Minestrone à la mijoteuse


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Besoin d'une soupe copieuse pour les lundis sans viande? Jetez-le dans votre mijoteuse avant de partir travailler le matin. Vous ne manquerez même pas la viande.

- Shelby Kinnaird

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Ingrédients

  • 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (de préférence réduit en sodium)
  • 1 boîte (28 onces) de tomates entières pelées, hachées
  • 1 boîte (15 onces) de haricots blancs (cannellini), rincés et égouttés
  • 2 carottes, pelées et hachées
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 tasse d'oignon, haché
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de sauge séchée
  • 2 feuilles de laurier
  • ½ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 2 tasses d'orzo de blé entier cuit (environ 2/3 tasse sec)
  • 1 courgette, coupée en quartiers dans le sens de la longueur, puis hachée
  • 2 tasses d'épinards frais, tiges enlevées et hachées grossièrement
  • 4 cuillères à soupe de parmesan ou romano fraîchement râpé
  • brins de basilic pour la garniture (facultatif)

Résumé de la recette

  • 1 livre de paleron de boeuf désossé, coupé en cubes de 1/2 pouce
  • 2 boîtes de 14,5 onces de tomates en dés avec basilic, ail et origan (non égouttées)
  • 2 boîtes de 14 onces de bouillon de boeuf
  • 1 boîte de 15 onces de haricots cannellini, rincés et égouttés
  • 1 boîte de 15 onces de haricots rouges, rincés et égouttés
  • 1 tasse de carottes tranchées finement (2 moyennes)
  • ¼ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse de pâtes noeud papillon séchées
  • 1 courge d'été jaune moyenne, coupée en deux sur la longueur et tranchée
  • Sel et poivre fraîchement moulu
  • Fromage parmesan râpé (facultatif)

Dans une mijoteuse de 5 à 5 1/2 pintes, mélanger le bœuf, les tomates non égouttées, le bouillon, les haricots cannellini, les haricots rouges, les carottes, le sel et le poivre. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 à 9 heures ou à feu vif pendant 4 à 4 1/2 heures. Ajouter les pâtes et la courge dans la cuisinière (si vous utilisez le réglage à basse température, passez au réglage à haute température). Couvrir et cuire 30 à 45 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Garnir de parmesan. Donne 8 portions.


Minestrone à la mijoteuse

Encore meilleur que son goût ? La façon dont il fait sentir votre maison toute la journée ! Cette recette fait beaucoup, mais la soupe est encore meilleure le lendemain. Idéal pour le déjeuner toute la semaine. Peut être rendu végétarien en omettant les saucisses et en utilisant du bouillon de légumes !

Ingrédients

  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • ½ livres de saucisse italienne sucrée
  • 6 carottes entières, pelées et hachées
  • 4 branches de céleri, hachées
  • 1 gros oignon entier, haché
  • 1 boîte (boîte 15 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés
  • 1 boîte (boîte de 15 oz) de haricots rouges, égouttés et rincés
  • 1 boîte (boîte de 28 oz) de tomates en dés
  • 6 brins de thym frais
  • ½ cuillères à café de sauge séchée
  • 2 feuilles de laurier entières, séchées
  • ½ cuillères à café de sel
  • ½ cuillères à café de poivre
  • 8 tasses de bouillon de poulet
  • 2 tasses de pâtes Ditalini cuites

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer la saucisse. Ajouter les saucisses cuites et tous les autres ingrédients à l'exception des pâtes dans la mijoteuse et cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. Environ 30 minutes avant de servir, faites cuire et ajoutez les pâtes. Couvrir et cuire (toujours à feu doux) pendant 20-30 minutes de plus. Versez la soupe dans des bols et servez avec du parmesan saupoudré sur le dessus et du pain croustillant à côté.

Cette soupe est encore meilleure si vous ajoutez un morceau de zeste de parmesan dans la mijoteuse avec le reste des ingrédients au début.

Toutes les quantités d'ingrédients peuvent être modifiées. Utilisez ce que vous avez sous la main, réduisez un légume si vous ne l'aimez pas, etc. Si votre mijoteuse est plus petite que la mienne (je nourris des armées, des groupes de jeu et mon mari, qui mangent tous beaucoup), réduisez la quantité de légumes, utilisez un seul type de haricots, utilisez moins de bouillon et un peu moins de pâtes. Il suffit de le mettre en forme. La soupe n'est pas une science exacte, elle aura bon goût, peu importe ce que vous faites.


Que servir avec la soupe minestrone

Il existe de nombreux plats d'accompagnement qui se marient bien avec cette soupe. Voici quelques idées que j'aime.

J'adore avoir ce minestrone avec du pain à l'ail croustillant ou du levain à part. Les deux sont parfaits pour plonger dans la soupe et s'imprégner de toutes ces délicieuses saveurs. Cependant, avec les pâtes dans la soupe, vous pourriez trouver que du pain supplémentaire peut contenir trop de glucides à votre goût.

Un petit ajustement supplémentaire que j'aime faire est de garnir la soupe d'un peu de copeaux de parmesan. Le parmesan se marie très bien avec tout type de plat de pâtes.

