sans frais pour les vers. » Je savais que je devais l'essayer. Sans ces vers bien sûr.

Alors, maintenant que je vous ai séduit avec cette recette, (désolé pour la mention des vers) êtes-vous prêt à l'essayer ? Très bien, allons-y, et cuisinons !


Corn crémé: Vous aurez besoin de ces ingrédients.


Retirez l'extrémité du maïs.

Vous aurez besoin d'un couteau très tranchant pour cette partie. Soyez TRÈS PRUDENT lorsque vous coupez la pointe. Les épis de maïs frais peuvent être très durs et difficiles à couper parfois, alors soyez prudent lorsque vous faites cette partie. Un faux coup de couteau et vous serez dans le pétrin. Je dis juste.


Retirez les coques.

Prenez les balles par l'extrémité de la pointe et retirez-les de l'épi de maïs. La plupart des soies partiront avec la balle, ne laissant que quelques-unes à ramasser. Une fois que vous avez écaillé le maïs, vous pouvez généralement retirer les balles de l'épi de maïs d'un simple mouvement du poignet.


Retirez les soies restantes du maïs. Vous pouvez également utiliser une brosse à légumes pour aider à les enlever si nécessaire. Rincer les épis de maïs sous l'eau froide courante et laisser égoutter.

Si vous regardez attentivement la photo ci-dessus, vous verrez où j'ai dû couper une section de maïs de l'un des épis sur le côté droit de la photo. Ce maïs a été cultivé sans être pulvérisé avec des insecticides et contenait quelques mauvaises taches qui devaient être coupées. J'ai trouvé un ver dans l'une des oreilles, mais rien de plus.

J'aurais aimé avoir pris une photo du panneau sur la table où j'ai acheté ce maïs. Il a déclaré que le maïs était des épis pour 1,00 $, sans frais pour les vers.

En grandissant, il était assez courant de trouver des vers dans un épi de maïs quand on l'écaillait. De nos jours, ils pulvérisent du maïs avec des insecticides pour les éloigner. La dame qui m'a vendu ça, a dit qu'ils devraient pulvériser le maïs presque quotidiennement pour les empêcher, et c'est ce qu'elle allait faire. Quelque chose que j'étais heureux d'entendre à coup sûr.


Cette partie peut être un peu délicate au début. Vous devez tenir le maïs sur une extrémité dans une assiette ou un bol peu profond. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites glisser le couteau le long de l'épi, en coupant à mi-chemin à travers chaque grain de maïs. Vous ne voulez pas couper complètement le noyau de l'épi, juste la moitié.


À l'aide du côté ARRIÈRE du couteau, grattez les grains coupés pour enlever la partie restante des grains de maïs. Cela retirera le jus de l'autre moitié du grain de maïs et rendra la partie "crémeuse" de la recette.


Cela devient un peu glissant et un peu salissant.

Je voulais utiliser l'assiette pour pouvoir vous donner une bonne photo de ce que je faisais ici, mais l'épi de maïs n'arrêtait pas de glisser partout dans l'assiette. J'ai ajouté une plaque en polystyrène pour essayer de l'empêcher de bouger autant. Ne voudrions-nous pas que ce couteau glisse et se coupe un doigt, n'est-ce pas ?


Ai-je mentionné que cela peut aussi devenir un peu désordonné? Et toutes les dames ont juste dit, “un homme typique dans la cuisine.” (Sourire)

J'admets que je suis parfois un peu désordonné, mais je m'amuse juste. Répétez le processus avec chaque épi de maïs, jusqu'à ce que vous ayez tout coupé et gratté. Placez tout le maïs coupé et les jus dans un bol et nettoyez le désordre que vous venez de faire.

Je voulais sauver ces épis de maïs et en faire de la gelée d'épis de maïs. Je les ai mis au réfrigérateur pendant un jour ou deux, mais j'ai réalisé que je n'allais pas pouvoir faire la gelée, alors j'ai dû les jeter. Attendez, vous n'avez jamais entendu parler de Corn Cob Jelly ? Les sudistes ne gaspillent rien. Les épis étaient souvent utilisés pour faire de la gelée, qui était très similaire au miel et assez savoureuse. Peut-être que nous pouvons le faire à un autre moment pour vous.


