Fusilli mess


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Hacher finement l'oignon et le faire cuire dans l'huile, puis ajouter l'ail finement haché.Après la cuisson 2-3 minutes, ajouter la viande hachée et cuire environ 10 minutes.

Couper les tomates en petits morceaux et les ajouter sur la viande cuite, mélanger et assaisonner, laisser bouillir environ 15 minutes.

Mettez les pâtes à bouillir dans de l'eau salée et laissez bouillir pendant 8 à 10 minutes.

Au moment de servir, mettre les fusilli dans l'assiette, ajouter 3 cuillères à soupe de viande durcie avec la sauce formée et râper le fromage par-dessus.

Super appétit !


Restaurants à Bucarest, où vous pouvez commander les meilleures pâtes

Pour preuve que c'est réglé comme je vous le dis, regardez combien de restaurants italiens il y a dans la Capitale ! Mais pas du tout, vous trouverez des plats dignes d'un top 10. C'est pourquoi nous avons sélectionné quelques restaurants où vous pourrez trouver de bonnes pâtes à Bucarest et dont nous savons avec certitude que vous ne regretterez pas d'avoir commandé !

Stade

Linguine aux crevettes au Stadio & # 8211 Restaurant avec Atrium

Avec une histoire derrière elle depuis près de 10 ans, Stade est l'un des restaurants qui mange bien la cuisine italienne (même si vous trouverez dans leur menu certains de tous les plats du monde). Normalement (lu à l'époque où je ne restais pas à la maison par peur du COVID-19), Stadio était un restaurant toujours plein de monde, avec une atmosphère très décontractée et détendue, un endroit pour parler avec des amis et se sentir à l'aise . Nous sommes sûrs que ce sera de nouveau comme ça et nous avons hâte d'y aller (au 11 rue Ion Câmpineanu) ! Jusque-là, cependant, nous commandons à la maison - et nous vous conseillons de faire de même. Dans le menu vous pouvez trouver des pâtes fraîches faites maison, directement dans votre propre cuisine & # 8211 Linguine aux crevettes, Spaghetti al Pomodoro, Linguine aux champignons et finitions (c'est-à-dire aux truffes et aux asperges), Spaghetti Carbonara, Spaghetti Brunete au saumon et Tagliatelles Pollo. Vous pouvez commander via Foodpanda, Bolt Foo et Glovo. Ou même aller au restaurant pour manger.

Fior di Latte

Tagliatelles au porc et truffes du restaurant Fior di Latte

Fior di Latte est un restaurant/brasserie italien du Bd. Primăverii no. 19 -21, un autre endroit réputé pour sa nourriture de bonne qualité ! Au Fior di Latte, vous avez la possibilité de goûter à tout ce qui a la meilleure et la plus fine cuisine italienne : sucrée ou salée, elle est créée par des maîtres de l'art culinaire, dont les noms sont eux-mêmes des marques bien connues de guildes et de gourmets. Côté pâtes, vous trouverez des pâtes maison intégrées dans des recettes très particulières (chacune accompagnée d'une histoire, pour qu'elles soient plus savoureuses). Des tagliatelles au porc et aux truffes, aux paccheri alla carbonara avec pancetta et aux lasagnes traditionnelles, la liste en menu c'est aussi varié qu'appétissant ! Vous pouvez commander sur 0784 420 555 ou sur UberEats et Glovo. Ou allez les visiter !

Trattoria Buongiorno

Penne au four du restaurant Trattoria Buongiorno

Si vous voulez ressentir les vraies saveurs de l'Italie à travers des plats cuisinés avec soin, Trattoria Buongiorno c'est un choix parfait. Le restaurant est ouvert à cinq endroits (à Victoriei & # 8211 sur Lascăr Catargiu, dans la rue Covaci, à Băneasa Shopping City, à Primaverii et au Lido & # 8211 dans la rue C.A. Rosetti). Ces jours-ci, cependant, leurs préparations sont disponibles pour le ramassage et la livraison. Étant un restaurant italien, les plats au menu vous invitent à faire un voyage culinaire dans la région méditerranéenne, en mettant l'accent sur l'Italie, le pays des pâtes et de la pizza. Nous avons commandé (et nous avons adoré !) des Penne al Forno et des pâtes fraîches Cappellacci farcies au camembert et poires, bourgeons de pin, sauce au beurre à l'ail et aux noix. Mais en menu vous pouvez trouver de nombreux autres types de pâtes - des plus populaires aux spécialités qui valent la peine d'être essayées ! Vous pouvez commander sur site Internet ou à 0722 446 766. Vous pouvez également trouver Glovo et Uber Eats.