Si vous aimez les vidéos, alors j'ai fait une vidéo rapide sur la façon de faire cette soupe minestrone dans la mijoteuse. Si vous l'aimez, assurez-vous de vous abonner à la chaîne YouTube pour être tenu au courant. Alternativement, il y a une recette écrite complète sous la vidéo.


Soupe Minestrone Copycat Olive Garden 4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium 1 1/2 tasse d'eau 2 boîtes (14,5 oz) de tomates en dés 1 tasse de céleri en dés (3 branches) 1 tasse de carottes en dés (2 carottes) 1 tasse d'oignon jaune en dés (1 petit) 1 cuillère à soupe de persil frais haché (ou 1 cuillère à café séché) 2 cuillères à café de basilic séché 1 cuillère à café d'origan séché 1/2 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café de romarin séché concassé 2 feuilles de laurier 1/2 cuillère à café de sucre Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût 1 1/3 tasse de courgettes en dés (1 petit) 1 1/3 tasses de pâtes coquillages 4 gousses d'ail, hachées 1 boîte (15 oz) de haricots rouges foncés, égouttés et rincés 1 (15 oz) boîte de haricots blancs ou haricots cannellini, égouttés et rincés 1 boîte (14,5 oz) de haricots verts italiens, égouttés 2 tasses d'épinards frais hachés légèrement tassés Fromage Romano finement râpé, pour servir (le parmesan fonctionne aussi) Ajouter le bouillon de légumes, l'eau, les tomates, le céleri, les carottes, l'oignon, le persil, le basilic, l'origan, le thym, le romarin, les feuilles de laurier et le sucre dans une mijoteuse de 6 ou 7 pintes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût et cuire à feu doux 6 – 8 heures ou élevé 3 – 4 heures. Ajouter les courgettes, les pâtes, l'ail, les haricots rouges et les haricots blancs et cuire à feu vif et encore 30 à 40 minutes jusqu'à ce que les pâtes soient tendres. Incorporer les épinards et les haricots verts italiens et cuire plusieurs minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Servir chaud garni de fromage romano. Variantes

Rendre plus épais Si vous ne voulez pas autant de bouillon dans votre soupe, vous pouvez réduire la quantité de bouillon pour le rendre un peu plus épais.

Faites-le épicé – Ajoutez des poivrons rouges écrasés ou tranchez quelques jalapenos frais et mélangez-les lors de la première étape.

Ajouter plus de légumes – Étant donné que cette soupe a été créée pour utiliser les légumes, ajoutez-en une que vous avez sous la main ou en abondance. Vous n'êtes pas obligé de vous en tenir uniquement aux légumes inclus.

Ajouter de la viande – Si vous préférez, vous pouvez ajouter du poulet cuit, du bœuf haché cuit, de la dinde hachée cuite, etc. Cela ajoutera un peu de protéines et rendra la soupe encore plus consistante.

Faites-le crémeux – Si vous souhaitez que votre soupe minestrone à la mijoteuse soit un peu plus crémeuse, vous pouvez ajouter plus de fromage ou ajouter de la crème épaisse.


Soupe Minestrone Facile

Si vous avez déjà commandé la soupe minestrone d'Olive Garden, vous savez que la soupe minestrone regorge de tant de bonté et de saveur. Cette soupe minestrone est l'une des soupes les plus faciles à préparer ! Vous aurez besoin de trancher et de couper en dés quelques légumes frais, mais sinon, vous ne ferez que tout jeter dans la mijoteuse et quelques heures plus tard, vous serez presque prêt à manger cette délicieuse soupe pour le dîner.

Les 30 dernières minutes avant d'être prêt à manger, vous ajouterez certaines de vos petites nouilles de pâtes préférées, des courgettes et des haricots en conserve. À la dernière seconde, ajoutez des épinards frais si vous le souhaitez.

Salut! C'est Aimee de Telle mère, telle fille - où je partage partout mes dîners et desserts familiaux faciles préférés. Je suis de retour aujourd'hui pour partager avec vous une de mes soupes préférées, et encore mieux ? C'est fait dans la mijoteuse!


Comment faire cette soupe

Cette recette demande 2 livres de viande, mais une livre fera très bien l'affaire. La plupart du temps, je n'utilise qu'une livre, mais si je reçois des amis, j'en utilise 2 pour rendre le plat plus copieux. Si vous n'utilisez qu'une livre de viande, j'ajouterais simplement plus de légumes.

Enfin, pour les pâtes, essayez d'utiliser des petites pâtes comme des macaronis, des ditalini ou des petits coquillages. Des pâtes plus grosses que celles-là prendront trop de place dans votre mijoteuse et absorberont trop de liquide. Si cela se produit, ajoutez simplement plus d'eau.