Voici mon maïs, tout prêt pour la poêle. C'est assez bon à manger avec une cuillère comme ça.


Pour cuire le maïs : Placez une poêle à feu moyen sur votre cuisinière. Ajoutez le beurre et laissez fondre en faisant attention à ce que la poêle ne devienne pas trop chaude et ne commence à brûler le beurre.


Une fois que le beurre est à peu près tout fondu, ajoutez le maïs.


Ajouter un peu de sucre.

Oui, c'est du maïs sucré, mais comme je l'ai déjà mentionné, maman ajoutait toujours un peu de sucre à à peu près tout ce qu'elle cuisinait. Cela rend tout simplement meilleur.


Ajouter le Sel.


Ajouter le poivre noir.

Maintenant, mélangez le tout et laissez cuire le maïs pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Il ne faudra pas longtemps pour qu'il cuise et que les saveurs se mélangent. Gardez simplement un œil dessus et remuez-le souvent pour qu'il ne colle pas à la poêle et ne brûle pas. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il atteigne un goût que vous aimez, en ajoutant plus d'assaisonnement si nécessaire. Faites-en le vôtre.


Une fois que le maïs aura goûté, nous l'épaissirons un peu avec notre bouillie de farine et d'eau.

Dans une petite tasse ou un bol, mélanger les 2 cuillères à soupe de farine avec 2 cuillères à soupe d'eau FROIDE. Remuez jusqu'à ce qu'il fasse une pâte aqueuse, en ajoutant un peu plus d'eau si nécessaire. Ensuite, versez-le dans la poêle et mélangez-le avec le maïs cuit. La farine fonctionne comme l'amidon de maïs, pour aider à épaissir le maïs. Vous pouvez utiliser de la farine auto-levante ou tout usage pour ce faire, cela ne devrait pas avoir d'importance dans les deux cas.


Continuez à remuer le maïs et laissez cuire encore quelques minutes.

Vous devrez le laisser cuire suffisamment pour que le goût de la farine en ressorte. Cela ne prendra que quelques minutes pour le faire. Gardez juste un œil dessus pendant la cuisson. S'il est vraiment sec et non crémeux, vous pouvez y ajouter un peu plus d'eau pour une texture plus crémeuse. Vous pouvez également ajouter un peu de crème épaisse si vous le souhaitez, mais je préfère le goût plus naturel du maïs tel qu'il est… sans ajouter de lait.


Servez chaud et dégustez !


Qu'est-ce que le maïs crémeux?

C'est une combinaison de maïs, moitié-moitié et beurre. Il y a quelques conseils ajoutés dans la recette pour adoucir le maïs ou épaissir la sauce, si nécessaire. Le maïs frais a un "lait" féculent qui se trouve sous les grains de maïs. Vous récupérez ce lait en coupant le maïs pour faire cette recette. Malheureusement, le maïs surgelé n'a pas ce « lait », mais vous pouvez toujours utiliser du maïs surgelé pour faire cette recette et ce sera toujours incroyable. Ce plat d'accompagnement est le plus populaire dans le Midwest et le sud des États-Unis.


La meilleure recette de maïs à la crème que vous ayez jamais trouvée

Vous vous souvenez de ce maïs sucré dont je délirais il y a quelques semaines et hellip ? Eh bien, il grandit de plus en plus chaque jour La dernière fois que je l'ai partagé, c'était le week-end du Memorial Day&hellip Et ça ressemblait à ça&hellip

À peine sorti du sol, mais c'est un début ! Et je ne pourrais pas être plus heureuse de voir le début du maïs sucré ! J'ai déjà des visions d'épis de maïs dansant dans ma tête ! ??