Restaurant de pâtes

Dégustez les meilleures pâtes ! Commandez au restaurant de pâtes!

Avec un tel nom, Restaurant de pâtes plus besoin de présentation ! Ouvert en 2014 sur Calea Victoriei, au no. Le 26, le restaurant collabore avec de jeunes entrepreneurs italiens, qui ont un marché en Roumanie. J'utilise des pâtes fraîches, qui peuvent être préparées en trois jours maximum et je ne fais aucune remise même sur le reste des ingrédients. Alors oui, on peut dire que ce sont définitivement des spécialistes des pâtes !

Lorsque vous commandez, vous choisissez d'abord parmi menu le type de pâtes (Spaghetti, Linguine, Tagliatelle, Pappardelle, Penne, Fusilli, Paccheri, Caserecce, Farfalle, Rigattoni), puis la recette selon laquelle vous les préparerez - il y a 20 recettes au choix. Le chef recommande Burratina et Gamberi. Commandez le site Internet ou à 0760.147.013 et c'est tout! Vous pouvez également trouver Uber Eats. Ou allez manger une portion de pâtes avec eux en terrasse !

Football par Mr.VAL

Dégustez une portion de pâtes poêlées aux fruits de mer du restaurant Il Calcio by Mr. Val !

Bien qu'à Bucarest, vous puissiez normalement les visiter dans quatre endroits (Barbu Văcărescu, Clucerului, Herăstrău et Romancierilor), ces jours-ci Football par M. Val propose uniquement des livraisons. Je veux dire que nous # étamines, et elles livrent. Basé sur le même concept qui combine la cuisine italienne avec des éléments de la cuisine asiatique et internationale, dans les restaurants, vous pouvez trouver les plats qui ont établi la marque II Calcio au fil du temps.

Quant aux pâtes, en menu ils ont des recettes très réussies - des pâtes classiques (carbonara, bolognaise, etc.), aux raviolis à la sauce tomate et Buffalo, rigatoni au bœuf et aux champignons, fettuccine maison au saumon, penne al forno sicilienne ou lasagne. Plus beaucoup, beaucoup d'autres pâtes savoureuses! Pendant cette période, vous bénéficiez d'une remise de 20% sur toute commande, tant pour les livraisons que pour les plats à emporter. Vous pouvez commander sur 0729 574 802, ou sur les applications Glovo, Uber Eats, FoodPanda et TakeAway. Ou rendez-leur visite directement et dînez en terrasse !

Trattoria Verdi

Pâtes au four de la Trattoria Verdi

Avec 7 restaurants ouverts à Bucarest (qui ne reçoivent actuellement pas de clients en raison de la pandémie de COVID-19), Trattoria Verdi est un exemple réussi pour les restaurants italiens. Ils ont toujours de la nourriture fraîche, préparée sur place, de la bonne musique et un personnel attentif et une atmosphère très agréable et détendue. C'est l'un des tracteurs les plus populaires de Bucarest et à juste titre ! Pendant cette période, vous pouvez commander en ligne chez eux, via Foodpanda, Glovo, Uber Eats, Takeaway.com et EuCeMananc. Dans le menu vous trouverez plus de 20 types de pâtes !

Stupéfiant

Tortelini au ragoût du restaurant Mozzafiato

Idée Stupéfiant a été conçu un soir d'été, lors d'un dîner entre amis qui voulaient apporter le goût de la cuisine italienne à Bucarest. Et c'est ainsi que le restaurant de Calea Floreasca 133-135 est apparu. Dans une atmosphère conviviale et informelle, mais sophistiquée en même temps que vous dégustez les spécialités de la maison, chez Mozzafiato, vous découvrirez une gastronomie italienne pleine de saveurs et d'arômes - des entrées, aux steaks, aux fruits de mer, aux desserts et aux vins & # 8230. Ils ont de nombreux plats très appétissants au menu, mais si les pâtes sont celles dont vous avez envie, alors préparez-vous pour un festin ! Nous recommandons une portion de Tagliolini al tartuffo, Rigatoni avec sauce bolognaise et Spaghetti alla Nerano (avec courgettes et fromage cloche). Ici vous pouvez le trouver menu, et vous pouvez passer la commande à 0741 190 190.

Belles Siciliennes

Plateau de pâtes du restaurant Belli Siciliani.

