Tarte sablée à la fraise


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Lavez les fraises et coupez-les en cubes. Dans une casserole mettre le sucre, le beurre, les fraises et laisser mijoter jusqu'à ce qu'une sorte de confiture soit faite.

feuille . Séparez les blancs d'œufs des blancs d'œufs et frottez les jaunes avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème. Battre séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Mélanger les jaunes avec les blancs d'œufs et ajouter progressivement la farine.

Sur la confiture de fraises, ajouter la crème dessus et laisser mijoter 30 minutes.

Après refroidissement, retournez-le, pour obtenir le haut en bas et les fraises en haut, vous pouvez éventuellement garnir de chantilly.



Recette: Shortcake aux fraises

J'ai préparé ce gâteau à l'occasion de l'anniversaire de ma mère, qui a atteint un âge honorable. Je l'ai préparé avec des fraises, mais je l'ai répété à une autre occasion et j'ai utilisé des cerises et des abricots.

Gâteau aux fraises
& # 8211 préparez 3 comptoirs séparés, dont l'un sera au chocolat et 2 à la vanille

a) pour les comptoirs à la vanille, nous avons besoin de :
& # 8211 6 œufs
& # 8211 6 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 6 cuillères à soupe de farine
& # 8211 1 levure chimique
& # 8211 2 vanilles en poudre

b) pour le dessus en chocolat il nous faut :
& # 8211 3 œufs
& # 8211 3 cuillères à soupe de sucre
& # 8211 1 pouding au chocolat en poudre
& # 8211 1/2 levure chimique

Préparation du gâteau de paille
Battre les blancs d'œufs, ajouter le sucre et le sucre vanillé et battre jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Ajouter les jaunes puis la farine mélangée à la levure chimique. La composition est divisée en deux et versée dans un moule à cake beurré et fariné. Les sommets sont cuits à tour de rôle. Faites de même avec le comptoir en chocolat. C'est juste que nous utilisons du pudding au chocolat à la place de la farine.

Ingrédients de la crème pour le gâteau aux fraises
& # 8211 1 sachet de crème vanille
& # 8211 250 ml de lait
& # 8211 250 ml frais

Autres ingrédients nécessaires pour faire le gâteau
& # 8211 fraises ou autres fruits (je l'ai aussi fait avec des cerises et des abricots)
& # 8211 200 grammes de chocolat noir
& # 8211 500 ml frais

Préparation de crème pour gâteau aux fraises
Mettre la crème liquide et la poudre de crème vanille dans un bol. Battre au batteur et au fur et à mesure qu'il commence à durcir, ajouter le lait un à un.

Assemblage de gâteau aux fraises
Étape 1) Placez les fanes de vanille sur une assiette. Râpez le chocolat et faites-le fondre sur le feu avec 3-4 cuillères à soupe de crème fouettée. Le chocolat fondu est étalé sur les fanes de vanille et laissé durcir.

Étape 1 de la préparation Shortcake aux fraises

Étape 2) Une fois le chocolat durci, étalez la moitié de la crème à la vanille sur le premier plan de travail. Placez ensuite les fraises coupées en deux.

Préparation Gâteau aux fraises

Étalez un peu de crème fouettée sur les fraises, puis placez le dessus en chocolat. Renouveler l'opération puis placer le deuxième dessus de vanille, mais avec le chocolat vers le bas.

Préparation Gâteau à la crème et aux fraises

Ensuite, nous recouvrons le gâteau de crème fouettée et le décorons selon votre préférence, avec des fraises ou tout autre fruit que vous utiliserez pour préparer ce gâteau.

Gâteau à la crème, chocolat et fraises

Si vous utilisez des cerises ou des griottes, assurez-vous d'enlever les graines. Vous pouvez décorer selon vos préférences.


Gâteau à la crème au chocolat et aux fraises

J'ai fait ce gâteau avec de la crème au chocolat et des fraises parce que c'est la saison des fraises et j'ai dit ne manquez pas le moment.

Je n'ai rien fêté, peut-être quelques kilos en trop, tellement en nombre, mais je ne vous dirai pas combien.
C'est un vieil adage que les femmes ne devraient pas reconnaître leur âge et leur poids :))))
C'est un gâteau aux trois crèmes : chocolat blanc, chocolat noir et fraises, le tout associé à de la crème fouettée.
Bon est sorti, très bon! C'est ce que mes trois garçons ont dit. ??

