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Steak de poulet avec sauce aromatisée

Steak de poulet avec sauce aromatisée


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Portions : -

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Steak de poulet sauce aromatisée :

Les cuisses de poulet sont placées dans le plateau, saupoudrées d'huiles, assaisonnées de sel et de poivre et un peu délicatement, versez le jus de tomate dessus, coupez le basilic, l'ail émincé et mettez-le sur les cuisses, ajoutez le romarin. Mettre au four recouvert de papier d'aluminium pendant 35-40 minutes.


Poulet farci au riz parfumé (recette de Pâques)

Hacher finement les oignons et les poivrons, éplucher les champignons et les émincer. Faites chauffer 50 g de beurre et faites revenir l'oignon. Ajouter les champignons et, après les avoir sautés, ajouter le poivre et la moitié du vin. Ajouter le sel et le poivre, la moitié du cumin (tiré dans une casserole séparément), puis baisser.

Séparément, laver le riz dans plusieurs eaux froides et le faire bouillir dans la soupe de légumes, mais ne le laisser que la moitié du temps nécessaire à la cuisson. Egouttez-le et conservez la sauce obtenue.

Remplissez le poulet avec le riz mélangé aux légumes et placez-le dans un plateau. Préparez une sauce de deux cuillères à soupe d'huile, une cuillère à café de paprika (mélange), une cuillère à café de miel (facultatif) et le reste du cumin. Beurrez très bien le poulet. Verser le vin mélangé à la sauce de riz dans la poêle et cuire au four pendant 60-70 minutes, en saupoudrant la viande de sauce.

Article tiré du magazine Femeia de Azi, n° 15 / 14.04.2016
Auteur : Mariana Fătulescu
Source photo : 123RF


Savoureux, savoureux et parfumé, le poulet aux pois chiches et sauce au yaourt est une préparation idéale pour les déjeuners qui devraient vous fournir de l'énergie pour le reste de la journée. Il est préparé rapidement et a une faible difficulté, il ne vous sera donc pas difficile de préparer ce plat.

1. Commencez par préparer les ingrédients

  • Essuyer avec une serviette absorbante 500 g de cuisses de poulet LaProvincia.
  • Mettre dans un bol et bien assaisonner les cuisses 1 cuillère à café de sel, ½ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de curcuma.
  • Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et masser les cuisses jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes d'épices.
  • Hacher finement 2 cm de gingembre et 3 gousses d'ail.

2. Cuire le poulet

  • Préchauffer le four à 190°C.
  • Faites chauffer une grande poêle, mettez les cuisses de poulet et maintenez-les à feu moyen pendant 10-12 minutes.
  • Retournez les cuisses dans la poêle et réservez-les encore 5 minutes.
  • Poussez les cuisses jusqu'au bord de la poêle et ajoutez le gingembre et l'ail haché au milieu, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de coriandre moulue et ½ cuillère à café de piment. Laissez-les durcir pendant 1 minute puis mélangez pour recouvrir les cuisses de poulet des nouvelles saveurs.
  • Ajouter 200 ml d'eau , couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la au four pendant 30-35 minutes.

3. Préparez la sauce

  • Lorsque les cuisses sont cuites, les sortir sur une assiette.
  • Dans la sauce de la poêle ajouter 250 g de pois chiches bouillis et mettre la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
  • Goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire.
  • Faites bouillir la sauce pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que les pois chiches aient la consistance souhaitée.
  • Éteignez la flamme sur le poêle.

4. Terminer la préparation

  • Mettre dans un bol 100 g de crème à 12% de matière grasse , une pincée de sel et bien mélanger.
  • Ajouter dans le bol et 5-6 cuillères à soupe de sauce, ½ cuillère à café de menthe séchée et homogénéise.
  • Mettez la crème sur les pois chiches, baissez le feu et remuez continuellement pendant 2 minutes. Ne laissez pas le plat bouillir.
  • Posez vos cuisses sur la sauce obtenue et dégustez !