Bien qu'ils soient connus dans tout Bucarest pour leur pizza savoureuse, à Belles Siciliennes vous pouvez également trouver de très bonnes pâtes, faites selon des recettes italiennes (comme tous leurs plats). Le restaurant du 47 rue Mătăsari est célèbre pour son histoire - une entreprise familiale, un chef sicilien, une authentique gastronomie sicilienne, des recettes et des ingrédients exclusivement de Sicile ! Ce n'est pas pour rien qu'ils ont été nommés "Chefs Ambassadeurs de Sicile dans le Monde & #8221 ! Jeter un coup d'œil à menu et commandez chez vous à 0727 325 565. Notre choix? Pâtes à la Norma.

Osteria Zucca

Chez Osteria Zucca, vous pouvez choisir parmi plus de 15 types de pâtes !

Situé sur la rue Jean Louis Calderon no. 41, Osteria Zucca s'est rapidement fait connaître, depuis son lancement, pour la qualité de ses produits. En plus du fait que le restaurant lui-même a un air traditionnel et une ambiance typiquement italienne, la nourriture est la plus authentique possible ! La matière première est importée d'Italie, y compris la farine de pizza, je cuisine exclusivement avec de l'huile d'olive extra vierge de haute qualité et des ingrédients de qualité. Vous pouvez commander des entrées, des pizzas, des grillades, du poisson, des desserts et des pâtes. Ils ont plus de 15 assortiments dans menu parmi lesquels vous pouvez choisir, tels que Gnocchetti ai 4 formaggi, Riavioli ricotta e spinaci, Bucatini all & # 8217 Amatriciana ou Tortellini panna e prosciutto. Vous pouvez commander sur 0735 327 902, entre 11h00 & #8211 21h00. Vous bénéficiez également d'une remise de 10% !

Blé

Grano est l'un des restaurants où vous trouverez les meilleures pâtes de Bucarest !

De Blé J'ai mangé les meilleurs tortellini avec de la mortadelle et du prosciutto crudo ! Et si vous ne nous croyez pas, il ne vous reste plus qu'à les tester ! Comme tous les autres restaurants, Grano est fermé aux clients pour le moment. Mais il propose également la livraison et l'option de ramassage à partir de l'emplacement de la rue Puțul lui Zamfir 40. Vous pouvez commander des entrées, des salades, des plats principaux, des accompagnements, des desserts et des gâteaux. Bien sûr, et des pâtes ! Ils sont vraiment très bons, en plus ils ont des recettes spéciales. En plus de celles dont je vous ai déjà parlé, de menu Cavateli Pesto Basilico (pâtes maison au pesto de basilic, huile d'olive, parmesan et pignons de pin, avec pommes de terre bouillies et haricots verts) et Ravioli Farciti (raviolis maison à la crème de truffe dans une sauce au parmesan) ont également attiré notre attention. aux poireaux). De plus, ils ont une petite boutique, une épicerie fine, où vous pouvez commander des saucisses, des fromages, des vins et toutes sortes d'autres produits dans le bocal. Les détails peuvent être trouvés à 021 231 2386, et l'ordre est donné le site Internet.


PÂTES FUSILLI AU FOUR AVEC CHAMPIGNONS ET ÉPINARDS

La tarte aux pâtes aux champignons et aux épinards est une entrée facile et délicieuse au four ! Essayez la recette avec des fusils ou des stylos rayés, vous allez vous lécher la moustache !

C'est un premier cours très facile, bon et ça fait tout de suite ce gâteau de pâtes aux champignons et épinards ! En peu de temps vous apporterez à table un plat qui plaira à tous vos convives.

Si vous ne trouvez pas d'épinards et de champignons frais, utilisez des épinards en cubes et des champignons mélangés surgelés, vous obtiendrez une tarte tout aussi délicieuse.

Si vous aimez les timbales de pâtes, regardez aussi les mythiques BAGUES SICILIENNES AU FOUR, incroyable!

Tu es partant PINTEREST ? Alors suivez-moi là aussi, vous aurez un aperçu de toutes mes recettes !

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 minutes
  • Difficulté : Faible
  • Portions : 6 personnes

Histoire et recettes des pâtes au four

Comme tous ceux qui visitent l'Italie le réalisent rapidement, les pâtes sont peut-être le plat national, mais ce n'est pas un monolithe : en les adaptant aux traditions et aux ingrédients locaux, les cuisiniers italiens ont produit une variété infinie de formes et de méthodes de préparation. Alors que beaucoup de ces plats sont préparés rapidement, il y a aussi des occasions spéciales qui demandent quelque chose de plus, et alors l'idée de combiner des pâtes cuites et d'autres ingrédients pour produire une casserole devient assez évidente.