  • Blé:
  • 6 œufs
  • 6 cuillères à soupe d'eau froide
  • 10 cuillères à soupe de sucre
  • 10 cuillères à soupe de farine
  • 2 cuillères à soupe de cacao
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • Crème au chocolat blanc :
  • 250 ml de crème liquide
  • 200gr de chocolat blanc
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Crème au chocolat amer :
  • 250 ml de crème liquide
  • 200 gr de chocolat noir (75%)
  • 1 pincée de sel
  • 5 g de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Crème de fraises:
  • 300 gr de fraises
  • 250 ml de crème liquide
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 10 g de gélatine
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • Sirop:
  • 400 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à café d'essence de rhum
  • En outre:
  • 500 gr de fraises
  • un peu d'huile pour la forme du gâteau
    [/ Ingrédients]

Temps de préparation : 120 minutes

[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons le dessus pour la recette du gâteau avec de la crème au chocolat et des fraises

Séparez les blancs d'œufs des jaunes et saupoudrez un peu de sel sur les deux.
Mélangez les blancs d'œufs, puis ajoutez petit à petit le sucre que j'ai préalablement moulu.
Ajouter le jus de citron en cours de route, aider à durcir la meringue et la couper de la confiture de sucre.
Après avoir obtenu une meringue ferme, qui ne coulera pas si on retourne le bol, retirez le mixeur et insérez une spatule en bois ou en silicone.
Ajouter les jaunes et mélanger légèrement à la spatule, de bas en haut, pour ne pas laisser la meringue.
Ajoutez ensuite l'eau et mélangez également légèrement et à la fin la farine que l'on tamise progressivement sur la composition, ainsi que le cacao.

Graisser un moule à cake amovible avec un peu d'huile ou de beurre et y mettre la composition du dessus.


Niveler avec le dos d'une cuillère, puis façonner au four préchauffé, à 180 degrés, pendant 35 minutes.
J'ai utilisé une forme d'un diamètre de 24 cm.

Après avoir éteint le feu, laissez le dessus au four pendant 5 minutes, puis faites-le sauter et laissez-le dans le moule pendant encore 5 minutes, puis retournez-le sur une grille et laissez-le là jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

Nous préparons les crèmes pour la recette de gâteau avec de la crème au chocolat et des fraises

Pour la crème au chocolat blanc, mettre la chantilly dans un bol, sur feu doux et ajouter par dessus, le chocolat cassé en morceaux plus une pincée de sel.
Le sel aide à accentuer le goût, n'ayez pas peur, car la crème salée ne sort pas.
Remuer continuellement avec une spatule jusqu'à ce que le chocolat fonde et se mélange à la crème fouettée.
Mettez le plat de côté sur le feu et laissez-le refroidir, puis mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
Une fois qu'il a bien refroidi, insérez le mélangeur et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la crème devienne mousseuse.

Pour la crème au chocolat noir, procédez de la même manière que pour le chocolat blanc.
Pour la crème de fraises, nettoyez les fraises des tiges et rincez-les bien sous un jet d'eau froide, puis égouttez-les bien et passez-les au mixeur jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Mélangez la chantilly jusqu'à ce qu'elle durcisse, puis mélangez-la avec la pâte de fraise.

Nous préparons le sirop

Mettez l'eau et le sucre sur le feu et mélangez-les continuellement jusqu'à ce que le sucre fonde, puis éteignez le feu et ajoutez l'essence.
Nous avons coupé le dessus du gâteau en deux parties.

Couvrir les parois intérieures du moule à cake d'une pellicule plastique, puis placer la première partie du gâteau et bien le siroper.
Sur les bords de la forme, nous plaçons des moitiés de fraises, avec la partie intérieure vers les parois de la forme.


Hydratez la gélatine (séparément pour chaque crème) dans l'eau et faites-la fondre sur le feu en remuant constamment, puis incorporez-la à la crème en mélangeant vigoureusement pour bien mélanger.
Nous commençons par la crème blanche en premier.