Difficulté à se préparer

La recette du poulet turc aux pois chiches et sauce à la crème sure est facile à préparer. Vous n'avez besoin que de quelques outils :


Méthode de préparation

  1. couper 700 g de poitrine de poulet LaProvincia bandes. Mettre le poulet à cuire dans une poêle légèrement chauffée huile d'olive . Ajouter sel et poivre .
  2. Pendant que le poulet cuit, préparez les légumes pour la sauce rouge. couper 2 poivrons rouges en tranches fines, coupées en petits cubes 5 tomates , mettre la râpe 1 carotte , couper 150g de champignons et 3 gousses d'ail.
  3. Mettez les légumes dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive et 1 brin de basilic. Laisser cuire la sauce pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  4. Mettre 400g de pâte faites-le bouillir dans une casserole avec l'eau et avec un peu de sel.
  5. Mélanger la poitrine de poulet avec la sauce tomate et les pâtes. N'oubliez pas de retirer le fil de basilic.
  6. Placer les pâtes dans une assiette et saupoudrer course de parmesan en haut.
  7. Profitez avec vos proches !

Conseils du chef pour les pâtes au poulet et sauce rouge

Mettez les pâtes à cuire après que l'eau commence à bouillir.

Ajouter un peu d'huile à l'eau dans laquelle vous faites bouillir les pâtes. De cette façon, ils ne colleront pas ensemble.

La poitrine de poulet est cuite lorsqu'elle est dorée.

Si vous avez coupé la poitrine de poulet en morceaux trop petits et assurez-vous qu'elle ne se dessèche pas, utilisez un couvercle pendant les 10 premières minutes.

Si vous souhaitez ajouter plus d'épices, le thym s'intègre parfaitement dans la sauce tomate.

Si vous n'êtes pas un fan de parmesan, bien qu'il nous soit difficile de le croire, vous pouvez le remplacer par des flocons de levure inactifs.

Pâtes au poulet et sauce rouge, bonnes pour les difficiles

Et les adultes font du nez quand il s'agit d'un plat avec beaucoup de légumes. L'avantage de cette recette est que les légumes sont coupés petits et ne se voient même pas dans l'assiette. Le goût est extrêmement aromatique !

Les pâtes au poulet et à la sauce rouge sont bonnes pour un déjeuner tardif, car elles sont pleines et nutritives.

Ils conviennent également pour un dîner en famille.

Les ingrédients pour les pâtes au poulet et sauce rouge ont été calculés pour 4 grandes portions. Si vous souhaitez une autre quantité, ajustez les ingrédients.


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Sauce yaourt à l'ail, menthe et citron pour steak d'agneau (ou porc, poulet)

Sauce au yaourt avec ail, menthe et citron pour steak d'agneau (ou porc, poulet). Sauce rapide ou vinaigrette rafraîchissante avec du yogourt grec et de l'ail pour les grillades ou les steaks au four. Comment faire une simple sauce froide au yaourt ? Recettes de sauces et vinaigrettes.

Beaucoup de gens se demandent quelles sauces ou garnitures conviennent au steak d'agneau de Pâques. J'ai écrit un article dédié spécialement à ces plats qui se marient bien avec l'agneau & #8211 vois ici.

Cette sauce au yaourt à l'ail en fait partie. C'est rafraîchissant, aromatique, acide. Il se marie parfaitement avec d'autres viandes frites au four ou sur le grill. Il peut également être une vinaigrette pour salade de laitue, de concombre ou de pommes de terre.

Cela ressemble un peu à la sauce tzatziki grecque classique qui contient également des concombres & # 8211 la recette ici. Et il se marie bien avec les viandes grillées ou certains steaks au four.

Quand le beau temps arrive, j'achète plusieurs pots d'herbes que je garde sur le rebord de la fenêtre de la cuisine. J'ai toujours sous la main : basilic, thym, origan, romarin, menthe, persil vert et ciboulette (Schnittlauch, ciboulette). Je les utilise pour parfumer certains plats mais je n'en abuse pas & #8230 Je veux dire je ne mets pas tout dans tous les plats !

Pour préparer cette sauce au yaourt rapide, j'ai utilisé des feuilles de menthe fraîche et d'oignon.

Des quantités ci-dessous, il en résulte env. 6 portions de sauce au yogourt rafraîchissante à la menthe, à l'ail et au citron.


Poulet mariné au chimichurri

Ce poulet mariné au chimichurri est sur ma liste de favoris depuis environ 2-3 ans.