Recette Minestrone de saucisse à la mijoteuse

Vous avez envie de ce plat coloré pour des nuits douillettes quand il fait froid dehors. Il n'y a rien de mieux qu'une soupe chaude, et la préparer dans une mijoteuse est encore plus attrayante. Nous vous recommandons d'aller dans le sud avec des saucisses et d'acheter du Conecuh. Fabriqué en Alabama, le Conecuh est une saucisse fumée faite d'un excellent mélange d'assaisonnements et fumée sur un feu de hickory pur. Il ajoute une saveur supplémentaire à ce repas déjà savoureux. Le pain de maïs serait le partenaire idéal pour ce plat qui plaira à tous. Essayez ce pain de maïs classique cuit à la poêle qui fera revenir la famille pendant quelques secondes. La croûte est tellement dorée et croustillante. La saucisse et les légumes se congèlent bien et ont encore meilleur goût le lendemain après que les saveurs aient eu le temps de se fondre. Si vous prévoyez de savourer la soupe plus tard, préparez les pâtes séparément pour qu'elles ne deviennent pas molles. Astuce de la cuisine test : Incorporer les choux tranchés à la fin pour qu'ils conservent un peu de texture. Si vous utilisez des légumes verts pré-hachés et ensachés, assurez-vous d'enlever et de jeter toutes les tiges dures.


Minestrone de lentilles à la mijoteuse

Minestrone de lentilles à la mijoteuse, réchauffant et sain. Un mélange de légumes, tomates, bouillon de poulet ou de légumes, parmesan, herbes, pâtes et lentilles, mijoté lentement pendant que vous dormez ou travaillez.

Je voulais partager une soupe d'hiver simple, mais saine et réchauffante.

Pourquoi j'aime cette recette

  • Je peux le jeter dans une mijoteuse avant d'aller au lit et il fera chaud et humide lorsque je terminerai une longue course froide le matin.
  • Je peux jeter les ingrédients dans une mijoteuse le matin et laisser faire sa magie toute la journée pour un souper rapide.
  • C'est du bouillon. J'ADORE les soupes au bouillon.
  • Il contient des ingrédients sains et nutritifs. Faible en calories riche en nutrition.
  • J'adore les lentilles.
  • Cette recette peut être réalisée dans un Instant Pot en 20 minutes environ. Idéal pour les jours où j'oublie de penser à ce qu'il y a pour le dîner jusqu'à ce qu'il soit l'heure du dîner !

Quel type de lentille est le meilleur pour cette recette?

  • Les lentilles vertes ou brunes fonctionnent mieux.
  • Mes lentilles préférées à utiliser sont les lentilles vertes françaises. Elles prennent plus de temps à cuire que les lentilles vertes ordinaires. Il est préférable de les faire tremper dans l'eau pendant la nuit ou de les porter à ébullition, de couvrir et de laisser reposer pendant une heure.
  • Les lentilles vertes ordinaires cuisent rapidement mais peuvent s'effondrer si elles sont trop cuites dans un autocuiseur.
  • Les lentilles rouges ou jaunes ne fonctionneraient PAS bien pour cette recette. Ils peuvent devenir trop mous. Ils sont parfaits pour les recettes du Moyen-Orient ou indiennes.

Bouillon ou bouillon ?

Il n'y a pas beaucoup de différence entre les deux. Le bouillon de poulet ou de bœuf est généralement composé d'os et de cartilage avec des légumes et est cuit pendant plusieurs heures. Une fois refroidi, le bouillon se transformera en une forme de gélatine. Cela le rend plus riche qu'un bouillon. Le bouillon est fait de viande bouillante pendant une période plus courte avec quelques aromates. Ils peuvent être utilisés de manière interchangeable pour la plupart des recettes de soupe. Lorsque vous achetez du bouillon ou du bouillon, recherchez une liste d'ingrédients plus courte qui contient des légumes avec peu d'additifs ou de conservateurs et à faible teneur en sodium. Si vous êtes végétarien ou végétalien, utilisez un bouillon de légumes.

Faisons un minestrone de lentilles à la mijoteuse

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Que servir avec la soupe minestrone

  • Légumes : Cette soupe comprend déjà des courgettes, des carottes et des haricots verts, mais il n'y a aucune raison qu'un accompagnement supplémentaire de brocoli ou de poivrons sautés ne soit pas un excellent ajout ! Gardez ce plat végétarien et augmentez le compteur de santé avec votre côté végétarien coloré préféré.
  • Crabes: Cette délicieuse recette de soupe ne demande rien de féculent ! Personnellement, j'aime servir cette soupe avec une bonne portion de parmesan et du pain pour tremper.
  • Salades: Déjà assez lourd et copieux, alléger le plat avec une simple salade d'accompagnement fraîche. Préparez votre propre déjeuner de soupe et de salade et vivez une expérience culinaire parfaite au travail à domicile.


Voir la vidéo: Minestrone une délicieuse soupe repas italienne (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Gahn

    Dit en toute confiance, mon opinion est alors évidente. Essayez de rechercher Google.com pour la réponse à votre question

  2. Shaktilkree

    Spécialement inscrit au forum, afin de participer à la discussion de cette question.

  3. Gosar

    A mon avis, des erreurs sont commises. Je suis en mesure de le prouver. Écrivez-moi en MP, parlez.

  4. Pyt

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi dans PM.



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