Le plus connu de ces plats est bien sûr la lasagne, qui sert également à montrer à quel point les pâtes cuites au four varient d'une région à l'autre : les Toscans et les Émilies-Romagnes les préparent avec de la sauce béchamel, du sugo alla bolognaise et du parmesan râpé. avec une sauce au pesto et servir de plat d'été rafraîchissant.

Au-delà des lasagnes, la variété devient infinie presque tout type de pâtes à l'exception des spaghettis à brins fins, qui seraient trop cuits, peuvent être utilisés comme base pour pâtes au four, pâtes au four. Le choix n'est pas non plus limité aux pâtes nature et à la sauce dans de nombreux plats, les pâtes sont cuites dans une croûte à tarte (à quel point la recette est un désordre de. ). Le pasticcio di tortellini émilien est peut-être le plus extraordinairement riche de ces plats, une véritable cuisine de festival parfaite en plein hiver. Mais vous n'avez pas besoin d'attendre les mois d'hiver - il y en a pour toutes les saisons et toutes les occasions aussi.


Radicchio pasticcio (Lasagne italienne à la chicorée)

Ce pasticcio de radicchio est une délicieuse lasagne végétarienne traditionnelle de la Vénétie, dans le nord de l'Italie. Fabriqué avec de la chicorée italienne, des pâtes, des échalotes, de la béchamel et du fromage, il se mélange facilement et a un goût délicieux !

Pâte de radicchio.

Ici, en Vénétie, dans le nord de l'Italie, les plats de pâtes cuites au four à base de feuilles de lasagne plates sont souvent appelés pasticcio. En fait, quand je suis venu vivre ici pour la première fois, j'ai trouvé ça plutôt déroutant ! Quoi pas la lasagne? Cependant, le plus souvent, ceux-ci sont préparés avec des ingrédients locaux de saison tels que des asperges, des champignons ou, comme cette recette, du radicchio et de la béchamel. Le radicchio pasticcio est probablement le plus apprécié de ces plats locaux !

Lasagne ou pasticcio ?

En réalité, il semble y avoir une certaine confusion entre les termes « lasagne au four » et « pasticcio », même parmi les Italiens. La lasagne al forno (également connue sous le nom de lasagne en dehors de l'Italie) est originaire de Bologne. C'est le type de lasagne le plus connu. It & # 8217s à base de sauce bolognaise. Cependant, il existe de nombreuses recettes de lasagnes al forno faites avec d'autres ingrédients, comme cette lasagne al forno au saumon poché et aux asperges.

D'autre part, certains Italiens, en particulier dans le Sud, utilisent le nom de « pasticcio » pour désigner d'autres types de plats de pâtes au four. Fait intéressant, le mot « désordre » signifie littéralement « désordre » !

Je suppose que cela est très probablement dû au fait que les ingrédients d'un « pasticcio » ne sont normalement pas séparés ou superposés (sauf en Vénétie !). Le tout est mélangé et cuit au four. Dans le sud de l'Italie, ils enveloppent ou recouvrent souvent un pasticcio de pâte. Ce type de pâtes cuites au four est également appelé timballo.

Pasticcio grec

Les Grecs ont un plat bien-aimé appelé pasticcio / pastitsio qui est des pâtes cuites au four avec de la viande et de la sauce. Selon toute vraisemblance, le nom grec vient du nom de Vénétie. L'ancienne République de Venise a régné sur les îles Ioniennes grecques du milieu du 14 e siècle à la fin du 18 e siècle. Fait intéressant, le mot italien « lasagne » vient du mot grec « laganon ».

Que vous pensiez à cette recette comme un pasticcio, une lasagne ou une lasagne al forno, c'est une délicieuse recette de pâtes végétariennes au four. C'est aussi assez facile à faire. L'ingrédient principal, à part les feuilles de pâtes, est le radicchio (endive italienne).

Radicchio

Le radicchio est une chicorée à feuilles qui est cultivée ici en Italie depuis les années 1600. Il est très populaire ici en Vénétie, ainsi que dans le Trentin et le Frioul-Vénétie Julienne. Il existe différents types de radicchio. Parmi les plus courantes se trouve le « radicchio di Treviso » qui ressemble à l'endive belge. C'est le type que j'ai utilisé pour ce radicchio en pâte.