C'est si savoureux et tendre mais aussi très parfumé, que je ne pense pas que vous n'en ayez pas fait la même chose ces derniers temps. Je pourrais beaucoup et bien parler de cette sauce avec laquelle j'ai fait mariner la viande et je pense qu'il n'y a rien à quoi je ne l'associerais pas. Des légumes à la viande, en passant par le poisson et même les pâtes. Il est généralement utilisé pour les viandes grillées, mais en cours de route je l'ai aussi associé au houmous de haricots ou en salade de poulet.

C'est une sauce froide, à base d'ingrédients 100% végétaux, qui convient également aux végétariens.

Il peut être préparé et conservé au réfrigérateur dans un bocal hermétiquement fermé jusqu'à un mois, en conservant les mêmes caractéristiques et propriétés.

Je vous invite donc à rester ensemble pour la simple liste des ingrédients mais aussi le mode de préparation super simple.

Pour de nombreuses autres recettes avec ou sans viande ou plats à jeun et bien plus, retrouvez dans la rubrique snacks, cliquez ici ou sur la photo.

Ou sur la page Facebook, cliquez sur la photo.

Ingrédient:

Ingrédients pour le chimichurri :

  • 3 filets de persil
  • 1 cuillère à soupe de pointe d'origan séché
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 oignon jaune
  • 150 ml d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 piment rouge
  • 40-50 ml de vinaigre de vin blanc, selon le goût
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment fort
  • Sel au goût

Préparation du chimichurri :

Épluchez l'oignon, l'ail et hachez-les finement.

Retirez les graines du piment fort et hachez-le finement.

Il est très important que les ingrédients soient coupés du couteau et que le couteau soit bien aiguisé. Ne les mettez pas sur la râpe car le goût sera déformé !

Mettre dans un grand bol d'origan avec du vinaigre pour hydrater.

Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Il peut être utilisé immédiatement après l'homogénéisation, mais il est bien meilleur au bout de quelques heures, lorsque les goûts se conjuguent.

Préparation pour poulets :


Nous piquons à la fois la poitrine et les cuisses avec une brochette et ajoutons du sel.

Graisser avec la sauce chimichurri à l'intérieur et à l'extérieur et le mettre dans un bol avec la poitrine vers le bas et couvrir de papier d'aluminium.


Laisser refroidir une nuit au moins 3 heures à température ambiante.

Nous mettons le poulet sur une forme spéciale pour la cuisson du poulet ou sur une bouteille de bière que nous avons préalablement remplie d'eau, puis dans un bol à parois hautes d'au moins 2 doigts et mettons au four pendant 65-70 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.


Le steak de poulet au four avec sauce tomate et ail est facile à préparer et très savoureux. Vous devez l'essayer pour vous convaincre du goût merveilleux.

Pour moi, cette sauce parfumée et aromatique fait tout. Il est la star, car nous pouvons préparer un steak de poulet de dizaines de façons.

Plus de recettes de poulet peuvent être trouvées ici.

INGRÉDIENT:

4 cuisses de poulet
1 gousse d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
150 ml de vin blanc
1 boîte de pulpe de tomate
1 cuillère à soupe de sucre râpé
sel
poivre
basilic séché
1 coriandre en poudre
1 petite branche de romarin

Nous mettons les cuisses de poulet bien lavées et nettoyées dans un plat résistant à la chaleur. Arrosez-les d'huile d'olive et de vin, puis assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de basilic séché. Ajouter 2 gousses d'ail hachées en cubes plus gros. Mettez le plat au four en le recouvrant de papier d'aluminium pendant 20 minutes, puis sans papier d'aluminium pendant 5 à 10 minutes.

Pendant que les cuisses cuisent, préparez la sauce : écrasez le reste des gousses d'ail et frottez-les avec un peu de sel et 3-4 cuillères à café d'huile, comme nous le faisons avec la mayonnaise. Hachez la pulpe de tomate aussi petite que possible, puis mélangez-la avec l'ail, la coriandre, le basilic, le sucre, le sel et le poivre.

Mettez la sauce tomate sur les cuisses et remettez-la au four pendant encore 5 minutes recouverte de papier d'aluminium.

Retirez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 minutes, ou jusqu'à ce que les cuisses de poulet soient légèrement dorées.