Après l'avoir mélangé avec de la gélatine, on en met de côté ¼ et on étale le reste sur le dessus en forme de gâteau.
Placer le reste des fraises bien égouttées d'un endroit à l'autre, puis étaler les 2/3 de la crème brune (c'est à dire celle au chocolat noir), et par dessus on étale ¾ de la crème aux fraises et on recouvre avec la deuxième partie de la comptoir, que j'ai d'abord siropé.


Nous mettons le gâteau au réfrigérateur pendant au moins une demi-journée ou même une nuit.
Nous mettons au réfrigérateur le reste des crèmes arrêtées, avec lesquelles nous décorerons le gâteau à la fin.
Après s'être assuré que les crèmes ont bien durci, retirez le gâteau, retirez les parois amovibles de la forme, ainsi que le papier d'aluminium et décorez-le.
Avec la crème au chocolat noir, on enrobe le gâteau sur les côtés, jusqu'au rang fraise, mais aussi sur le dessus, et à partir des autres crèmes on forme des roses, avec l'aide du duo pour décorer les roses.
Nous plaçons également des fraises d'un côté et préparons le gâteau, beau et délicieux.

REMARQUES

  • Nous mélangeons les crèmes avec la gélatine fondue, exactement au moment où nous les étalerons sur le gâteau.
  • La gélatine est mélangée à chaud dans la crème, il ne se passe rien, mais on prendra soin de mélanger vigoureusement pour l'étaler uniformément dans toute la crème.
  • La quantité de gélatine sera mise en fonction de la consistance de la crème, si elle paraît plus cursive, plus douce, on mettra plus de gélatine, environ 10 gr, selon la qualité des ingrédients utilisés. Cette fois j'ai utilisé du chocolat LIDL "Fin Carre" et de la crème liquide "Meggle".
  • La crème aux fraises a nécessité plus de gélatine, mais là aussi, cela dépend de la crème fouettée et du degré de maturité des fraises.
  • Avant de décorer le gâteau, nous mélangeons les crèmes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement mousseuses, et si elles sont un peu trop épaisses, nous les diluons avec un peu plus de crème. Ce n'était pas le cas avec moi maintenant, mais j'ai souffert dans le passé.

J'espère que vous aimez et trouvez utile ma recette de gâteau à la crème au chocolat et aux fraises !


Gâteau à la crème au beurre et au café

Si vous cherchez une recette de gâteau simple et rapide, cette recette est parfaite. Le dessus est un avec du cacao, du yaourt, du café et du rhum. Donc un comptoir aromatique qui ne nécessite pas que le sirop soit humide. La crème au beurre et au café s'intègre parfaitement à ce plan de travail, la crème étant aérée, fine et super aromatique.


Si vous l'aimez, partagez-le avec vos amis!



Ingrédient:

1 dessus de vanille pour les gâteaux

Pour la crème de fraise :
1kg de fraises
1 sachet de crème Dr. Qetker
150 ml de lait pour chantilly
3 sachets de gélatine Dr. Qetker
8 cuillères à soupe de sucre en poudre

Pour la crème de pêche
400g de pêches en compote
3 oeufs
300g vieux
200 ml) lait
4 sachets de sucre vanillé
3 sachets de gélatine Dr. Qetker
1 sachet de crème Dr. Qetker
150 ml de lait pour chantilly

Mode de préparation :

crème de fraises

Nous lavons les fraises, retirons leurs queues, les mettons dans un bol et commençons à les passer au mixeur. Après avoir obtenu une purée, ajoutez le sucre en poudre.

Dans un bol mettre le lait et la poudre de chantilly et mélanger le tout jusqu'à obtenir la chantilly.

Mettre la gélatine dans un verre, et la dissoudre à chaud au bain de vapeur dans 200 ml d'eau.

La gélatine dissoute est ajoutée à la purée de fraises, en remuant rapidement, jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, puis ajoutez la crème fouettée et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit incorporée et refroidie.

Crème de pêche

Nous sortons les pêches de la compote, les égouttons et les coupons en cubes.

Dans une casserole, mettre les jaunes et les frotter avec le sucre, ajouter le lait et le sucre vanillé puis mettre au bain de vapeur et mélanger jusqu'à ébullition, attention - ne pas faire bouillir.