Le radicchio di Chioggia est également largement disponible ici, qui est rond et ressemble un peu à un chou violet et le radicchio 'Tardivo', qui ressemble à des fleurs. Les Italiens utilisent beaucoup de radicchio dans les salades. Mais, ils le cuisinent aussi en risotto et avec des pâtes, comme dans cette recette de pasticcio de radicchio.

Le fromage

En plus du radicchio, ce pasticcio contient juste quelques échalotes, une béchamel maison, du parmesan râpé et un autre fromage local appelé taleggio. Le Taleggio est un fromage à pâte molle au lait de vache à croûte lavée au goût intéressant, piquant et aromatique. Il est normalement affiné pendant environ 40 jours.

C'est un fromage très ancien originaire de la vallée de Taleggio près de Bergame. Apparemment, ils y sont arrivés pour la première fois au 10 ème siècle !! Le Taleggio se mange seul ou utilisé en cuisine. Il fond très bien et est excellent dans un risotto ou avec de la polenta. Au lieu du taleggio, qui peut être difficile à trouver en dehors de l'Italie, vous pouvez utiliser du brie, de la scamorza, de la robiola ou de la fontina.

Les pâtes

Je n'ai pas fait mes propres feuilles de lasagnes pour cette recette. Au lieu de cela, j'ai acheté des produits frais prêts à l'emploi de Giovanni Rana. Cette entreprise fabrique des feuilles de lasagne extra fines, vous n'avez donc pas besoin de les précuire ! Cependant, si vous ne trouvez pas de pâtes fraîches et que vous ne voulez pas en faire vous-même, les sécher convient parfaitement. Vous devrez blanchir les feuilles de pâtes dans de l'eau bouillante salée avant de monter votre pasticcio de radicchio. Si vous voulez vous essayer à la fabrication de vos propres feuilles de lasagne, jetez un œil à la recette.

Comme ce pasticcio de radicchio (lasagne italienne à la chicorée) ne contient que quelques ingrédients, sa préparation ne prend pas longtemps. Pour accélérer les choses, vous pouvez utiliser de la béchamel toute prête ! J'ai fait le mien. Même ainsi, il n'a pas fallu si longtemps pour avoir ces pâtes cuites au four sur la table. Cependant, même si c'est facile, c'est vraiment délicieux. Je suis sûr que vous serez d'accord avec moi si vous l'essayez.

Laissez-moi savoir ce que vous pensez.

Si vous faites cette recette de pasticcio de radicchio (lasagne italienne à la chicorée), j'aimerais savoir comment cela se passe et si cela vous a plu. Alors, s'il vous plaît laissez un commentaire ici sur le blog ou sur la page Facebook de The Pasta Project.

Hâte de vous entendre!

D'autres recettes de radicchio à découvrir ici sur The Pasta Project !

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Estampage de fusilli aux poireaux

Comment apporter un premier plat de pâtes délicieux, facile e vite? ce timbale de fusilli aux poireaux est une réponse valable. Pas le plat de pâtes habituel à la volée mais autant que les ingrédients sont Facile, la combinaison est gagnante. Une sauce ai douce porri, âne e du fromage à assaisonner et une délicieuse croûte dorée et croustillante à l'extérieur : un déjeuner savoureux assuré avec un minimum d'effort!

  • 350 g de fusils
  • 4 poireaux
  • 1 verre de vin blanc sec
  • ½ verre de lait rare
  • 2 oeufs
  • 80 g de fromage râpé râpé
  • 1 noix de beurre plus celle pour le beurre
  • 6 feuilles de sauge
  • Huile d'olive vierge extra
  • son
  • poivre noir

ce timbale de fusilli aux poireaux est une recette qui en moins d'une heure permet d'apporter à table un premier plat de pâtes très savoureux et différent de d'habitude.
Traditionnellement, les pâtes timbales sont de somptueuses préparations à base de pâtes sèches ou fraîches, cuites dans un moule spécial, appelé timballo, apte à être démoulé. Ils sont toujours enrichis des condiments les plus variés de salsa e les fromages, Viande une les légume et souvent enveloppé dans une pâte aux œufs supplémentaire ou une couche de sablé salé.

Cette recette est tellement plus semplice et donc adapté à déjeuner ou alla dîner du quotidien, cependant, tous les ingrédients sont là : je porri réduit à une sauce douce et délicate, le fromage de grain et le âne qui donnent au plat le bon moelleux à l'intérieur et le croustillant à l'extérieur. Même le riz sformato, cependant, il s'inspire de ce genre de préparation et présente les mêmes caractéristiques.