Nous les servons immédiatement, avec une garniture de pommes de terre, de riz ou de pâtes.

je t'attends dans le groupe JE CUISINE AVEC DES AMISI, où vous pouvez également poster vos recettes


Pommes de terre naturelles pour steak de poulet au four

Pendant que la viande est au four, préparez une délicieuse garniture pour bifteck ton poulet au four. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes de taille moyenne. Mettez-les à bouillir dans une casserole d'eau et laissez-les seulement jusqu'à ce qu'elles semblent plus faciles à pénétrer avec une fourchette. Sortez les pommes de terre de l'eau et mettez-les dans la poêle à côté du poulet lorsque la viande est déjà légèrement dorée. Le Kaiser est également coupé en tranches et placé sur les pommes de terre. Remettre la plaque au four jusqu'à ce que les pommes de terre et le poulet soient bien pénétrés.

Le meilleur poulet est celui qui est servi dès sa sortie du four. Par conséquent, mettez un morceau de poulet sur une assiette avec des pommes de terre naturelles, versez-y de la sauce et, avant de servir, saupoudrez un peu de persil finement haché. Vous n'êtes pas obligé de manger que de l'agneau le dimanche de Pâques. Impressionnez votre famille avec steak de poulet au four avec des pommes de terre naturelles.


Poulet parfumé au citron

Je vous ai promis hier que je vous proposerai également une version de steak pour la garniture de patate douce. Ce poulet est l'un des plus savoureux que j'ai mangé depuis que j'ai commencé à cuisiner, et croyez-moi, le citron et les clous de girofle font toute la différence. C'est très simple à préparer, ce n'est pas une recette spectaculaire, mais je compte sur le goût particulier du poulet pour vous convaincre de l'essayer.

Ingrédient:
& #8211 1 poulet à griller (environ 1,5 kg le mien)
& # 8211 un citron qui s'intègre parfaitement dans le poulet
& # 8211 10-15 clous de girofle
& #8211 épices pour poulet : sel, poivre, herbes diverses (je mets thym, romarin, basilic), épices grillées, etc.
& # 8211 5-6 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 une tasse d'eau

N'oubliez pas de bien laver le poulet avant de le cuire et n'oubliez pas de bien vous laver les mains après avoir travaillé avec n'importe quel type de viande crue. Cela étant dit et le poulet étant lavé, chauffez le four à 200 degrés et préparez un plateau à steak haut, dans lequel le poulet peut s'intégrer complètement. Graisser l'intérieur et l'extérieur du poulet avec de l'huile d'olive, en prenant soin de retirer délicatement la peau de la poitrine et du dos et de graisser la coupe sous la peau avec de l'huile.

Assaisonnez ensuite le poulet, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur et sous la peau, autant que possible.

On perce très bien le citron avec une fourchette, cela aidera les clous de girofle à mieux pénétrer dans le citron mais aussi l'arôme citron à très bien pénétrer dans la viande de poulet lors de la cuisson.

On colle les clous de girofle dans le citron & #8230

& #8230et introduisez le citron dans le poulet.

Placez le poulet dans la poêle et versez de l'eau autour. Mettez la plaque au four. Le poulet va cuire environ 50-60 minutes, mais il faut le vérifier souvent et verser dessus, avec une cuillère, la sauce du plateau. S'il brunit trop, on peut le recouvrir de papier d'aluminium à mi-cuisson. Attention aux ailes : avant de mettre le poulet au four, lorsque vous le placez dans la poêle, assurez-vous que les extrémités des ailes sont sous le poulet, sinon elles brûleront pendant la cuisson.

Finalement, après d'intenses contrôles à la fourchette et des dégustations encore plus intenses de la part des convives, qui voulaient s'assurer à chaque membre du personnel que le poulet était prêt, nous avons décidé qu'il était temps de le servir. Bien que nous suggérions des patates douces, une alternative tout aussi bonne est un riz pilaf brun et des champignons sauvages. J'ai tout servi à côté de légumes frais de saison et je vous dis honnêtement que personne ne s'est plaint ! Même la poitrine du poulet n'était pas sèche, donc l'huile d'olive et le citron ont très bien fait leur travail ! De rien!


Vidéo: Poulet à la moutarde (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Austyn

    Pourquoi tous les lauriers iront-ils à l'auteur, et nous le haïrons aussi ?

  2. Kadeen

    Oui, c'est sûr

  3. Bssil

    Super duper

  4. Tobias

    Cette excellente idée est nécessaire d'ailleurs

  5. Bana

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  6. Germian

    Je ne suis pas d'accord avec ce qui est écrit dans votre premier paragraphe. D'où avez-vous obtenu cette information?



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