Mettre la gélatine dans un verre, et la dissoudre à chaud au bain de vapeur dans 200 ml d'eau.

Chauffer la gélatine, la mettre immédiatement dans la crème de jaune d'oeuf avec le lait - encore chaud, et mélanger rapidement jusqu'à incorporation, puis laisser refroidir.

Pendant ce temps, battre les blancs d'œufs et ajouter la crème obtenue à partir des jaunes, du lait et de la gélatine, ajouter les pêches et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Après avoir préparé les deux crèmes, nous passons au remplissage du gâteau.

Dans un plateau rond à parois amovibles, mettre le dessus, le siroper - avec de l'eau sucrée ou le jus restant de la compote de pêches, mettre la crème de pêche, la mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes pour qu'elle durcisse un peu puis sur la crème de pêche Nous versons la crème de fraise, qui entre-temps a également été conservée au réfrigérateur. Mettez le gâteau au réfrigérateur jusqu'au lendemain. Le lendemain, nous pouvons le décorer de différentes manières, selon les préférences.



La recette complète, en images, est téléchargeable ici : Gâteau aux fraises et pêches (Format PDF)


Méthode de préparation

Gâteau au mascarpone et aux fraises

Haut : Mélanger les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce qu'il double de volume. Alternativement,

Gâteau au chocolat et crème au café

Préparation pour le plan de travail : Séparez les blancs d'œufs des jaunes, mettez les blancs d'œufs sur le robot avec


Tarte sablée à la fraise

Fraises, chocolat, chantilly, quoi de mieux ! Le gâteau avec mousse de fraise et dessus de biscuit est un dessert parfumé, rapide et sans cuisson. C'est facile à préparer et délicieux!

Recette de gâteau aux fraises. Recettes de gâteau aux fraises. Bonbons aux fraises.

Les biscuits sont broyés dans un robot ou mis dans un sac et on les broie avec la merde.

Sur les biscuits écrasés, ajoutez le beurre fondu et l'essence de vanille.

Mélangez jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

La composition formée est mise sous une forme avec un bord détachable, graissée avec du beurre et recouverte de papier d'aluminium.

Avec une mesure ou une cuillère, nous égaliserons toute la surface - en appuyant.

Mettre au réfrigérateur pendant environ 20 minutes, pendant lequel nous préparons Mousse de framboise.

Mettez la gélatine dans un bol et mélangez avec de l'eau froide - laissez-la s'hydrater pendant environ 10 minutes.

Les fraises sont mises dans un mixeur avec le sucre et mélanger jusqu'à obtention d'une composition homogène.

100 ml de composition à la fraise sont placés dans un bol avec de la gélatine hydratée.

Placer la casserole sur feu doux et mélanger jusqu'à ce que la composition ça chauffe un peu et la gélatine se dissout - elle ne bout pas.

Remuer périodiquement jusqu'à ce que la composition refroidisse à 90 %.

Fouettez la crème séparément jusqu'à obtenir une mousse aérée - si elle est trop battue, nous obtiendrons du beurre

On va mélanger la chantilly avec la composition fraise et la composition gélatine (légèrement tiède).

Bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient incorporés et que l'on obtienne une composition homogène.

Verser le contenu dans le moule sur la plaque à biscuits.

Uniformisez le gâteau, recouvrez la surface du moule (sans toucher la surface du gâteau) d'un film alimentaire et placez au froid pendant au moins 5 heures, de préférence une nuit.

Détachez la forme, retirez le papier d'aluminium et décorez le gâteau avec une grille de chocolat blanc, du chocolat noir et des fraises dessinées dans du chocolat blanc/noir.


Vidéo: Jonnan Jouluvalmistelut: 22 - Herrasväen pikkuleivät (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Kimball

    Je suis désolé, mais à mon avis, vous avez tort. Je propose d'en discuter.

  2. Huntingdon

    J'ai pensé et éloigné de cette phrase

  3. Octavian

    This gift does not pass him.

  4. Alanson

    Je pense que vous avez induit en erreur.

  5. Nalar

    Désolé, si pas là, comment contacter l'administrateur du site ?

  6. Caiseal

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP.

  7. Rendell

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  8. Leman

    Oui, tu as bien dit



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