Traditionnel et particulièrement célèbre est le macaroni timballo napolitain. En Sicile, par contre, vous pouvez trouver différentes versions du Timballo di anelletti que nous vous proposons en tant que végétarien. Le macaroni Pasticcio est aussi une délicieuse variante des pâtes timballo, autant de recettes qu'il faut essayer au moins une fois dans sa vie !


5 recettes de pâtes pour le dîner

Quoi d'autre à cuisiner pour le dîner? Combien de fois par semaine vous posez-vous cette question ? Après une longue journée à l'école avec les petits et au service des adultes, tout le monde a faim et fatigue. Nous aimerions manger quelque chose de savoureux, mais simple et rapide à préparer. Pâques est une alternative [& hellip]

Quoi d'autre à cuisiner pour le dîner? Combien de fois par semaine vous posez-vous cette question ? Après une longue journée à l'école avec les petits et au service des adultes, tout le monde a faim et fatigue. Nous aimerions manger quelque chose de savoureux, mais simple et rapide à préparer. Les pâtes sont une très bonne alternative pour un repas cuisiné à un rythme rapide. Choisissez une recette facile, avec peu d'ingrédients, et le dîner sera prêt plus tôt que vous ne le pensez. Vous pouvez faire bouillir les pâtes et préparer la sauce en parallèle, et en 15-20 minutes, la nourriture ne sera que bonne à savourer.

Pour que les pâtes sortent parfaitement, il est très important de savoir comment vous les faites bouillir. Suivez les conseils ci-dessous et le succès sera le vôtre, quelle que soit la recette que vous souhaitez cuisiner.

  • Ébullition les pâtes dans une grande quantité d'eau pour éviter qu'elles n'y collent.
  • Mettez du sel dans l'eau dans laquelle vous les faites bouillir. Vous n'avez pas à vous soucier que cela devienne trop salé. Ils tireront de l'eau exactement la quantité de sel dont ils ont besoin.
  • Porter les pâtes à ébullition lorsque l'eau bout. Pas avant.
  • Remuez de temps en temps pour éviter que les pâtes ne collent ensemble.
  • Faire bouillir les pâtes "al dente", plus précisément jusqu'à ce qu'elles soient cuites, afin que la texture reste ferme. Le moyen le plus simple de contrôler cela est de les laisser bouillir pendant 2 minutes de moins que le temps indiqué sur l'emballage pour la cuisson. Si un temps de cuisson de 12 minutes est inscrit sur le sac, faites-les bouillir pendant 10 minutes.
  • Égoutter l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Ne les passez pas dans l'eau froide sauf si vous avez l'intention de les manger froids en salade.
  • Mélangez-les avec la sauce et laissez mijoter quelques minutes cuisson ensemble pour emprunter leurs goûts.

Maintenant que vous savez exactement comment faire bouillir les pâtes pour obtenir la texture parfaite, tout ce que vous avez à faire est de les combiner avec vos ingrédients et sauces préférés. Vous avez une grande liberté pour tester et expérimenter des recettes simples, avec de la sauce tomate ou des légumes, à celles avec des fruits de mer. Voyez quelles sont nos propositions.

Spaghetti carbonara

Les spaghettis sont l'un des types de pâtes les plus populaires. Ils sont fins et longs, mesurant entre 25 et 30 cm. Les spaghettis peuvent être servis avec des sauces tomates ou laitières, qui couvrent très bien toute la surface. Les spaghetti alla carbonara sont une recette italienne classique à base d'œuf, de parmesan et de jambon de bacon. Voici comment le préparer.

Ingrédients : 3 jaunes, 40 g de parmesan extra pour le service, 150 g de pancetta ou un type de jambon qui contient à la fois de la viande et du gras, 200 g de spaghettis séchés, 1 gousse d'ail, huile d'olive extra vierge.

  • Dans un bol, mélanger les jaunes d'œufs avec le parmesan râpé. Ajouter un peu de poivre et bien mélanger le tout.
  • Couper le jambon en petits cubes.
  • Faites bouillir les spaghettis al dente en suivant les instructions ci-dessus.
  • Faites chauffer le jambon. Après avoir laissé sa graisse, ajoutez la gousse d'ail légèrement écrasée avec un couteau. Laissez-le libérer sa saveur pendant 1 minute, puis retirez-le.
  • Égoutter les spaghettis en prenant soin de conserver une tasse d'eau dans laquelle ils ont bouilli.
  • Ajouter les spaghettis bouillis dans la poêle sur le jambon. Mélangez le tout très bien.
  • Ajouter une petite quantité d'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes. Remuer, puis ajouter le mélange jaunes et parmesan, et assaisonner avec un peu de poivre. Continuez à mélanger en prenant soin d'ajouter progressivement plus d'eau, jusqu'à ce que les pâtes acquièrent une texture crémeuse.
  • Servir les pâtes avec du parmesan râpé sur le dessus et du poivre fraîchement moulu.