En attendant, j'ai eu la merveilleuse opportunité de goûter un peu de ce délicieux maïs sucré, gracieuseté de Monsanto ! Qu'est-ce que c'est sympa !? Une sorte d'avant-première / teaser de ce à quoi ressemblera notre maïs une fois terminé. Et&hellip LET. MOI. RACONTER. YOU&hellip C'était INCROYABLEMENT bon ! Mon père, le Meat Man lui-même qui aime aussi la nourriture, a dit que c'était le meilleur maïs sucré qu'il ait jamais eu, haut la main ! Pour un homme qui fait rarement des compliments, ça veut dire quelque chose ! J'ai été extrêmement impressionné par l'apparence de it&hellip

Pas de bugs, pas de défauts/dommages causés par les bugs.. C'était vraiment parfait et hellip

La première nuit, nous avons apprécié le maïs simplement mis sur le barbecue avec un peu de sel et un peu de beurre. C'était incroyable! Mais il nous restait encore une demi-boîte de maïs ! Que dois-je faire avec ça!? Avez-vous même besoin de demander&hellip? Oui, je me suis essayé à faire de la crème de maïs maison. Et ce fut un succès !


Comment préparez-vous une crème de maïs en utilisant des grains de maïs surgelés ou en conserve ?

J'aime faire ma crème de maïs en utilisant des grains de maïs surgelés, qui ont été décongelés. Cette recette est faite avec des ingrédients simples et très faciles à trouver. Tout d'abord, voyons ce dont vous aurez besoin pour faire cette recette.

Ingrédients de la crème de maïs :

  • Les grains de maïs congelés, les grains de maïs en conserve peuvent également être utilisés.
  • Crème et lait. Pour rendre ce plat d'accompagnement très riche, vous pouvez utiliser uniquement la crème ou un mélange de crème et de moitié-moitié. Pour le rendre plus léger, utilisez du lait.
  • Le beurre
  • Sucre
  • Farine ou fécule de maïs
  • Parmesan
  • Le thym frais et le romarin et les herbes sont facultatifs, mais si vous cherchez à élever, les herbes ajouteront une belle saveur.
  • Sel & Poivre

Directions de recette de crème de maïs:

  • Commencez par préparer et mesurer tous les ingrédients.
  • Si vous utilisez du maïs surgelé, décongelez-le. Pour accélérer cela, placez le sac de maïs sous l'eau tiède. Égoutter l'excès d'eau du maïs à l'aide d'une passoire.
  • Si vous utilisez du maïs en conserve, égouttez-le.
  • Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le maïs, le sucre, la crème, le sel, le poivre et les herbes. Remuer pour combiner.
  • Ajouter le mélange de lait et de fécule de maïs ou le mélange de lait et de farine et mélanger jusqu'à consistance épaisse.
  • Retirer du feu et incorporer le parmesan râpé. Remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné et crémeux.


Résumé de la recette

  • 8 épis de maïs, cosses et soie enlevés
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 oignon, haché finement (1 tasse)
  • 1 1/2 tasse de crème épaisse
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1/2 cuillère à café de gros sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre fraîchement moulu

Retirer les grains : Placer un épi de maïs sur une plaque à pâtisserie tapissée de torchon. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, trancher vers le bas pour retirer les grains. Répétez avec les oreilles restantes. Avec le bord d'une cuillère à soupe, racler vers le bas pour enlever la pulpe.

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il ramollisse, de 2 à 3 minutes. Ajouter les grains de maïs, la pulpe et 1 tasse d'eau. Porter à ébullition. Laisser mijoter à couvert et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le maïs soit très tendre, de 20 à 25 minutes.

Ajouter la crème et le sucre mijoter, à découvert, jusqu'à ce que la crème épaississe, 4 à 6 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir.


Voir la vidéo: Pippurikastike pihville (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Frankie

    Je suis d'accord, cette grande pensée sera utile.

  2. Zulujin

    Je veux dire, vous autorisez l'erreur. Je peux le prouver. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  3. Garan

    C'est miraculeux!

  4. Merwyn

    Je pense que c'est une bonne idée. Entièrement d'accord avec elle.

  5. Gajind

    Sur un site, j'ai déjà lu presque la même collection d'informations, mais merci quand même



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