Tagliatelles aux champignons

Ces pâtes ressemblent beaucoup aux nouilles roumaines. Ils sont longs et plats, avec une largeur de 6,5 à 10 mm. La recette comprend également des œufs, contrairement à d'autres types fabriqués à partir de farine de blé dur et d'eau. Vous pouvez les acheter à la fois secs et frais.

Ingrédients : 700 g de champignons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 gousses d'ail écrasées, sel, poivre, vin blanc, 500 g de tagliatelles, 60 ml de crème douce, 3 cuillères à soupe de parmesan râpé.

  • Cuire les champignons hachés avec l'ail et l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre au goût. Une fois qu'il a changé de couleur et que le liquide s'est évaporé, cela signifie qu'ils ont suffisamment cuit.
  • Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.
  • Pendant ce temps, ajoutez une pincée de vin blanc sur les champignons. Laisser évaporer, puis ajouter la crème sure et le parmesan.
  • Après ébullition, égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle sur les champignons. Mélangez le tout très bien.
  • Servir avec du parmesan râpé sur le dessus.

Fettuccine au poulet et sauce pesto

Les fettuccines sont un type de pâtes qui ressemble beaucoup aux tagliatelles. Ils sont de taille plus généreuse, plus larges et plus épais.

Ingrédients : 3 moitiés de blanc de poulet désossé, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 120 g de sauce pesto, 250 g de fettuccine, 60 ml de crème douce, sel, poivre.

  • Battez les morceaux de poitrine de poulet avec un marteau de cuisine jusqu'à ce qu'ils atteignent environ un pouce d'épaisseur. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
  • Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites cuire chaque morceau pendant 3-4 minutes de chaque côté. Lorsque vous êtes prêt, coupez la poitrine de poulet en lanières.
  • Faites bouillir les pâtes selon les instructions en prenant soin de conserver environ 50 ml de l'eau dans laquelle elles ont été cuites.
  • Mettez la sauce pesto avec la crème sucrée dans une casserole et faites-les chauffer à feu doux. Ajouter les pâtes et le reste de l'eau de l'ébullition. Mettez le poulet et vous avez terminé.

Fusilli aux courgettes et tomates mûres

Les fusilli sont un type de pâtes très faciles à reconnaître par leur forme en spirale. Ils sont faciles à manger et ont fière allure dans l'assiette. Les enfants vont les adorer.

Ingrédients : 3 courgettes courgettes, 3 gousses d'ail, 500 g de tomates italiennes, 500 g de pâtes fusilli, 25 g de parmesan râpé, 5 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, persil frais.

  • couper courgettes et tomates en cubes d'un centimètre d'épaisseur. Hacher l'ail.
  • Chaleur le four à 220°C.
  • Placer les légumes dans un plat sur une plaque allant au four. Ajouter l'huile d'olive, le sel et le poivre. Laissez-les au four pendant 20-25 minutes.
  • Faire bouillir les pâtes. Quand ils sont prêts, mélangez-les avec les légumes cuits et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Parsemer le dessus de persil fraîchement haché.

Stylos en colère

Les stylos ont une forme cylindrique, idéaux pour l'intégration dans des recettes avec beaucoup de sauce car ils peuvent pénétrer à l'intérieur des pâtes, augmentant leur saveur.

Ingrédients : 1 boîte de tomates en dés, 100 ml de vin blanc, 3 gousses d'ail finement hachées, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ¾ de cuillère à café de flocons de piment fort, 250 ml de jus de tomate, 500 g de penne.

  • Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'ail et les flocons de piment fort. Lorsque l'ail commence à libérer sa saveur, ajoutez les tomates en dés, le jus de tomate et le vin. Cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter du sel au goût.
  • Faire bouillir les pâtes, les égoutter et les ajouter à la sauce.
  • Servez-les avec du parmesan fraîchement râpé sur le dessus.

Il est très difficile d'échouer avec des pâtes. Il existe une grande variété de formes, que vous pouvez combiner avec différentes sauces ou ingrédients, qui sont parmi les préférés de votre famille. Faites-les bouillir correctement et le succès du dîner est garanti à 50%. Adaptez la sauce et les ingrédients que vous y combinez aux préférences des membres de votre famille et vous satisferez même les convives les plus capricieux.


Voulez-vous aussi faire la tarte au brocoli et au jambon fusilli?

Voyons ensemble ce dont nous avons besoin et comment nous nous préparons. Cette recette est pour 4 personnes.

Ingrédients

  • 260 gr de fusillis
  • 350 gr de brocoli
  • 500 ml de sauce béchamel
  • 2 grosses cuillères à soupe de fromage pecorino râpé
  • 150 gr de jambon en dés
  • 1 pincée de sel fin
  • 1 pincée de poivre blanc

Procédure

Nettoyez le brocoli, coupez-le et faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 8 minutes, égouttez-le et laissez-le dans un bol.

Coupez une tranche de jambon cuit en petits cubes.

Cuire les fusilli dans une casserole avec beaucoup d'eau et une poignée de gros sel, pendant environ 9 minutes, puis bien égoutter.

Allumez le four à une température de 200°. Nous utiliserons l'option grill. Si vous ne l'avez pas, vous ne pouvez utiliser que le dessus de votre four.

Dans un plat allant au four, mettre un peu de sauce béchamel prête, puis verser les pâtes et les brocolis, et bien mélanger tous les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter le reste de la sauce béchamel et bien mélanger.

Enfin, saupoudrer de deux grosses cuillères à soupe de fromage pecorino romain râpé et porter à four préchauffé à 200°. Faire gratiner le gâteau fusilli brocoli et jambon pendant environ 15/20 minutes.

Comme tu as vu la recette pour préparer la nôtre Tarte aux fusilli brocoli et jambon cuit est vraiment très simple.

Éteignez le four et apportez à la table immédiatement. Je ne peux que vous souhaiter bon appétit et comme toujours je vous attends avec impatience sur ma page Facebook appelée Cuisine avec Claudia où vous pourrez trouver de nombreuses recettes simples et délicieuses pour tous les jours.


Recettes de pâtes : le plaisir d'être à table

Être à table est toujours un plaisir, quand on est devant une belle assiette de pâte à la vapeur, c'est encore plus vrai ! Je ne me lasse jamais d'essayer de nouvelles recettes et ingrédients pour les rendre plus riches et plus savoureux recevoir vaisselle. Et comme pour la richesse, personne ne bat les pâtes farcies. Si vous ne me croyez pas, essayez le cannelloni de viande, une entrée parfaite pour le déjeuner du dimanche. C'est une recette délicieuse, très facile à préparer et sur laquelle tout le monde s'accorde à table.

Amusez-vous à réaliser différentes versions de ce plat, pour épater vos convives à chaque fois. Par exemple, essayez de cuisiner cannellonis au jambon et au fromage, une recette de pâtes rapide pour lesquels peu d'ingrédients simples sont nécessaires. Alternativement Crêpes au four à la ricotta et aux épinards ils laisseront tout le monde très satisfait et heureux. Enfin si vous en cherchez un recette de pâtes également idéal pour les amis végétariens, essayez le Raviolis Radicchio et Courgettes, une excellente et savoureuse solution également pour le menu de Noël.


  • 450 g de pâtes courtes, telles que penne, fusilli ou rigatoni
  • Sauce bolognaise
  • sel et poivre au goût
  • Pour la sauce béchamel
  • 100g de beurre
  • 100g de farine nature
  • 1L de lait
  • fromage râpé, comme le parmesan ou le pecorino romano
  1. Préchauffer le four à 190 C / Gaz 4.
  2. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres avec une bouchée au centre de l'égout. Faites chauffer la sauce bolognaise dans une casserole. Ajouter les pâtes à la sauce et bien mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettre de côté.
  3. Préparez la sauce béchamel : Dans une casserole, faites fondre le beurre et incorporez la farine en fouettant. Versez le lait petit à petit en fouettant constamment jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retirer du feu.
  4. Prenez un plat allant au four et faites une couche avec le mélange de pâtes puis une couche de sauce béchamel. Faire une autre couche du mélange de pâtes et une de la béchamel. Faire la dernière couche de fromage râpé.
  5. Cuire la pâte au four jusqu'à ce que le fromage soit doré et croustillant, environ 30 minutes.

Variation:

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de fromage fondant comme la mozzarella, la fontina, etc. J'utilise généralement le fromage que j'ai à la maison.


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